Punjene testenine su odlično predjelo za svečanom stolu ili originalnom vrućom jarku za porodičnu večeru koja ne samo da donosi raznovrsnost uobičajenom meniju, već će iznenaditi i odlične karakteristike ukusa i izvrsnu aromu.
Kako kuvati punjene testenine?
Nije bitno da li kuvate punjene testenine u pećnici ili ih samo gurate u sosu na štednji, u svakom slučaju, morate pratiti nekoliko osnovnih pravila:
- Prema instrukcijama na ambalaži, proizvodi se prethodno kuvaju pre punjenja ili ostavljaju nekuvanu.
- Nemojte ih puniti previše čvrsto da biste izbegli oštećenje integriteta, posebno u slučaju kanelona.
- Pre termičkog tretmana, ispunjeni sirovi ili polu kuvani predformi moraju biti potpuno prekriveni sosom ili najmanje dvije trećine.
- Ako su granate inicijalno zavarene do gotovih, onda se mogu pečiti u pećnici bez sosova, ali ne dugo.
Punjene morske testenine
Univerzumska ljubav i zahvalnost među kuharima i potrošačima već dugo su osvojili punjene testenine sa mlevenim mesom ili drugim relevantnim sastojcima. Lako se mogu sagledati, brzo pripremljene i iznenađujuće ukusne, što donosi zadovoljstvo i domaćinima i tastersima.
Punjene testenine sa šunkom
Punjene testenine u sosu od paradajza mogu se napraviti sa bilo kakvom nesladjenom masom, ispunjavajući ih mlevenim mesom, povrćem ili, u ovom slučaju, šunkom. Savršeno dopunjuju paletu ukusnih pečuraka ili spasene povrće, a potrebne količine ćete više naučiti iz recepta.
Sastojci:
- konkilion - 15 komada;
- pečurke - 150 g;
- šunka - 150 g;
- crni luk, šargarepa - 50 g;
- kući majoneza - 30 g;
- sir - 70 g;
- ulje - 30 ml;
- začini.
Priprema
- Osvježenje kuva dok se ne pripremi.
- Pređite na podmazani raž za povrće i pečurke, sol i biber u procesu.
- Odvojeno pržite šunku, proširite na prženje, mešajte, ostavite da se ohladi.
- Napravite napunjene testenine, sipajte ih majonezom na vrh, posijate sirnim opekotinama i pečite u pećnici na 220 stepeni pet minuta.
Testenine punjene sirom
Velike punjene testenine dodiruju svoj izgled i istovremeno menjaju ideju o mogućim okusnim kvalitetima testenina. Razlikuje se sa sastavom punjenja i začina, uvek možete uživati u novoj, neponovljivoj apetizi.
Sastojci:
- konkilion - 15 komada;
- kačkavalj - 150 g;
- Adyghe ili ruski sir - 150 g;
- peršun, koper, bosiljak - velika gomila;
- krema - 200 ml;
- asafoetida, muškatni oraščić, so, biber.
Priprema
- Šljunak se kuva do pola kuvanja.
- Kuharski sir je kombinovan sa naribanim sirom, ostavljajući šaku za prskanje.
- Dodajte seckane zelenilo, asafetida, dodajte so i mešajte.
- Stavite Conquelion u oblik i sipajte kremastu smešu začinjenu muškatnim oraščićem, solju i biberom.
- Posuđene testenine poprskajte preostalim stručnjacima i pecite na 200 stepeni 15 minuta.
Punjene testenine testenine
Zatim ćete naučiti kako staviti pastu-kanule (kaneloni). Često su napunjeni bazom mesa uz dodatak sira, paradajza i pečeni pod gustim kremom ili paradajz sosom, čija količina zavisi od vrste proizvoda i potrebe za njihovim prethodnim varenjem. Većina proizvođača preporučuje i dalje punjenje tubuluma sirovim.
