Jagnjeća noga pečena u peći je recept koji je popularan u mnogim kuhinjama širom sveta. Tradicionalno, posuđe se služi na svečanom stolu, gde se svi upuštaju na impresivnu veličinu i ukus rude šunke, i hvali vlasnika za izabrani način kuvanja, zahvaljujući kojem je jagnje uvek mekano, sočno i mirisno.
Kako kuvati nogu u pećnici?
Izabrati i marinirati jagnjetinu - to je pola bitke. Glavna stvar je ispravno izračunati vreme kuvanja pečene noge u pećnici. Za svaki kilogram traje od 40 do 60 minuta, a temperatura pečenja kreće se od 100 do 200 stepeni. Spremnost mesa može se odrediti termometrom - temperaturom od 65 stepeni, ukazuje na savršeni rezultat.
- Priprema ovčije noge u pećnici počinje sa selekcijom mesa. S obzirom da je jagnje mleka skupo i oskudno, možete biti zadovoljni mesom dvogodišnje životinje.
- Najvažnije je da meso ima mastne masti i da je svetlo roze boje.
- Maksimalna jagnjetina u pećnici se dobija ako meso ne špigovata. Kroz rezove meso gubi više sokova nego što je potrebno.
Marinada za nogu jagnjetine u pećnici
Mariniranje noge sa nogom za pečenje u pećnici znači stvaranje mesa mekšim, sokrivim i više aromatičnim. Glavna stvar nije preterivanje sa začinama. Zato iskusni kuvari pozivaju na korištenje dokazane marinade maslinovog ulja, ruzmarina i belog luka, što daje mesu pikantnost, ali zadržava svoj specifičan ukus.
Sastojci :
- jagnjetina nogu - 2,5 kg;
- glava glava - 1 komad;
- čili - 1/2 komada;
- so - 15 g;
- ruzmarina - 2 komada;
- ulje - 60 ml.
Priprema
- Čili i beli luk sastavite so, ulje i iglice ružmarina.
- Marinirati nogu sa jagnjetinom u smešu 12 sati.
Jagnjetina je pečena u rerni u rukavu
Jagnjetina u pećnici u rukavu je jedan od popularnih načina kuvanja. Hermetski rukav štiti meso od sušenja, omogućava vam da ga kuvate bez štetnih masti, eliminiše potrebu za posuđivanjem sokova i štedi vreme. Može da pere i marinira meso, nakon čega posuđe i pećnica ostaju čisti.
Sastojci:
- jagnjetina nogu - 2 kg;
- karanfilić od česna - 4 komada;
- paprike - 7 komada;
- limunov sok - 80 ml;
- listovi od zaliva - 2 komada;
- ulje - 60 ml.
Priprema
- Obrišite beli luk sa paprikom i lovorom.
- Posuti meso maslacom, začini i limunovim sokom.
- Jagnjetina koja je pečena u pećnici priprema se u rukavu sa 180 stepeni 2 sata i 30 minuta.
Jagnjetina u pećnici u foliji
Jagnjetina noga, pečena u pećnici u foliji, uvek uspeva u slavu. U foliji se ovčijeva kuva u svom soku, bez gubitka ukusa, što rezultira mekom i sočnom. Da bi se to uradilo, meso je omotano sa dva sloja folije, vodeći računa o potpunom tezkosti proizvoda. U suprotnom, sok izlazi, a jagnje će se isušiti i zapaliti.
Sastojci:
- jagnjetina nogu - 2,3 kg;
- limun - 1 komad;
- sprig majčine dušice - 1 kom.
- senfa - 20 g;
- karanfilić od belog luka - 5 komada;
- ljuta paprika - 1/4 komada;
- ulje - 80 ml.
Priprema
- Miješajte beli luk, biber, puter, senf, timijan i sok od limuna.
- Jedite marinadu u kori od kikirikija.
- Obmotite meso u dva sloja folije i ostavite na stranu 3 sata.
