Pileće noge sa pečurkama

Recept za pileće noge sa pečurkama će ukrasiti bilo koji sto, a ne samo da stvara prazničnu atmosferu, već će i sve one koji su prisutni uznemireni apetit i dobro raspoloženje.

Recept za pileće noge punjene pečurkama

Sastojci:

• sveži šampinjoni - 300 g;
• pileće noge - 8 komada;
• sijalica - 3 komada;
• šargarepa - 1 komad;
• beli luk - 3 karanfilića;
• pavlaka - 100 ml;
• brašno - 1 tbsp. žlica;
• začini;
• biljno ulje.

Priprema

Dakle, noge se opere, osuše, pažljivo seče nožem i izvadite kosti. Zatim ih stavite u šator, napunite vodom i ostavite da kuvate. Očistimo sijalicu, mletimo je i prosledimo na tanjir u biljnom ulju. Zatim proširite naribanu šargarepu, kuvajte do zlatne i prebacite nastalu posuđenu u posudu sa kostima. Solim, biber po ukusu i nakon 15 minuta pažljivo filtrirati čorbu .

Šampinjoni ispiraju, obrađuju i sječu na kocke. Česen čistimo i mletimo. U posebnom tiganju, uz dodavanje biljnog ulja, pržite beli luk sa lukom, a zatim dodajte pečurke. Dodajte povrće 10 minuta, a zatim ohladite. Škarje su punjene sa nastalim punjenjem, krajevi se šišu, stavljeni na tanjir i pržite sa svake strane 3 minuta. U bujonu stavljamo pavlake, mešamo i noge pileće noge punjene pečurkama, prebacujemo u formu za pecenje i popunjavamo je sosom od pavlake . Poslažemo posudu u pećnicu i bacamo 20 minuta na 180 stepeni.

Pileće noge, zalijevane pečurkama

Sastojci:

• maslac - 50 g;
• slanina - 100 g;
• sijalica - 2 komada;
• beli luk - 2 karanfilića;
• pileće noge - 4 komada;
• biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
• sveži šampinjoni - 200 g;
• suvo belo vino - 500 ml;
• krema - 300 ml;
• zelenilo od peršuna.

Priprema

Krem maslac se topi u tepihu, dodajte povrće, toplinu i ražnjule slaninu. Premešajte ih, pržite ih do zlatne braon, a zatim bacite sjebani luk i beli luk. Spržite oko 5 minuta i stavite povrće na tanjir. Na svoje mjesto pošaljite obrađenu piletinu noge i pripremite ih na obe strane dok se ne formira korijena. Posle toga dodajte pečurke narezane, miješajte i pržite još 5 minuta, nakon čega se vraćamo na tanjir, beli luk i slaninu.

Povećajte temperaturu, pažljivo prelijte vino, dovedite do vrele, a zatim smanjite i gurate na najslabijoj vatri 25 minuta. Zatim pazljivo uklonite noge i položite se na posudu, sipajte kremu u sos, sezonite začinom i potresite sjećanim peršunom. Nastavite da kuhate oko 10 minuta, sve dok ne gustite, a zatim vratite pileće noge nazad i gurate ih pečurkama na nekoliko minuta, a poklopac zatvorite.