Na proleće, u kuhinjskim vrtovima i tržištima, tu je tako ukusna i korisna biljka, kao što je kislica i vreme je da kuvamo zelenu kupusu. Jelo je jednostavno i zadovoljavajuće, tako da će brzo postati krunisani u bilo kojoj porodici. Zahvaljujući njemu možete nadoknaditi nedostatak vitamina.
Kako kuvati zelenu kupusu?
Postoji mnogo načina kako se kuva zelena kupusova supa, možete uzeti recept koji će vam se dopasti za ovu ili onu domaćicu. Pri kuvanju, razmotrite sledeće tačke:
- Obavezna komponenta kupusne supe je tvrdo kuvana jaja.
- Šči se često kuvaju na vodi, ali možete kuvati meso od mesa, koje se uzima po ukusu, može biti govedina, svinjetina ili piletina. Dozvoljeno i kuvanje riblje čorbe.
- Pripremite pečenje šargarepa i luka. Dijetetska varijanta posuđa ukazuje na to da se povrće koristi u sirovom obliku, bacaju se u ključnu vodu zajedno s krompirom.
- Glavna komponenta je sorrel, koji se dodava poslednji. Primijeniti i mlade koprivice, kupus.
Šči zelena kremena - recept
Skoro svaka domaća domaćica ima recept kako da kuvaju zelenu kupusu supu sa kislom, koja je glavno jelo ruske kuhinje. Supa izlazi svetlo, bogato i ukusno ukusno. Pored kora, može se dodati koper i peršun. Suviše je bolje kuvati na svinjskim rebrima ili drugom mesu sa kostima.
Sastojci:
- voda - 3 l;
- svinjetina - 400 g;
- krompir - 5 komada;
- crni luk - 1 komad;
- šargarepa - 1 komad;
- jaje - 1 komad;
- kopra, kislica i peršun - 100 g;
- pavlaka - 100 g.
Priprema
- Kvarite meso.
- Jajce se čvrsto zagreje. Luk i šargarepa su sečeni i prženi.
- Krompir se kuva u bujonu dok se ne kuva.
- Zelenilo je fino iseckano, jaje se isečeno, svi sastojci se dodaju u tanjir.
- Zelena juha se slije po ukusu i kuva na minut, a potom se sipa u porcije. Dodajte pavlaku na svaku ploču.
Zelena kupusova supa sa kislom i jajima - recept
Vreme za kupus potiče od druge polovine aprila. Uz pomoć takve supe se lako može osloboditi nedostatka vitamina nakon zime. Pored toga, na taj način možete se naviknuti na jelo zdravu hranu, jer prava zelena kupusova supa sa kislom i jajima sadrže mnoge druge vrste zelenila. Da bi diverzifikovali ukus, dodaju se jaja u jelo.
Sastojci:
- kišobran - 1 sundjer;
- svinjetina sa kostima - 400 g;
- krompir - 3 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- crni luk - 1 komad;
- jaja - 4 komada;
- voda - 2,5 litara.
Priprema
- Od mesa i vode kuvajte juhu oko sat vremena, uklanjajući penu.
- Krompir se presije na kocke. Prebaci na mesnu čorbu.
- Jaja se kuva.
- Dodajte luk i korenje. Zatim dodajte juho sa mesom uklonjenim iz kostiju.
- Zeleni se isecavaju na male delove. Širite u sudu i kuhajte supu zeleno sa mesom 10 minuta. Dodajte iseckana jaja.
Zelena kupusova supa sa koprivama
Šči takođe može biti vegetarijanac, ako uopšte ne koristite meso. Ali umesto toga uzimaju još jednu korisnu travnatu kosu, koja u hrani uopšte ne "grize". Poznavajući korisne osobine koprive, ona je pripremljena iz vremena perioda. U ovom trenutku često se priprema zelena kupusova supa sa koprive i kislom, čime se zamenjuje ljudska potreba za vitaminima E, A, B.
Sastojci:
- kašika, kopriva, zeleni luk - 1 greda;
- crni luk - 1 komad;
- paradajz - 1 kom.
- krompir - 5 komada;
- jaja - 2 komada;
- voda - 2 litra.
Priprema
- Očaravajući koprive sa strmim ključanjem vode, ostavite na paru 10 minuta.
- Krompir se iseči i šalje u vodu.
- Kopriva paradajza, zeleni luk i reza kora, poslati u vodu.
- Supa kuva oko 10 minuta, sve dok kiselina ne postane zelena. U međuvremenu, u tepihu, tanak mlaz se ulijeva u jaja, ušuškan u šolju, neprekidno miješajući.
Zelena kupusova supa - recept od kupusa
Glavna razlika između supe i drugih supa je kiseli ukus. U zimu je jelo tradicionalno pripremljeno od kiselog kupusa, ali u odsustvu takvog jela će se spustiti i sveže. Zelena kupusova supa izlazi posebno uspešna ako koristite mladi povrće. Takva supa sadrži najviše hranljivih sastojaka zbog prisustva mnogih vrsta zelenila.
Sastojci:
- svinjetina - 500 g;
- kupus - 0,5 kg;
- šargarepa - 1 komad;
- paradajz - 1 kom.
- voda - 2,5 litara;
- peršun, zeleni luk, kašika i koper - za 100 grama.
