Kulinarske knjige i tematske lokacije sadrže mnoštvo različitih receptura salata, čija je glavna komponenta meso. Nudimo Vam nekoliko salata, gde se meso zamenjuje sa nusproizvodom - komorama. Salate od pilećih stomaka mogu malo uštedeti na kupovini hrane, jer meso košta mnogo više od drobovine. Osim toga, zahvaljujući ovim salatama, diverzifikujete stol. Još jedna važna tačka: salate od pilećih stomaka i pupka su manje kalorične od mesnih salata.
Pri pripremi bilo kakvog posuđa, podprodukti, uključujući i pileće želudice, treba temeljito očistiti, odseći od njih žućkasto tvrdu školjku i oprati. Vreme za kuvanje pilećih stomaka ne bi trebalo da bude manje od 1,5 sata, tako da su veoma mekane.
Veoma neobično i lijepo po izgledu je salata piletinskih stomaka sa graškom, recept koji želimo da vam ponudimo.
Salata od pilećih stomaka sa zelenim graškom
Sastojci:
- pileći stomači - 0,5 kg;
- crni luk - 2 komada;
- šargarepa - 2 komada;
- Peljeni krastavci - 2 komada;
- zeleni grašak sorti mozga - 1 tegla;
- majonez - 120 g;
- biljno ulje za pečenje;
- solni i mleveni crni biber.
Priprema
Pileći stomači se kuvaju u slanu vodu, isečene u trake. Rezimo luk sa tankim polukrugom, rušimo sirovu šargarepu na grudima za korejske salate, pržimo povrće u tiganju u biljnom ulju. Krastavci se isecaju na male kocke, miješaju sve komponente, šireju zeleni grašak. Salatu oblažemo majonezom, sorom i biberom. Zbog kombinacije sjajnih narandžastih šargarepa, zelenih krastavaca krastavaca i graška, salata izgleda veoma praznično, a njegov ukus je nežan, tako da će služiti kao odlično jelo za osveženje.
Takođe možete eksperimentisati sa pripremom salata, s obzirom da je pileći želudac dobro kombinovan sa ukusom kuvana povrća, kukuruza, zelenog graška, jaja i sira.
Recept za salatu od pilećih stomaka
Sastojci:
- pileći stomači - 0,5 kg;
- jaje - 3 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- zeleni luk - nekoliko perja;
- majonez - 100 g;
- bijeli biber i so.
Priprema
Priprema pilećeg želoda u slanu vodu. Podijeljene ćelije podelimo u tanke trake. Jaja se tvrdo i rezano. Sirova šargarepa trlja na velikoj grupi. Komponente salate su pomešane, začinjene majonezom (pavlaka), slanom i biberom po ukusu.
Priprema piletina želudaca u pavlaci je još jedan način da tekstura ovog specifičnog nusprodukta postane mekša i prijatnija. Pokušajte!
Začinjena salata od piletina stomaka
Sastojci:
- pileći stomači - 0,5 kg;
- crni luk - 2 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- soja sos - 1 tbsp. žlica;
- stolarski sir (6 ili 9%) - ½ šolje;
- biljno ulje, deodorizovano - 5 tbsp. kašike;
- lijev list - 1 komad;
- slatka paprika - 7 graška;
- Korijander na zemlji i zemlja crvena biber - 1 kašičica;
- sol.
Priprema
Ovo hladno jelo naziva se i "korejska salata od piletina".
Pileći stomači kuvati dok ne postanu meki, dodajući nekoliko minuta pre kraja kuvanja papričkog graška i lista luka. Ostavljamo pantalone da se ohladimo pre odvodnje čorbe. Ako se juha ne isprazni, ventrikula će apsorbovati mnogo tečnosti.
Sirova šargarepa tri na posebnom grilu za korejske salate (dobija se u obliku dugih tankih traka). Ohlađene ventrikle se rashlade pločama. Širimo se u jedne činije stomaka, šargarepa i promarinovanny luk. Popijte sa sosom od soje, potresite korijanderom i mletim biberom. Suncokretovo ulje se zagreva u tiganju i ulije u salatu, sve je temeljno pomešano. Pripremljenu salatu stavljamo u frižider nekoliko sati.