- Pečenje u foliji na 200 stepeni 80 minuta i 30 minuta na 180 stepeni bez njega.
Jagnjeća noga pečena u pećnici sa povrćem
Jagnjetina sa povrćem u pećnici - poklon za ljubitelje svetlosti i zdravih jela. Povrće dodajte jelo od novih ukusa, hranu, ne težinu i pomažu u brzom izbjegavanju varenja mesnih vlakana, doprinoseći lakoj svarljivosti. Za sočnost i aromu, povrće i meso se peče u marinade i sosove na bazi piva ili vina.
Sastojci:
- jagnjetina nogu - 2 kg;
- karanfilić od belog luka - 6 komada;
- korijen đumbira - 2 cm;
- kumin - 10 g;
- šargarepe - 3 komada;
- crni luk - 2 komada;
- ulje - 40 ml;
- pivo - 250 ml.
Priprema
- Nashpigute jagnje sa začinama.
- Uložite meso na parče luka i šargarepe i pijte pivo.
- Jagnjeća noga, pečena u pećnici, kuva se 2 sata na 200 stepeni pod folijom.
Roll jagnjetine u pećnici
Ako jagnjeća noga u pećnici više nije iznenađujuća, onda će jagnjeći jagnjetina udarati sa 100% tačnost. Sočan, spektakularan i mirisni roln, kuvan za 45 minuta, biće odlična kompenzacija za one koji nisu poštedeli vreme i trud da se odrekne noga od ovčice. Jednako je ukusno toplo i hladno, tako da može da varira početni meni tokom celog tjedna.
Sastojci:
- jagnjetina nogu - 3 kg;
- šargarepa - 1 komad;
- glava glava - 1 komad;
- senfa - 20 g;
- rukavica celera - 1 kom.
- ulje - 60 ml;
- suvo vino - 200 ml.
Priprema
- Skinite kost iz noge jagnjetine.
- Odvrnite meso i beli luk sa lukom, celerom i šargarepom.
- Podmazati s puterom, senfom i rolkom u rolnu.
- Pečenje 10 minuta, nalijte vino i pecite pod folijom 45 minuta na 180 stepeni.
Jagnjeća noga pečena u pećnici s krompirom
Jagneta noga sa pećnicom i krompirom je odlična opcija za toplu večeru. Krompir je uvek dodavao vruća jela prehrane i boje. Ovaj povrće može se kuhati na različite načine: pecati sa rezinima ili cijelim krtoljevima, čineći tanke rezove na površini, tako da se sok od izlivanja s mesa može potopiti i obrijati povrće.
Sastojci:
- jagnjetina nogu - 2 kg;
- krompir - 1 kg;
- karanfilić od belog luka - 6 komada;
- ulje - 100 ml;
- Balsamic sir - 40 ml.
Priprema
- Marinate jagnjad za 3 sata u luku, sirćetu i 60 ml putera.
- Cijeli gomolji od krompira seče i kuhaju 5 minuta.
- Posuti s uljima i pecati sa mesom na 180 stepeni u trajanju od 1,5 sata.
Jagnjetina u testu, pečena u pećnici
Recept za ovčiju nogu u pećnici nije ograničen na tradicionalno kuvanje. Ne manje ukusno, sočno i delikatno je ovčije pečeno u testu. Ovo je odlična opcija je ukusna, jednostavna i korisna za zaštitu mesa od sušenja i za večeru ne samo mirisni i mekani komadi jagnjetine, već ruževi, namočeni sokovima, hljeb.
Sastojci:
- jagnjetina nogu - 2,5 kg;
- brašno - 750 g;
- voda - 200 ml;
- so - 15 g;
- proteini - 6 komada;
- zelenilo - 40 g;
- kruhove mrvice - 80 g;
- senfa - 20 g;
- ulje - 80 ml;
- crni mljeveni biber - 10 g.
Priprema
- Od brašna, soli, proteina i vode mešajte testo.
- Obarajte jagnjetinu sa so i biberom i pržite.
