Kuhana slanina, kada se ispravno pripremi, pretvara se u neobično odličnu delikatesu koja može zadovoljiti potrebe bilo kog prelepe gurmane. Posebno ukusno jelo postaje nakon hlađenja i namakanja začinjene arome začina i začina.
Kako kuhati slaninu?
Pripremite domaću kuvanu slaninu, ako imate odgovarajući recept sa dostupnim preporukama, bilo koja početna ljubavnica će moći.
- Poželjno je izabrati mast sa maksimalnim brojem slojeva mesa za realizaciju pronalaska.
- Dugi rezanci od mesa se mogu sječiti, ili pletati za komfor sa navojem, preklopiti na pola i dodati u česen i začine.
- Klasičan skup začina, koji se koristi za kuvanje proizvoda, su lovorni listovi, mirisni grašak i crni biber, beli luk. Po želji, kompozicija se nadopunjuje sa karanfilima, sušenim ili svježim biljem, svim vrstama korenja, lukom.
- Po gotovosti ukusna mast kod kuće, kuvana i hlađena u čorbu, osušena i trlja začinom.
Kako kuvati mast u ljusci?
Ne samo ukusno, mirisno, već i zalivanje u ustima, izgleda kao kuvana mast u ljusci. Količina korišćenog aditiva zavisiće od zasićenosti boje užine. Kada koristite komadić sa velikim brojem slojeva mesa, količina soli se može smanjiti kako bi se izbjeglo slanost.
Sastojci:
- masti - 1 kg;
- voda - 1,5 litara;
- soli - 3 tbsp. kašike;
- Pea paprika - 4 komada;
- laurel - 1 komad;
- Lupina luka - 1 šaka;
- Pepper mešavina i beli luk - po ukusu.
Priprema
- Sipajte vodu dodavanjem soli i luske.
- Slanina slanina, bacanje laurela, paprika paprika i nekoliko seckanih zuba od luka.
- Pripremite proizvod, u zavisnosti od broja mesnih slojeva od 20 minuta do 1 sata.
- Ostavite kuvanu mast sa luskavici pre hlađenja u čorbu, nakon čega se osuši, trlja sa mastom pepe, belim lukom i ohladi.
Salo kuvan u paketu - najkvalitetniji recept
Salo kuvan, a najkvalitetniji recept koji će biti predstavljen dalje, priprema se u neprozirnoj vrećici bez pristupa vode originalnom proizvodu. Pored tradicionalnog skupa začina, možete dodati luk, krastavčice, šargarepe svežih zelenih površina. Za dugotrajno skladištenje u zamrzivaču, očistite rezine masti iz začina i zamrzujte.
Sastojci:
- masti - 1 kg;
- soli - 1,5 tbsp. kašike;
- grašak crnog i slatkog bibera - 3-5 komada;
- laurel - 3 komada;
- beli luk - 1 glava;
- crni i crni bijeli biber.
Priprema
- Mix soli i seckani luk i mleveni biber, probi dobijenu mešavinu rezina masti.
- Proizvod stavite zajedno sa loulovima u zatvorenoj torbi, vezati i ostaviti 6 sati.
- Stavite vreću u posudu sa vodom, kuvajte 1,5 sata, ostavite u sudu do hlađenja.
- Izvadite kuvanu svinjsku mast u paketu, ohladite i tanko rezani za podnošenje.
Roll masti sa slojem mesa kuvana
Ne manje ukusno i ukusno je roll iz slanine u vrećici. Za njegovu pripremu potrebno je izabrati sloj debljine do tri centimetra sa slojem mesa. Smeša paprike sa solom može se nadopuniti crvenim paprikom, paprikom, korijandrom, listom lovorovog lora ili posušenim biljem.
Sastojci:
- mast sa slojem mesa - 1 kg;
- laurel - 2 komada;
- so, biber, začini.
Priprema
- Sastav masti se preseca na kožu na razdaljini od 2-3 cm, gurnu se mješavinom soli i bibera, dodajući i druge začine po želji.
- Preklopiti sloj rolnom, zategnuti ga stringom, staviti u zapečaćenu vreću sa lovoricima i paprikama za grašak.
- Vezati paket i kuvati sadržaj u posudi sa vodom od 1-1,5 sati.
Kuvano mast sa lukom u vrećici
Sledeći recept za one koji preferiraju kombinaciju masti sa belim lukom bez aditiva nezavisnih proizvođača. Zobni zubi mogu klizati komadiće, mlevati ih i pročistiti proizvod na vrhu ili jednostavno staviti dodatie jedan pored drugog u paketu. Nepostojanje kontakta sa vodom obezbediće odlične karakteristike ukusa.
