Kako pečiti polutku u pećnici?

Pollock je jedna od najpoznatijih riba od detinjstva, jedli smo je u vrtiću, školi i uopšte bilo je u svakoj kantini. Ali možete se osloboditi stereotipova kuvanjem kod kuće, nakon čega ćete shvatiti da ova riba može biti sasvim drugačija - neobična i ukusna.

Koliko je ukusno peciti filete polaka u pećnici?

Sastojci:

• fileti od polutki - 3 komada;
• pavlaka 25% - 250 g;
• polutvrdi sir 150 g;
• koper - ¼ greda;
• peršun - ¼ grede;
• senfa - ½ tsp;
• pečurke - 100 g;
• limun - ½ komada;
• biber;
• sol.

Priprema

Ako je filet zamrznut, mora se odmarati, dobro ga oprati i napraviti plitku dijagonalu na strani suprotne kože, ako postoji. Posle stavljanja u jedan sloj, biber, sol, možete koristiti i svoje omiljene začine za ribu i sipati limunov sok. Zatim isecite pečurke pločama i kombinujte senf i pavlaku i dodajte seckane zelenice. Sos iz pavlake i senfa može se slati, ali s očima na sira, jer može biti i vrlo slano.

Već smo stavili mariniranu ribu sa jednim slojem u jela, u kojoj će biti pripremljena. Tanak sloj promazte sosa, nakon postavljanja pečuraka, a već na njima položi sve preostale sosove. Zatim posipajte sirom, ne požalite se siru, kao dodatak gastronomskoj funkciji, služiće kao poklopac, širenje i pečenje. U zagrejanoj rerni do 180 stepeni polak se kuva 20 do 30 minuta, naravno, orijentisati se u krušku sira, kada je drugi dovoljno pečen, riba će sigurno biti spremna.

Recept za polusak iz Aljaske pečen u foliji u pećnici s krompirom

Sastojci:

• polotok - 2 komada;
• krompir - 1 komad;
• jaje - 1 komad;
• polutvrdi sir - 100 g;
• koper - ¼ greda;
• maslinovo ulje - 50 g;
• limun - ¼ komada;
• biber;
• sol.

Priprema

Počnite sa krompirom, jer je ona priprema koja najviše traje. Krpelite krompir i isecite na najfiniji grudnjak, ali ne onaj koji će ga pretvoriti u masnu kosu.

I odmah ga napunite hladnom vodom, koja se u roku od pola sata mijenja nekoliko puta, sve je učinjeno da se skrob od krompira ukloni i izbjegne njegovo zatamnjenje.

Zamršeno voće bez glave paprike, soli i ako želite začine, kako unutra tako i spolja, nakon što ih sipate limunovim sokom. Sir se predhodno mlevlja, koristeći grudnjak i ne isecite zelenilo. Sipati krompir u sjaj i čekati dok se voda ne isprazni, a zatim ga prebacite u duboku posudu, prebijte jaje u njoj, dodajte so i biber, a zatim dobro isparite. Uz mešavinu krompira i jaja ribe, pojedinačno stavite na svoj deo folije. Na vrhu ribe lagano sipati ulje, to se takođe radi tako da se sir ne sruši, sad potresemo s sirom, a već na vrhu sa koperom. Svaki trup treba umotati tako da nema spojeva folije, niti odozdo, ni sa strane. Završite u kovertu, tako da se sok ne odvodi. I nakon pečenja 25 minuta na temperaturi od 180 stepeni, i tokom 7 minuta, otvorite koverte i sačekajte željenu koru.