Kao i svako crveno meso na kosti, svinjska gneva voli dugo kuvanje na niskim temperaturama, samo u takvim slučajevima ovo crveno meso lako se razbija u vlakna i ispunjava ukusom. Da bi se promovisalo ujednačeno pečenje i čuvanje svih sokova od mesa, poseban rukav će pomoći. U nastavku ćemo govoriti o mogućnostima za kuvanje svinjskog kukiča, pečenog u rukavu.
Svinjetina je pekla u rukavu s krompirom
Polni kupus ili pečeni krompir smatra se idealnim garnituru za veprevu. U receptu ispod smo odlučili da ostanemo na poslednjoj opciji.
Sastojci:
- svinjetina;
- glava glava;
- biljno ulje - 45 ml;
- krompira krompira (velika) - 4 komada.
Priprema
Posle ispiranja i sušenja svinjetine krme, sojiti je sa soli i biljnim uljem. U pulpi svinjskog bubnja, napravite duboke, ali male rupe i stavite zdrobljeni česen za zube u svako od njih. Kompanija česna u svinjskoj pulpi može napraviti mirisni koren ili omiljene suhe biljke. Sježite krompir u male blokove, prelijte preostalo ulje, sezonu i postavite ih na dno rukava. Na vrhu stavite svinjski šnicar i ostavite ga da pekne dva sata na 200 stepeni.
Svinjetina koja je pekla u pivu u rukavu - recept
Drška je klasika češke kuhinje, a koja češka kuhinja bez ukusnog piva? U pivu pišemo meso prema sledećem receptu.
Sastojci:
- svinjetina;
- tamno pivo - 980 ml;
- med - 45 ml;
- beli luk - 3 zuba;
- karanfilić - 6 pupoljaka;
- senfa - 15 g;
- mešavina začina za meso - 10 g.
Priprema
Ubacite pupoljke karanfila u prah i kombinujte ih sa gotovo mješavinom začina za meso. Dodajte senf i med, zube od luka narezane u pastu, i