Sastojci:
- masti - 1 kg;
- beli luk - 2 glave;
- sol.
Priprema
- Masnoća se sa svih strana trlja sa solima, dopunjena lukom i stavljena u zapečaćenu vreću. Idealan izbor u ovom slučaju je vakuumsko pakovanje.
- Kuvano kuvano mast sa belim lukom u posudi kuhne vode u trajanju od 1,5 sata, zatim ga uklonite iz pakovanja, ohladite i hladite pre služenja u frižideru.
Kuhana dimljena slanina kod kuće
Sledeći recept za one koji imaju priliku da koriste kućnu dimničarsku kuću. Kuvana slanina slanine sopstvene pripreme nije uporediva sa kupljenim proizvodom, ispostavlja se neverovatno ukusna i aromatična. Poželjno je koristiti kao supstitucije sirovina ili obraz sa mesnim slojevima.
Sastojci:
- masti - 2,5 kg;
- soli - 2,5 tbsp. kašike;
- laurel - 2 komada;
- biber, seme koprive - po ukusu.
Priprema
- Isecite masti na šnicle širine 7 cm, stavite u posudu, sipajte soli i slomljene lovorovih listova, ostavite na dan.
- Sipajte proizvod vodom dok ne premazite i zavrite 30 minuta.
- Dim dimljenog masti u dimnjacu za pušenje u trajanju od 1 sata, pokrivajući delove s tkaninom, isečenom da bi se smestila čaša na njoj.
Kuvano mast sa začinama
Koristeći sledeće preporuke, moći ćete da kuvate najviše začinjene i mirisne kuvane u masti . Piikantni ukus užitka će se dodati proizvodu prije kuvanja bobičastih jagoda, karanfila i svih vrsta bibera. Po pitanju spremnosti, i dalje se mogu gurati topli rezanci paprikom pomešanom sa suvim belim lukom.
Sastojci:
- mast sa međuslojima - 1 kg;
- sol i crni mljeveni biber - po ukusu;
- beli luk - 2 glave;
- listovi od zaliva - 2 komada;
- pupoljci karanfila - 2 komada;
- bobice od smreke - 5 komada;
- paprika slatka, suhi beli luk - 1 kašičica;
- mješavina biber paprike - 1 kašičica.
Priprema
- Salo se preseče na slojeve do 7 cm debljine, utrlja soljem, biberom i stisnutim belim lukom, stavlja u vreću.
- Dodati lovor, lupavice karanfila, bobice od smreke, papričica.
- Kuvana slanina kuvana začinom u vrećici, čvrsto vezujući ga, tokom jednog i po sata, ostavi da se potpuno ohladi u sudu.
- Isperite začine pod tekućom vodom, osušite rezine i rub sa paprikom sa suvim belim lukom.
Kuvano mast u slanoj vodi - najkvalitetniji recept
Nežno i topljenje u usta, dobićete kuvano mast sa lukom u salamuri, ako je pripremljen prema receptu koji je prikazan u nastavku. Ako se pripremljeni kuvani proizvod navodno skladišti u dužem vremenskom periodu, nije pokriven lukom i začini već jednostavno stavljen u gustu ambalažu u zamrzivaču.
Sastojci:
- masti - 1 kg;
- soli - 5 tačaka. kašike;
- beli luk - 10 zuba;
- laurel - 2 komada;
- hops-suneli - po ukusu.
Priprema
- Sipajte vodu solju i lovorom, dodavši polovinu luka.
- Slaninu slaninu, ostavite opet vreli i ukucajte 5 minuta.
- Pre hlađenja ostavite kuvanu svinjsku mast sa lukom u slanoj vodi , nakon čega se osuši, opere hmelj-suneli sa preostalim seckanim lukom.
Kako kuvati masti u sosu od soje?
Neobičan ukus se dobija slaninom ako je kuvana u soja sosu. Sa značajnim brojem slojeva mesa, proizvod treba unaprijed zavariti jednostavno u vodi bez dodavanja soje, a zatim prebaciti u sauté pan sa sojem sosom i pratiti preporuke recepta ispod.
Sastojci:
- masti - 700 g;
- soja sos - 300-500 ml;
- beli luk - 5 zuba;
- so, paprika, paprika - po ukusu.
