Pileći gulaš

U principu, gulaš se odnosi na jela madjarske kuhinje, i zapravo je gusta supa. Tradicionalno je pripremljen od govedine ili teletine. Ali pileće jelo je takođe vrlo ukusno, bez gola od ćurke . Ovo je prva i druga hrana u jednoj osobi, i veoma zadovoljna i apetitna, pa ćemo u ovom članku reći kako napraviti golaž od piletine.

Pileći gulaš u multivarketu

Sastojci:

• pileći file - 800 g;
• crni luk - 2 komada;
• šargarepa - 2 komada;
• slani biber - 1 komad;
• paradajz pasta - 1 tbsp. žlica;
• brašno - 1 tbsp. žlica;
• suncokretovo ulje - 50 ml;
• lijev list, sol, začini - po ukusu.

Priprema

Šargare seče u polukrugove ili kocke, crni luk - poluprečnik ili po volji. U posudu multivarke nalijte biljno ulje, sipajte luk i šargarepu i kuhajte 10 minuta u režimu "Bake", dodajte slatku papriku (biće lepo ako je biber crven), miješajte i kuhajte još 5 minuta.

Dok je povrće u multivarku, bavimo se piletinom: fileti su oprani, osušeni i rezani na komade željene veličine. Dodajte je u povrće, so, biber, dodajte list luka i druge začine po ukusu. Paradajz pasta se rastvara u 3 žlice. kašike vode, stavite malo brašna, ponovo se mešajte i sipajte rezultujuću mešavinu piletine i povrća. Po želji, i dalje možete dodati karanfilić od belog luka, koji prolazi kroz štampu. U režimu "Quenching" pripremamo 2, 5 sati. Nakon što čujete zvučni signal, nemojte žuriti da otvorite posudu multivarketa, dozvolite da se gulaš iz pilećeg filea i dalje malo inficira. Pre serviranja, možete lagano rušiti jelo fino sjeckanim koprom.

Goulash sa piletinom i pavlaku

Ako nemate multivark, u redu je, možete pripremiti ukusni golaž od piletine u konvencionalnom tiganju.

Sastojci:

• pileći file - 2 komada;
• šargarepa - 1 komad;
• crni luk - 1 komad;
• voda - 2 tbsp. kašike;
• pavlaka - 70 g;
• so, biber, osušeni bosiljak - po ukusu;
• maslinovo ulje za prženje.

Priprema

Prerađene i sušene pileće filete, posečene na komade, pržite u tavanu sa maslinovim uljem sve dok se ne pojavi ruževina. Zatim dodamo šargarepe, posečene u trake i seckane luk. Umerite se na mali vatru do trenutka kada povrće ima zlatnu nijansu. Sada pomešajte kiselo kremu vodom i sipajte ovu smešu u tanjir, mešajte, solju, biberu, dodajte osušeni bosiljak i dovedite posudu na spremnu.

Kako kuvati pileća gulaš sa pečurkama?

Sastojci:

• pileći file - 300 g;
• šampinjoni - 200 g;
• šargarepa (srednja) - 1 komad;
• crni luk - 1 komad;
• pavlaka - 120 g;
• paradajz pasta - 50 g;
• brašno - 1 tbsp. žlica;
• juha - 200 ml;
• sol, crni biber, suvo bilje - po ukusu.

Priprema

Pečurke se opere pod tekućom vodom, osuše i isecaju na velike komade. Krom sa šargarepom seče na srednje kocke. Prethodno pripremljeni fileti rezani na komade iste veličine kao pečurke. Raspacimo ga na bastu sa biljnim uljem, obrnemo do crvene boje, a zatim dodamo luk i šargarepu, nastavimo da pržimo na malo vatru. Zatim izlijemo pečurke, a nakon još 5 minuta popunjavamo sve sa bujonom, sorom, biberom, osušićem malo sušeno zelenilo, miješati i kuvati ispod poklopca oko 15 minuta. U međuvremenu, pavlaka se pomeša sa paradajzom, dodati vodu, brašno, pažljivo gnetiti, tako da nema grudvica, i sipajte ovu smešu u tanjir. Spustite još 10 minuta, nakon čega možete da isključite - gulaš od piletine sa pečurkama je spreman.

Kao što vidite, ništa nije komplikovano u pripremi pilećeg gulaša. Sve je jednostavno i pristupačno, a jelo je vrlo ukusno i zadovoljno. Možete ga poslužiti kuhanom pirinčanim krompirom, kašičicama i testenama. Ali ako i dalje volite pravi golaž, onda vam savetujemo da pogledate članak "Kako kuvati gulaš od govedine?" .