Kulebyaka sa ribom

Ako čekate goste ili želite da zadovoljite svoje domaće, apetizirajuće slatko pecivo, reći ćemo vam kako kuvati kulebyaka sa ribama.

Recept za perad sa ribama

Sastojci:

Za test:

• mlijeko - 250 ml;
• brašno - 400 g;
• margarin - 100 g;
• suvi kvasac - 2 tsp;
• šećer - 1 tbsp. žlica;
• jaje - 2 kom.

Za punjenje:

• fileti ribe - 400 g;
• crni luk - 2 komada;
• peršun - 1 gomilica;
• pirinač - 100 g.

Priprema

Prvo napravite kašiku. Da bi se to učinilo, rastvorite u toplom mlijeku, kvasac, šećer, dodajte nekoliko kašika brašna, mješajte sve i stavite u vrućinu 30 minuta. Ostatak brašna, dodajte mu omekšanu margarinu, jaja (ostavite jedno jaje za podmazivanje) i gotovu kašiku. Gnježite testo i ponovo ga stavite na toplo mesto.

Riba kuvati i isecati na male komade. U riblju juhu kuhajte pirinač. Luk seče na pola prstena i pržite. Porruška pranje i fino iseckanje. Provucite testo u jedan sloj, stavite ga na poslužavnik za pečenje pokriven papirom, stavite pirinač, a zatim luk, peršun, ribu i nalijte nekoliko žlica bujone u sredinu.

Povežite ivice testa, čvrsto pričvrstite šav, mast vrha pite sa rumenom i stavite u pećnicu, zagrejte na 180 stepeni u trajanju od 30-40 minuta.

Kulebyaka sa kupusom i ribom

Sastojci:

• pripremljeno testo kvasca - 1 kg;
• riba - 400 g;
• sveži kupus - 1 kg;
• jaja - 5 komada;
• crni luk - 1 komad;
• sol i crni biber - po ukusu;
• biljno ulje.

Priprema

Oprati ribu, sečiti, očistiti od kostiju i iseckati na sitne komade. Lukavina sečivo fino, a luk - polovina prstena. Zagrejati tanjir, preneti kupus u njega i sipati čašu vode, pokriti i potopiti dok voda potpuno ne isparava. Posle toga dodajte biljno ulje i pržite još 5 minuta, na kraju sezonite solju i poprskajte kupus i pređite u posudu.

Komadi ribe pržite sa obe strane i prebacite se na ploču. U istom ulju, pržite luk. 4 jaja kuvati, fino seče i miješati sa kupusom. Isecite testo na dva komada, jedan - samo malo - za dekoraciju, drugi - roll u sloj.

U sred sloja položite kupus sa jajima, na vrhu komada pržene ribe, sezonu s solju i biberom, a potom - prženim lukom. Povežite ivice testa i pričvrstite ih. Podmazujte poslužavnik uljima i postavite ga na kulebyaku sa šavom prema dolje. Od malog komada testa napravite ornamente, mastite svoje jelo utabanim jajima i stavite u pećnicu, zagrejte na 50 stepeni 15 minuta za podizanje. Posle toga, povećajte toplotu na 250 stepeni i bacite još 30 minuta.

I ljubitelji pečenja s ribom, preporučujemo da probate autentične recepte za ribu i pite s ribama .