Priprema
- Salo se iseče na komade srednje veličine, položene u dubokoj sauté panovi sa jednim slojem i sipaju sojinim sosom.
- Dodajte sol po ukusu i pripremite proizvod, periodično pretvarajući komade gotovo do isparavanja čitavog sosa.
- Skinite masnoća slanine u soja sosu na ploči, ostavite da se ohladi, potresete s seskom, bijelim paprikom i paprikom.
Kuvano mast sa slivama
Sledeći recept za kuvana mast će simulirati dimljeni ukus grickalica dodavanjem slanine marinadi. Željena boja će se postići bojom proizvoda s lukom kože. Umesto belog luka sa biberom, možete koristiti bilo koju drugu piikantnu smešu kako biste urezali vaše rezove.
Sastojci:
- masti - 1 kg;
- slane - 6 komada;
- lukovi od luka - 2 šaka;
- voda - 1 l;
- so - 180 g;
- šećer - 2 tbsp. kašike;
- beli luk - 2 glave;
- biber - 3 tbsp. kašike;
- laurel - 2 kom.
Priprema
- U vodi dodaju se sol, šećer, lovor, dodaju se slane i ljuske se kuvaju.
- Posudite slaninu i kuvajte nakon ključanja 30 minuta.
- Ostavite proizvod u salamuri sve do hlađenja, nakon čega se osuši i utrlja mešavinom paprike i belog luka.
Smrznuti salo sa ajika
Iznenađujuće ukusno kuvano mast se može kuvati dopunjavanjem osnovnog proizvoda oštrim gruzijskim adžikama od belog luka i vrućeg bibera sa začincima. Po želji, kompoziciji sloja dopunjuju se naribanim šargarepom, sušenim paradajzom ili zelenilom. Međutim, treba zapamtiti da ulje sa dodatkom povrća ne toleriše dugotrajno skladištenje.
Sastojci:
- masti - 1 kg;
- adzhika akutno suho - 4 žlice. kašike;
- beli luk - 2 glave;
- laurel - 4 komada;
- šargarepa (opciono) - 2 komada;
- sol, biber
Priprema
- Komad masti se sječe na 2-3 dela.
- Sesije isecite sa ajikom, belim lukom, so i biberom, dopunite po želji sa naribanim šargarepom.
- Preklopite trake u originalnom redosledu, dodavši na bočne strane lovorike, uvijene u film za hranu i obmotane stringom.
- Kuvanje zaliha za 40-50 minuta, ostavite da se ohladi, hladi u frižideru.
Kuvana mast sa tečnim dima
Još jedan jednostavan recept za kuvanje kuane masti dati će karakteristični ukus dimljenog mesa. Tajna je u dodavanju tečnog dima i lukovih ljuskara. Ako proizvod sa velikim brojem slojeva mesa, količina dodane soli u slaniku treba smanjiti na četiri kašike bez klizača.
Sastojci:
- masti - 1 kg;
- tečni dim - 5 tbsp. kašike;
- lukovi od luka - 2 šaka;
- voda - 1 l;
- soli - 6 tbsp. kašike;
- beli luk - 1 glava;
- lovor i paprika - po ukusu;
- bijela crna i crvena trava.
Priprema
- Sipajte vodu slanom, lijevom listom, paprikom i tečnim dima.
- Mast za mast, ostavite da se sadržaj opet okrijeva i kuva 50 minuta.
- Uklonite sok od čorbe, ostavite da se ohladi i osuši, trljajte mješavinom paprike, crnim i crvenim biberom i seckanim belim lukom.
Kuvano mast u multivarku
Pripremite ukusno kuvano mast sa lukom i biberom, ako imate multivark, koristite funkciju pare. Da biste to uradili, potreban vam je rukav za pečenje ili gustu ambalažu, u kojoj ćete morati postaviti dopunjeni začini i začini osnovni proizvod. Delicious snack će doći od masti sa slojevima mesa.
Sastojci:
- masti - 1 kg;
- soli - po ukusu;
- beli luk - 1 glava;
- lovor i paprika - po ukusu;
- začini za salting - 2 tbsp. kašike.
Priprema
- Salo se iseče na komade pogodne za veličinu posude.
- Obrišite proizvod mješavinom stisnutog luka, paprike i začina za soljenje, stavite u vreću za pečenje ili vreću.
- Bacite biber, lovorov list, druge začine po volji na vrhu.
- Uvezite paket, stavite ga u rešetku za parove i uključite paro za 1 sat.
- Dajte mamu da se ohladi u vrećici, a zatim očistite u frižideru.