Pohovani kalamari u razbacanim ili praženim - jednostavna verzija ukusne zakuske na čašu piva ili vina u vrelom ljetnom danu. Sadrži minimalnu količinu kalorija među svojim prstima, a ne pada niže od njih po ukusu.
Calamari, prženi u kruhu
Sastojci:
- lignje - 1 kg;
- brašno - ½ st.
- so - 1 kašičica;
- crni biber - 1/8 tsp;
- jaja - 2 komada;
- mleko - 1 komad;
- kruhne mrvice - 1 ½ tbsp;
- biljno ulje za prženje.
Priprema
Pre čišćenja lignje morate očistiti: isecite pipete odmah iznad tačke pričvršćivanja, uklonite unutrašnjost zajedno sa pločom, nožem, oštrijete preostale folije sa površine trupca, a zatim pažljivo isperite i osušite. Presekli smo lignje.
U paketu spavamo brašno pomešano sa solju i biberom, u ovoj mešavini sipa lignje spuštamo. U odvojenoj posudi smo premlatili jaja mlijekom, potapali lignje u jaje, a potom u rolnice. Zagrejati ulje na 200 stepeni, i sipati lignje sve do zlatne boje.
Lignje pržene u drobljenicama, u početku smo se zalepili na papirnoj salvetici da pustimo debeo odvod, a zatim poslužimo sa svojim omiljenim sosom.
Recept: pržena lignje u testu
Sastojci:
Za lignje:
- lignje - 500 g;
- brašno - 250 g;
- jaja - 1 komad;
- cajen poper - ½ tsp;
- dimljena paprika - ½ tsp;
- so - 1 kašičica;
- svetlo pivo - 100 ml;
- biljno ulje - za prženje.
Za sos:
- majonez - 200 g;
- so - 1 kašičica;
- limun - ½ kom.
Priprema
Za početak, pripremite sos mešanjem majoneze sa soli i sokom ½ limuna. Čišćenje se čisti, urezane na 1 cm prstenove. U posebnom posudu miješajte brašno, začine i pivo kako biste dobili gustu pastu, pokrivajući dijelove lignje debelog sloja. Kada je gline spremno, zagrijavajte ulje na 180-200 stepeni i počnite da pržite prstenje u tusu do zlatne boje. Sačekajte malo sušiti papirnim peškirima i služite zajedno sosom. Bon appetit!