Jetrasti fritters - recept

Ukusne frittere mogu se kuvati različitim punjenjem, na primer, od mesa ili od mesa, uključujući i jetra domaćih životinja i ptica. U takvim jelima, proteini i ugljeni hidrati su savršeno skladni.

Da vam kažem kako možete kuvati ukusne palačinke jetre - klasično jeftino jelo za doručak ili ručak.

Najbolje je kuvati palačinke sa teletinom, svinjetinom ili piletinom jetre (ćureća u čistoj formi je donekle suha i grenak, bolje je koristiti ga na pola sa piletinom).

Fritters sa svinjskom jetrom i pirinčom - recept

Sastojci:

• svinjska jetra - oko 300 g;
• kuhan pirinač - oko 150 g;
• Pileće jaje - 2 komada;
• začini mljeveni (mleveni crni biber, korijander, muškatni orah, karanfilić itd.);
• pšenično brašno (ili pomešano sa heljdom, ovsena kaša) - 5-8. kašike;
• masno svinjetino ili biljno ulje.

Priprema

Sjećamo jetru blenderom ili mesarskom mlinom. Dodajte kuhani pirinač (kako biste profitabilno koristili ostatke), jaja, začina i malo brašna. Blago pobijte smešu. Gustina se može prilagoditi dodavanjem mleka, jaja i brašna. Zagrejati tepih u tiganju, razbacati frittere velikom kašikom. Jurite sa okretom do prijatnih poželjnih nijansi. Slučaj sa biljkama i sosovima, možete sa jogurtom ili jogurtom, naravno, bez ukrasa.

Jetrena fritera sa manga - receptom

Sastojci:

• piletina jetra - oko 400 g;
• kobasica - 3 tbsp. kašike;
• Pileće jaje - 2 komada;
• začine suvo tlo;
• pšenično brašno ili mješavina brašna različitih žitarica - 3 tbsp. kašike;
• masno piće ili biljno ulje.

Priprema

Isecite jetru (mlin za meso, blender) i kombinirajte u posudu sa gomoljem (možete zameniti gotovo ne debelu kašastu kašičicu povećavajući njen broj približno 2 puta). Dodajte jaja, začine i pustite da se smeša stane oko 20 minuta. Gustina testa regulisana je pšeničnim brašnom. Ako je potrebno, testo možete razblažiti mlijekom ili pavlakom, a možete dodati i seckane zelenice - to će povećati korisnost posude. Pržite u posudi sa okretanjem masti ili ulja.

Korisne hepatične palačinke sa šargarepom - recept

Sastojci:

• teletina jetra - oko 400 g;
• šargarepa - 2 komada;
• pileća jaja - 2 komada;
• mlijeko-200 ml;
• začini mljeveni (na primer, kari smesa);
• kukuruzno brašno - 3 tbsp. kašike;
• pšenično brašno - 4 tbsp. kašike;
• Svinjska mast ili rastopljeni puter.

Priprema

Kukuruz kukuruza je namočeno u 100 ml vrelega mleka u posebnoj posudi (temeljito miješati i ostaviti da ojača). Teletina jetre ima specifičan ukus i miris, u toku 100 minuta mlijeka namakamo ga oko 2 sata, a zatim ga premjestimo u crijevo. Miramo jetru (meso, mikser, kombajner). Dodavamo korenje, naribane na finoj grudi, jajima, začini i mešavini kukuruznog mleka. Dodajte brašno pšenice, lagano pobijedite, možete mikser.

Zagrejamo tiganj u tiganju. Pali palačinke u tanjir sa odgovarajućom kašičicom veličine. Pržite s udarcem. Takvi hepatični fritters će biti mnogo ukusniji i korisniji ako zamijenite korenje sa tikvicama. Možete ih takođe uključiti sveže zdrobljene sveže bilje. Služimo sa kiselim mlekom, sokovima, vrućim kompotom, rooibosom, karakadom, kakao bez mlijeka ili nesladenom vrućom čokoladom. Divan doručak ili ručak za one koji žele da se izgrade.

Mali trik

Obično su palačinke toplo, odmah nakon kuvanja, ali se može desiti da se iz nekog razloga ne jedu. Izgubljene hladne pelene hladne frittere, koje ostavljaju nekoliko sati, nisu vrlo ukusne. Ali postoji izlaz: zagrijat ćemo palačinke jetre u pećnici na podmazanoj posudi za pečenje (ili u tavaku bez ručke).