Ne znate koji je sos idealan za riblje kutije? Tada je naša današnja tema samo za vas. Sos pripremljen prema predloženim receptima povoljno će naglasiti nežni ukus ribljih kokiča, učiniti ih još apetizirajućim i dati im preciznost i jedinstvenost.
Kremasti sos za riblje kutije - recept
Sastojci:
- krema sa sadržajem masti od najmanje 20% - 250 ml;
- riblja čorba - 125 ml;
- Maslac - 110 g;
- tvrdi sir - 110 g;
- žumance - 2 komada;
- zemlja oraščića - 0,25 tsp.
- sveže zelenilo kopriva - 0,5 gomila;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- soli - po ukusu.
Priprema
U posudu prosipajte maslac i stavite ga u posudu sa vodom na vodeno kupatilo. Raspavajte ulje, dodajte naribani sir, rešetku i kremu, sezonite soljem, mlevenim crnim biberom i muškatnim oraščićem i stajite na vatri uz mešanje konstantno, sve dok se ne dobije homogena masa. Sada uđite u rumenjake i mešajte dok se sos ne zguši, ali ne dozvolite da zavarite. Po pitanju spremnosti, dodamo u topli sosak stopljenu zelenicu svežeg kopriva, miješamo, pustimo da se ohladi i možemo mu poslužiti za riblje koktele.
Kako pripremiti beli sos za riblje kutije?
Sastojci:
- maslac - 65 g;
- riblja čorba - 450 ml;
- pšenično brašno - 45 g;
- jaja rumen - 1 komad;
- limun - 0,5 komada;
- soli - po ukusu;
- poprska paprika - po ukusu.
Priprema
U smrznutom puteru rastvorenom u tiganju, prosječno pšenično brašno prelazi na zlatnu boju, a zatim ga uklonimo iz vatre i, uz neprekidno mešanje, unos hladne ribe, postižući ujednačenu mješavinu mješavina brašna bez primjesa. Dodajte i ukusiti sol, mleveni crni biber i postaviti žolje. Još jednom, sve se dobro pomeša i stavlja se na ploču na srednjoj toploti. Zagrejte sosak sve do gustog mešanja, ali ne i ključanja. Uklonite masu od vatre, malo ga ohladite, a zatim dodajte maslac, limun sok po ukus i miješajte.
U kojem sosu se izbacuju riblje panties?
Najčešće se koristi za kačkavice, paradajz i pavlaka. Nudimo varijantu njegove pripreme, koju možete, po želji, prilagoditi po vašoj želji. Paradižnik možete koristiti samo vodom ili ga zamijeniti dodatnim delom kiselog pavlaka ili kreme, a također će biti vrlo ukusan.
Sastojci:
- paradajz pasta - 30 g;
- voda filtrirana - 125 ml;
- biljno ulje - 35 ml;
- pavlaka - 75 g;
- luk - 75 g;
- šargarepa - 75 g;
- mešavina paprike - po ukusu;
- granulirani šećer - po ukusu;
- soli - po ukusu.
Priprema
Na biljnom ulju prolamo fino iseckani luk i naribani šargarepe do srednje mekše. Dodati paradajz pastu, pavlaku i sipati u vodu. Hajde da oblačimo sos po ukusu slanom, šećerom, mlevenim crnim biberom, začinima, vreo pet minuta, a možemo i zalijeti kokice za dalje gašenje.