Priprema
- Sipajte meso i vodu. Šargarepa i luk pržite.
- U bujonu dodajte sječe povrće i zelenilo.
- Popijte zelenu kupusu supu za 40 minuta.
Zelena supa sa spanaćem
Ništa manje korisno i jednostavno pripremiti su supa od zelenog kupusa sa spanaćem . Sastojci mogu biti ne samo direktno iz kreveta, već i zamrznuti, ukus posude od toga se uopće ne menja. Spanać nije inferioran prema kislom prisustvom u sastavu hranljivih sastojaka, a kombinacija ove dve komponente čine posuđe najpotrebnijim.
Sastojci:
- voda - 2 l;
- sporač - 1 greda;
- šargarepa - 1 komad;
- crni luk - 1 komad;
- krompir - 2 kom.
Priprema
- Čebule i šargarepe.
- Krompir stavite u ključnu vodu. Kada je gotovo spremna, izložite pečenje luka i šargarepe.
- Dodajte kiselinu i špinat u zelenu kuvanu supu od kupusa, ukucajte još 5 minuta.
Shchi zelena sa pečurkama
Diverzifikujte ukus supe kupusa dodajući pečurke. Ova verzija juhe je za laku, ukusnu i aromu. Zelena kupusova supa bez mesa je vegetarijansko jelo, ali zahvaljujući pečurkama postaje još hranljivije. Možete koristiti sve uobičajene pečurke, kao i svaku vrstu šumskih gljiva.
Sastojci:
- pečurke - 300 g;
- crni luk - 1 komad;
- šargarepa - 1 komad;
- paradajz - 1 kom.
- krompir - 1 kom.
- kišobran - 1 sundjer;
- beli luk - 4 karanfilića.
Priprema
- Od luka i šargarepa napravimo pečenje. Paradajz isecite na male komade. Dodajte u povrće, stavite u poslužavnik za pečenje, gde se i beli luk istiskuje.
- Pečurke prane pod tekućom vodom, odseče nogu. Preostali dio seče se u rezance, zaliješani sa povrćem 10 minuta.
- Krompir se sječe na komade, a zatim se širi u posudu, ovdje i pečeno povrće. Voda se sipa na jedan prst više od postavljenih proizvoda.
- Na kraju dodajte seckane zelenice, začine.
- Donesite do vrenja i isključite vatru, dajte supu da pije.
Hladna zelena supa
Postoji još jedna verzija posude - hladno zelena kupusova supa sa kišobranom bez pečenja, koji su veoma popularni u vrućem ljetu. Supa se priprema od kiseonika, krompira, luka i šargarepe, koji se dodaju u neprilagođenom obliku. Posuda se mora hladiti prije služenja. U ohlađenom obliku, ona se sipa u ploče, a pola jaja se tvrdo kuva u svakoj.
Sastojci:
- voda - 2 l;
- kišobran - 1 sundjer;
- šargarepa - 1 komad;
- crni luk - 1 komad;
- krompir - 2 kom.
Priprema
- Sasvim iseckati luk i gajiti šargarepu.
- Krompir stavite u ključnu vodu. Dodajte luk i korenje. Kuvajte sve dok povrće nije mekano.
- Dodajte kašastu supu u zelenu kuvanu supu od kupusa, ukucajte još 5 minuta.
Zelena riblja čorba
Šči kuvati ne samo na mesnu juho , već i na ribu, samo u ovom slučaju potrebno je biti pažljiv sa kostima. Bolje je uzeti ribu sa rekom, onda će juha biti bogata. Ako ste ostavili tegle od kuvanja glavnog jela, onda ih možete koristiti, na primjer, glavom, repom ili grebenom. Zelena supa sa ribom predstavljaju veoma interesantnu varijaciju supe.
Sastojci:
- riba - 400 g;
- šargarepa - 1 komad;
- crni luk - 1 komad;
- krompir - 2 komada;
- voda - 2,5 litara;
- kišobran - 1 gomila.
Priprema
- Ukopati riblje čorbe. Šargarepa i luk pržite.
- U bujonu dodajte seckani krompir, kuhajte dok ne pripremite.
- Kuhajte ukusnu zelenu kupusu od 40 minuta, na kraju dodajte seckanu arišu.
Zelena supa u multivarku
Da ne bi prekomerno radili i uštedeli vreme, zelena kupusova supa sa svinjetinom se kuva u multivarku. Uređaj ima poseban program "Kaljenje", pa će posuda biti spremna na vrijeme. Pored toga, supa se priprema sporo, tako da nema potrebe da se stalno držite na oku. Samo je neophodno blagovremeno pratiti usaglašenost sa procesima.
Sastojci:
- meso - 400 g;
- šargarepa - 1 komad;
- crni luk - 1 komad;
- krompir - 2 komada;
- voda - 2,5 litara;
- kišobran - 1 gomila.
Priprema
- Isecite meso, stavite u uređaj zajedno sa biljnim uljem i stavite režim "Baking" na 30 minuta.
- Isecite luk, gajite šargarepu, dodajte ih u meso i utopite 15 minuta.
- Dodajte krompiri, postavite režim "gašenje" na 1,5 sata. 15 minuta pre kraja dodajte kiselinu.