Svinjska jetra je dobra i pržena, i zamrznuta, ali posebno popularna u vidu palačinki.
Varijante jetre palačinke iz jetre su dosta i danas ćemo razmotriti četiri od njih. Kuhajte i iznenadite svoj dom s krušnim i ukusnim jelima.
Jetrena frittera - recept od svinjske jetre
Sastojci:
- svinjska jetra - 900-950 g;
- začini (biber, korijander);
- ulje ili mast;
- luk - 120-140 g;
- brašno - 45-50 g;
- pirinač - 150-160 g;
- jaja - 3 komada;
- sol.
Priprema
Pirinač kuva i ohladi. Luk i jetra su rezani velikim i predivajući uz pomoć pogodnih kuhinjskih aparata. Pomešajte se sa pirinčem, začinićima, brašnom, jajima, solima. Kašika uzimaju ovu masu i šalju pečenje. Proizvodi od gotovih proizvoda spojeni su sa zamrznutim povrćem, heljdom. Možete ih služiti bez dodavanja, ali jednostavno sa sosom.
Palačinke jetra fritters - recept
Sastojci:
- svinjska jetra - 600-650 g;
- krem - 180-200 ml;
- ovseni ljuspice - 4-5 žlice. kašike;
- začini (cubica, crveni biber);
- sol;
- mast - 80-100 g.
Priprema
Krem se zagreva. U tu svrhu je pogodno koristiti mikrovalnu pećnicu. Mi ih sipamo u ovsene kašice. Da biste omekšali ljuspice, potrebno je vrijeme, 15 minuta - potreban minimum. Mi ih prekidamo zajedno sa svinjskom jetra sa blenderom. Dodajte heljde, crveni biber, so. Spusti testo u tanjir sa mastima. Fry, pokušavajući da dobije ružnu koru.
Kako kuhati jetre palačinke od svinjske jetre?
Sastojci:
- svinjska jetra - 480-500 g;
- Svinjska mast - 50-70 g;
- brašno - 100-110 g;
- ulje suncokreta;
- sol;
- pavlaka - 2-3 tbsp. kašike;
- senf se suši;
- jaja - 2 kom.
Priprema
Jetra i mast se prave pomoću blendera (procesor hrane). Sipamo senf, sol, dodamo pavlaku i jaja. Mešajte u brašnom i napravite testo. Fraj, okreće se, do spremnosti.
Palačinke sa svinjskom jetra
Sastojci:
- krumpir goveda - 4-5 tbsp. kašike;
- suncokretovo ulje - 90-100 ml;
- Svinjska jetra - 475-500 g;
- crni luk - 75-80 g;
- sol;
- kačkavalj od hrena;
- jaja - 1 kom.
Priprema
Svinjska jetra zajedno sa lukom se šalju za mlevenje u mlin za meso. Mešajte u jajima, marinirani hren, so i grudnjak. Posle 15 minuta počnite pržiti. Izvlačiti dosta kašike, postaviti ga u tanjir. Palačinke promešamo i stavimo ih na tanjir.