Govedina kuhana u kineskom stilu, ispostavlja se sjajno sočno, neverovatno meko i mirisno. Nudimo vam nekoliko recepata govedine na kineskom jeziku, a vi sami odaberete koji vam najviše odgovara.
Začinjeno govedino na kineskom
Sastojci:
- meso govedine - 800 g;
- đumbir sveže - 2 tsp.
- sijalica - 1 komad;
- zeleni luk - po ukusu;
- slatki bugarski biber - 2 komada;
- sveži šampinjoni - 4 komada;
- beli luk - 4 karanfilića;
- biljno ulje - 2 tsp.
Za marinadu:
- balzamika - 2 kašičice;
- soja sos - 150 ml;
- biljno ulje - 2 tsp.
- voda - 200 ml;
- skrob - 2 tsp.
Priprema
Sada vam kažem kako kuvati govedinu na kineskom. U zasebnom posudu, sipajte vodu, izlijete skrob, mešajte, sipajte u soja sos , balsamiju, biljno ulje i posipajte šećer. Meso goveđeg mesa se opere, meso seče na tanke trake i šalje se na marinadu oko 30 minuta. U tanjir ulijte ulje i zagrejte ga na visokoj vrućini.
Česen se čisti, fino sjajne ploče, šalju se na tanjir zajedno sa đumbirom, naribanim na finoj grudi. Zeleni luchok oprati, iseckati i staviti u pržilicu za pečenje. Svi su se mešali i spustili u ružnu koru. Zatim uklonite s vatre i pomerite pečenje u zasebnu posudu. U istom uljima pomerimo govedo kačkavog mesa i pržimo do zlatnog, stalno mešajući.
U zasebnoj posudi za pečenje, srušimo sesane pečurke i seckane bele lukove. Zatim položite sjebani bugarski biber i pržite do kraja. Zatim dodajte u meso povrća, prženi beli luk od đumbira, sipajte svu marinadu i karam još 5 minuta. Zatim isključite vatru, pokrijte posudu sa poklopcem i ostavite govedinu na biberu na kineskom 5-10 minuta, tako da je sve dobro natopljeno.
Govedina sa povrćem na kineskom
Sastojci:
- govedina - 600 g;
- sijalica - 2 komada;
- paradajz - 4 komada;
- biljno ulje;
- koren đumbira.
Za marinadu:
- skrob - 1 tbsp. žlica;
- začini;
- soja sos - 2 tbsp. kašike.
Priprema
Da pripremite marinadu, miješajte soja sos sa skroba i začina. Govedina iseckana na sitne komade, staviti u marinadu i ostaviti 15-20 minuta. Sa paradajzom, lupite, razrežite njihove lobule. Koren đumbira i luka se očisti i drobi. Zatim pržite meso u ruževu koru na visokoj vrućini i prebacite je u posudu. Na istom ulju prolamo pripremljeno povrće, a zatim vratimo goveđinu i paprikaš sve zajedno još 5 minuta s zatvorenim poklopcem. Govedina sa lukom na kineskom gotovom! Takvom mesu u ukusnom sosu rožljiv pirinač savršeno se približava na ukras.
Govedina na kineskom sa rezanci
Sastojci:
- goveđa meso - 500 g;
- riževi rezanci - 50 g;
- sijalica - 1 komad;
- beli luk - 2 karanfilića;
- Bugarski biber - 1 kom.
- paradajz - 1 kom.
- Pekingski kupus - 100 g;
- čili paprika - po ukusu;
- seme sezama;
- soja sos - 50 ml;
- limunov sok.
Priprema
Meso se ispere vodom, natopljenim papirom i fino rezanim na rezance. Članci i beli luk su očišćeni i fino iseckani. Paradižnik, bugarski biber i pekarski kupus razbacani prugama. Sada špricajte govedinu na vrućem tepsiju i pražite maslinovo ulje 3-4 minuta. Zatim dodajte luk, paradajz, biber i kupus. Mi sve stavljamo zajedno, uz mešanje, ne smanjujući vatru.
Na samom kraju uzimanja jela sa začini stavljamo beli luk, čili, sipajte u soja sosu i miješajte. Rezanci od pirinča se skupljaju u skladu sa uputstvima, postavljamo na tanjir, a na vrhu pokrivamo kuvanom prženom govedinom na kineskom jeziku. Svi su pomešani i servirani.