Najčešće volimo da kuvamo i još više da jedemo kutije, kuvane iz različitih vrsta mesa. Ali danas želimo da vam ponudimo malo odstupanja od rutine i uzmemo kao osnovu pripremu mesnih lopti - jetre. Danas ćemo odabrati najbolju, nežnu i odgovarajuću korisnu piletinu jetru i sa velikim zadovoljstvom će vam reći kako kuvati ukusne jetre iz nje.
Recept za pečurke krupne jetre jetre sa manga
Sastojci:
- piletina jetra - 800 g;
- pileća jaja - 3 komada;
- crni luk - 3 komada;
- semolina - 0,5 st .;
- krompir škrob - 1 tbsp. žlica;
- beli luk - 3 zuba;
- svinjetina - 230 g;
- biber - 2/3 tsp.
- sol - 1,5 tsp.
- gašeni soda - 0,5 tsp.
- Suncokretovo ulje - 100 ml.
Priprema
U prosečnom malom sito skroluju čitavu jetru, onda to činimo i sa lukom. Salo i beli luk, već nam nedostaju na sitnom situ. U posudu sa zdrobljenim sastojcima vozimo u svežim kokošinjim jajima, prelijemo u krompir škrob i kruh. Uz pomoć velike kašike, dobro ga miješajte i gledajte kako ravnomerno prekidate žumance. Uđemo ovde sok od soda, dodamo biber i biber. Mi sve ovo miješamo u ukupnoj masa i stavimo je na stranu, ili još bolje u frižideru prije otoka žitarica (oko pola sata). Zatim izložimo mleveno meso kašikom, dajući joj oblik kostolica. Spržite kokice sve do smeđe, okrećući se sa jedne strane na drugu.
Recept za kurlice jetre jetre sa ovsenim mesom
Sastojci:
- piletina jetra - 700 g;
- crni luk - 2 komada;
- kašice od opeze - 2/3;
- masti - 180 g;
- kuhinjska so - po ukusu;
- majonez - 2 kašike za desert;
- pavlaka - 2 kašike za desert;
- jaja - 2 komada;
- suncokretovo ulje - 100-120 ml.
Priprema
Jetra je ostavljena malo zamrznuta i mi ga pretvaramo kroz mlin za meso u veliko sito. Mi mijenjamo cipele do najmanjih i kroz to prolazimo masti. Sipajte luk na kockice i prepustite ga sve dok ne mekane u tiganju sa 2-3 kašike suncokretovog ulja, a nakon malo hlađenja stavimo je u kontejner sa piletinom jetre. U posudu prelijemo ljuspice, dodamo pavlaku, majonez i miješamo, a nakon nekoliko minuta uvodimo sve u ukupnu masa. Ovde vozi sveže jaja, dodajte so po ukusu, miješajte i zaboravite oko deset minuta. Ako se naljepnica pretvara u gusto, onda se ruke ispravljamo, a ako je malo tanko, onda stavite mleveno meso u ključno ulje kašikom. Prljajte prvo 7-8 minuta s jedne strane, a istovremeno sa druge strane.
Isecena piletina jetra sa pirinčem, u pećnici
Sastojci:
- piletina jetra - 600-650 g;
- kuvani pirinač (okrugla) - 1,5 predmeta;
- crni luk - 1 komad;
- pšenično brašno - 2,5 tbsp. kašike
- jaje piletine - 1 komad;
- svinjetina - 2 tbsp. kašike;
- majonez - 1 tbsp. žlica;
- sol - 1,5 tsp.
- suncokretovo ulje - 3 tbsp. kašike.
Priprema
Pileća jetra srušena proizvoljnim, sitnim komadima. Vozimo u jajima, dodamo majonezu, omekšanu svinjetinu i sve pržimo kašikom. Tako dobijena homogena masa se unosi u jetru. Zatim dodamo malu sijalicu u blender. Predkriveno pirinačko pirinčano leže u mleveno meso. Sada cela masa podsalivaem, uvodimo u njega pšenično brašno i svejedno miješamo sve. Sa čistim rukama formirajte mali izduženi oblik kite i stavite ih na uljanu pločicu za pečenje. Onda stavimo napunjeni lim za pečenje u pećnicu i pecimo naše kutije za 40 minuta na 185 stepeni.