Crveni glavni sos

Sokovi čine raznolikost u bilo kojoj kuhinji, dodaju oštrinu, pomažu daju hranu sasvim drugačiji ukus. Sama crvena sos nije posuda, ali recept za pravilno odabranu sosu može poboljšati i čak "popraviti" ukus neuspječenog obroka. A za neka jela, sos je neophodan sastojak.

Kako kuhati crveni sos?

Recept za crveni sos je baziran na paradajzu i jednom obaveznom stanju - tostiranju brašna. Brašno je zagađivač, ako se ne pržimo, sos će imati neprijatan ukus, a njegova konzistencija će biti viskozna.

Recept za crveni sos

Crveni glavni sos je odlična osnova za izradu drugih sosova - sa lukom, gljivama, vinom, sirćetom i drugim začinama. Možete eksperimentisati sa ukusima, potražiti taj retki sastojak koji će vam receptu za crveni sosak dati posebnu piquancy.

Sastojci:

Priprema

Zagrejati tepih na vatri, sipati u brašno i pržiti ga do zlatne boje. Zatim ostavite tanjir na jednu stranu i ostavite da se sastojak ohladi. Sipajte juho u brašno s tankim mlazom i dobro mešajte tako da nema grudvica. Isecite fino luk, šargarepu, koren od peršuna i propuštajte zagrejano ulje u tiganju. Dodajte paradajz paste, dovedite do vrelice. Posle toga, sipajte juho, razblažite brašnom, premešajte i ponovo dovedite do zavarivanja sa zatvorenim poklopcem. Na malom vatru kuhati oko 10 minuta. Na kraju pripreme crvenog sosa dodajte so, biber, šećer. Završili sos da se odvode, od biljne mase sa mikserom kako bi se napravila kaša. Sve mješajte i vratite ga na opet. Sos je spreman, sada ga treba hladiti i može se poslužiti za stolom.

Crveni mesni sos

Ako želite poslužiti sosu od crvenog mesa, kuvati ga na mesnoj brozgi i dodati 1-2 kašike luka i istog putera do posude na kraju kuvanja.

Crveni sos za ribu

Da naglasite ukus riblje hrane, pripremite crveni glavni sos na riblji brod, dodajte u povrće 2-3 marinirane krastavce sa kravom, 5-6 maslina i parče limuna.

Bez obzira na recept crvenih sosa koje izaberete, uverite se da će se vaše jelo igrati novim bojama i prijatno iznenaditi goste!