Svinjetina

Langet je divno jelo, francuska kuhinja, poznata po mnogim neverovatnim ukusima i brzom kuhanju. Prevedeno sa francuskog jezika, to znači bukvalno "jezik mesa". Ako odlučite iznenaditi svoju porodicu ukusnim mesnim jelima, danas ćemo vam reći kako pripremiti svinjski langet. Obično ga poslužite bilo kojim prilikom ili jednostavno sa salatom od povrća.

Recept svinjskog langeta

Sastojci:

Priprema

Meso je presečeno preko vlakana na komade, prekriveno hranjivom folijom i premazano sa dve strane. Zatim sosnite, poparite po ukusu i pražite u drobnjačima. Grif sa uljima dobro zagrejati, brzo širiti meso i pržiti na visokoj vrućini sa svake strane oko 3 minute. Spremni svinjski langeti se prenose u jelo i služe za sto sosom.

Svinjetina

Sastojci:

Priprema

Svinjetinu pripremamo unapred: dobro ga isperite pod hladnom vodom i postavite na stol za sečenje. Zatim rezite meso u poprečnom pravcu vlakna u tankim komadima tako da debljina komada ne prelazi 15 milimetara. Kuvani parčići soli i biber po ukusu. U odvojenoj posudi podignite pšenično brašno i lagano srušite meso. Ovo će dati langetu nežnoj, ružičastoj i zlatnoj korici. Sada postavite svinjske delove na zagrejanom tiganju biljnim uljem i pržite na srednju toplotu.

Posle 15-20 minuta pažljivo pretvorite meso na drugu stranu i nastavite da se pržite. Pripremamo lengetu od svinjetine na nisku vrućinu oko 30 minuta. Kada je meso spremno, uklonite ga iz tiganja, stavite ga na ploču i ukrašite zelenilo od petrogla, sveže povrće ili konzervirani paradajz .

Svinjetina sa paradajz sosom

Sastojci:

Priprema

Obrađujemo meso, isečemo ga na tanke komade, ali ne deblje od 1,5 centimetra, a lagano bijemo. Zatim ih sipamo u brašno i potresemo začinom i soljem. Sada osušite svinjetinu na 8-10 minuta sa svake strane na srednjoj vrućini. Zatim prebacujemo langetove na jelo, a u istom ulje prolamo nekoliko minuta sitno sesovanog luka. Zatim sipajte sok od paradajza i paprikaš dok ne gustite. Mi služi vruće meso, zalivajući se obilno s paradajz sosom.