Ljeti, naravno, poželjno je jesti lakšu hranu nego u hladnoj sezoni, ali telu su potrebni proteini, tako da je bolje koristiti lakše meso, na primer piletinu, tokom leta. Uz kuhano pileće meso (naročito bijelo od dojke, dobro ili više masti - od kukova), možete pripremiti zanimljive ljetne salate .
Kako pripremiti svečanu salatu sa piletinom?
Sastojci:
- kuvan pileći file - oko 400-500 g;
- sirevi bubrega, crveni ili čičak (konzervirani) - 1 pot;
- crveni slani biber - 2 komada;
- žute kruške - 2 komada. (soćni, ali ne previše mekani);
- masline (mlade ili mračne) pileće - 10-16 komada;
- beli luk - 2 karanfilića;
- svježe sveže bilje (luk, peršun, bosiljak, korijander, salata od lista);
- biljno ulje prvog hladnog presovanja;
- limunov sok ili prirodni voćni sirćet.
Priprema
Pileći fileovi seće se u sitne komade (ali ne previše fino), masline - kruške, slatke paprike - kratke slamke i kruške - krastavci (brzo ih potresite limunovim sokovima kako ne bi se zatamnili). List zelene boje srušila ruke, ostatak zelene seckice, kao i beli luk.
Kombinujte ove sastojke u posudu za salatu, dodajte pasulj ili čičku (ako je očuvan, naravno, bez sirupa). Sipati salatu od maslaca sa sirćetom ili limunovim sokom (približni odnos 3: 1). Možete koristiti kao obuću za salatu od prirodnog mleka jogurta ili majoneze, bolje, naravno, kućnog kuvanja. Ako želite da salata bude lakša, možete koristiti umesto pasulja ili doktora mladog zelenog graška ili kuvanog brašna.
Recept za letnju salatu sa piletinom i krastavcem
Sastojci:
- pileći file kuhani - oko 400 g;
- krastavac - 2-4 komada. prosječna veličina;
- krompir mladi ne veliki - 4-5 komada;
- slani biber - 1 kom.
- Svježe sveže bilje (uključujući luk, peršun, koper, korijander);
- beli luk - 2 karanfilića;
- biljno ulje prvog hladnog presovanja;
- prirodni sirćet ili limunov sok.
Priprema
Pileći file seče na sitne komade, kao i krastavce i slatke paprike. Krompir kuvati "u uniformi", očistiti i isecati svaki gomolje na 4 dijela. Česen i zelenilo fino sječe. Kombiniramo sve sastojke u posudi za salatu i pijemo sa prelivom iz mešavine ulja i sirćeta (3: 1). Možete koristiti prirodni nezasićeni jogurt ili majonez (poželjno kući) kao obuću. To nije suvišno u ovoj saladi također će biti redkev ili daikon. Salata može biti oštrija, začinići svežim vrućim crvenim biberom. Mešajte i poslužite za stolom sa svetlo staklenim vinom.