Danas ćemo vam reći šta možete da kuvate od govedine za drugu. Od ogromne raznovrsnosti jela od ove vrste mesa, jedna od najpopularnijih su biftek, kobasice i pečeno meso u pećnici.
Grickalica u tiganju
Ako ste imali sreće da postanete vlasnik stvarne mramorne govedine, onda je prioritetni način pripreme, naravno, biti odrezak. Kako to pravilno učiniti, učite iz ovog recepta.
Sastojci:
- mramorna govedina;
- rafinirano ulje;
- sol;
- sveže mljeveni crni biber;
- butter;
- mirisna biljka (opciono).
Priprema
Da napravite biftek, rezite mramorano govedino preko vlakana u slojeve debljine dva centimetra, dodajte malo soli i ostavite najmanje četrdeset minuta. Nemojte slati meso direktno prije prženja, jer na taj način će izgubiti značajan dio sokova. Ukoliko unaprijed sahnete govedinu, imaće vremena da apsorbira oslobođenu vlagu nazad u sebe i ostane sočna.
Širi se biljke pre-povrća zamazane biljnim uljima na vrućem roštilju i pržimo sa obe strane do željenog stepena pečenja. Na kraju prženja pripremite jelo sa sveže mljevenim crnim biberom i po želji aromatičnog bilja.
Po spremnosti mi prebacujemo zrna u posudu, na vrhu maslaca, pokrivamo nekoliko minuta sa folijom i pustimo da se pere.
Recept za kesice od govedine
Najjednostavnija stvar koju možete kuvati od govedine za drugu su kokoške. Oni se mogu poslužiti za sto sa apsolutno bilo kakvim stranim jelima.
Sastojci:
- goveđa meso - 740 g;
- svinjska mast - 180 g;
- dve ili tri sijalice;
- bela loaf ili hleb - 2-3 komada;
- mlijeko - 50 ml;
- sveže mešana smeša od pet paprika;
- čista sol;
- dva jajeta;
- breadcrumbs;
- rafinirano ulje od povrća.
Priprema
Za kuhanje kokica, prethodno opere i sušene govedine, isecite na rezance i pretvorite u mleveno meso pomoću mesne mlinice ili seckalice. Na isti način tretiramo i rezine bijelog hrčka i parče mastne masti koje su prethodno natopljene mlekom. Drobljeni proizvodi se mešaju u posudu sa dodavanjem jaja, soli i sveže mešane mešavine od pet paprika i maltretira.
Izabrali smo malo kuvano smešu mesa, izvadili kugle iz nje i ukrašavali ih u obliku koktela, pšenica u drobnjačima. Stavimo praznine u rafinisano ulje zagrejano u teglu i pustimo da je braon i pržimo na vatri iznad prosjeka.
Ukusni goveđi recept u pećnici
Sastojci:
- govedina - 950 g;
- slanina - 320 g;
- beli luk - 5 zuba;
- senfa - 75 g;
- rafinirano biljno ulje - 25 ml;
- na kašičici soli, osušeni bosiljak, slatka paprika i hmelj-suneli;
- mješavina mješavine pet paprika.
Priprema
Da bi napravili pečenu govedinu i nežnost, marinirali smo je dan pre predloženog pečenja. Da bi to uradili, očistimo karanfile od belog luka, svako odsečemo na dva dela i stegnemo ih prethodno ispranim i sušenim mesnim rezom, čineći u sebi duboke rezove sa oštrim nožem.
Zatim pržimo goveđe gazove slanom, mlevenu mješavinom od pet paprika, osušenog bosiljka, paprike i hmelja-suneli, a također podmazati površinu s senfom, pažljivo ga drljajte. Stavite meso u odgovarajuću posudu ili drugi kapacitet i dodajte malo vode. Mi posuđujemo posuđe sa goveđom u frižideru dvadeset i četiri
Nekoliko sati prije kuvanja, isecite slaninu tankim rezancima, zalijepite ih soljem i željenim začiniteljima i pustite ih da namakate u arome. U isto vreme, dobićemo govedinu iz frižidera kako bismo se zagrejali.
Sada postavite govedinu na foliju, postavljenu u kalup ili na pločicu i položite na vrh celokupne površine komadića slanine. Zapežite foliju i pošaljite meso da se peci u rerni, unapred ga zagrepite do 220 stepeni. Posle sat vremena otvorite foliju i pustite da se posudje blanše još petnaest minuta.