- Hladno, mast sa senfom, rolite u mrvicama i zelenilu.
- Pociti testo u sloj, obmotati nogu i peći u pećnici na 200 stepeni 90 minuta.
Jagnjeća noga punjena duvanom u pećnici - recept
Punjena jagnjetina, pečena u pećnici, varira sa punjenjem i tehnikom kuvanja. Jagnje je klasika orijentalne kuhinje. Tu su punjene začini, orasi i dunje. Neupotrebljiv za jelo tvrdog duvana, u procesu pečenja, stiče mekoću i finu ukus, dodajući mesu prijatnu kiselinu i miris.
Sastojci:
- nogu jagnjetine - 1,7 kg;
- ulje - 100 ml;
- dunja - 2 komada;
- pistacije - 30 g;
- hlebna mrvica - 70 g;
- crni mljeveni biber - 10 g.
Priprema
- Isecite jagnje i isecite meso ulja i bibera.
- Očistite tišinu, isecite i pržite zajedno sa pistacijama.
- Hladite, miješajte s mrvicama i puterom i stavite punjenje u zareze.
- Ovčja punjena noga, pečena u pećnici, kuva se na 190 stepeni 80 minuta.
Jagnjeća noga pečena u rernu sa medom
Peka za pečenje kukuruza u peći će rezultirati odličnim rezultatom ako se marinira u medenu marinade . U procesu pripreme, meso prekriveno medom, zasićeno je slatkom, aromom i stiče sjajnu koru. Treba napomenuti da medu ne voli toplota, tako da temperatura u pećnici ne bi trebalo da prelazi 180 stepeni.
Sastojci:
- jagnjetina nogu - 1,5 kg;
- med - 40 g;
- ulje - 50 ml;
- mešavina paprika - 5 g;
- limunov sok - 40 ml.
Priprema
- Mešajte med sa maslacem, paprikom i limunovim sokom.
- Podmazati nogu marinadom.
- Jagnjeća marinirana noga, pečena u pećnici, kuhana je 90 minuta na 180 stepeni ispod folije.
Jagnjetina sa ružmarinom u pećnici
Jagnjeća noga sa ruzmarinom , pečena u pećnici, je klasika žanra. Posedujući arome citrusa, kamfora i bora, ruzmarin čini meso pikantnim i mirisnim. Savršeno se uklapa sa sosom od belog luka i dobro ukusom. Glavna stvar nije preterivanje s količinom, višak začina može učiniti meso gorkim i nedirnutim.
Sastojci:
- nogu jagnjetine - 2 kg;
- ruzmarina - 3 komada;
- karanfilić od belog luka - 5 komada;
- velika so - 15 g;
- pivo - 400 ml;
- ulje - 60 ml;
- crni mljeveni biber - 5 g.
Priprema
- Pražite beli luk, sol, ruzmarin, maslac i biber.
- Popijte meso sa smešom i ostavite na stranu 30 minuta.
- Peci u pivo 90 minuta na 180 stepeni.
Jagnjeća noga u vinu pečena u pećnici
Klasičan recept za pečenje ovčije noge u pećnici podrazumeva upotrebu crvenog vina. Ova vrsta alkohola čini ukus jagnjetine razređivača i zanimljivije, a kiseline koje ona sadrži služe kao marinada, brzo omekšavajući tvrda vlakna mesa. Sa takvim proizvodom možete postići idealno jelo sa minimalnim komponentama.
Sastojci:
- nogu jagnjetine - 1,5 kg;
- crni luk - 3 komada;
- glava glava - 2 komada;
- ruzmarin ružmarina - 4 komada;
- crni mljeveni biber - 10 g;
- so - 15 g;
- crveno suho vino - 750 ml;
- juha - 250 ml.
Priprema
- Obarajte jagnjetinu sa so i biberom.
- Stavite nogu na "jastuk" crnog luka, ruzmarina i belog luka.
- Sipajte juho i vino i pecite 2 sata na 200 stepeni.