Sastojci:
- kaneloni - 15 komada;
- formee - 500 g;
- crni luk - 200 g;
- žumance - 2 komada;
- sir - 300 g;
- belo vino - 200 ml;
- Mlijeko - 0,5 litara;
- paradajz u svom soku - 800 g;
- maslac - 60 g;
- brašno - 100 g;
- Italijanska biljka - 2 štake;
- muškatni orah, biber, sol, zelenilo.
Priprema
- Na početku, uljunjeno mlinovo pečeno meso s crnim lukom do rouge, začinjen i začinjen biljem, isperite vino i tantalizujte dok vlaga ne isparava.
- Istovremeno napravite sos za punjene testenine.
- Za ulje ušteđeno u ulju, sipajte u mleko, mešajte, bacite muškatni orah, soli, ubacite zdrobljeni paradajz.
- Zagrejati masu do zagrijavanja i zgušnjavati.
- Dio sosa se dodaje zajedno sa rumenom i polovinom sira do mesa i miješanja.
- Napravite testenine punjene mesom, popunite ih preostalim sosom, sipajte sir i šalite u pećnici 25 minuta na 180 stepeni.
Punjeni makaroni punjeni
Iznenađujuće su nežne i ukusne tune testenine sa bešamel sosom . Vrijeme i napor će više biti nadoknađeni entuzijazmašnim odgovorima na degustaciju hrane, za koje ćete sumnjati.
Sastojci:
- čizme - 250 g;
- seckano meso - 400 g;
- paradajz veliki - 2 komada;
- beli luk - 3 zuba;
- adžika - 1 kašičica;
- Parmezan - 100 g;
- mlijeko - 750 ml;
- brašno - 60 g;
- ulje - 70 g;
- suvo bilje - 1 tbsp. žlica;
- Origano, bosiljka, timijan, sol, biber - po ukusu.
Priprema
- Na uljanom tiganju pržite beli luk.
- Dodajte sjebano meso, dodajte mu solju, biber, prelijte osušene bilje, dodajte adjika, paradajz i sve dok ne pripremite.
- Ukrećite 3-5 minuta prtljažnika, a zatim ih napunite masom iz posude i stavite kalup.
- Za uštedu ulja u brašnom, sipajte u mleko, dodajte solju, sezonite biljkama, zagrejte ga dok se ne gusti i ne sipajte u kalup.
- Posuti s parmezanom i kuhati 20 minuta na 185 stepeni.
Punjeno gnezdo testenina
Punjene testenine, čiji je recept dole naveden, razlikuje se od drugih varijacija prvenstveno dizajnom. Da bi se ova ideja primenila u ovom slučaju, iskorišćeni rezanci biće korišćeni, koji se mogu dopuniti ili jednostavno uvijenom mesom, ili drugim originalnim mešavinama, na primer piletom sa pečurkama.
Sastojci:
- gnezda - 10 komada;
- piletina - 400 g;
- pečurke - 400 g;
- Parmezan - 200 g;
- sijalice - 140 g;
- krema - 1-1,5 l;
- biljna mast - 50 ml;
- začini.
Priprema
- Luk je prženi luk, dodaju se pečurke i dozvoljeno je isparavanje vlage, soli i bibera.
- Pileća celuloza iseckana i braonirana, začinjena različitim začini, beli luk.
- Kombinirajte dva pomfrita, miješati i proširiti u gnezda, postavljeni u dubokom obliku.
- Posuti posuđe s parmezanskim sirom, sipati kremu, sasiti ih pred njom i uzimati začinima.
- Ispečite testeninu punjenu piletinom 40 minuta na 180 stepeni.
Punjene testenine u multivarijatu
Preporuke koje su opisane u nastavku će vam pomoći da razumete kako da dodate testenine i pripremite ih uz pomoć multivarke. Kuhinjski asistent će stvoriti idealne uslove za čišćenje ukusa, predivan, maksimalno mirisan i potpun bez preliminarnog ključanja.
Sastojci:
- školjke ili čizme - 250 g;
- seckano meso - 300 g;
- pavlaka i paradajz pasti - 60 g;
- voda 350-500 ml;
- luk - 90 g;
- začini.
Priprema
- Meso se pomeša s sjeckanim lukom, sorom, biberom i popunjava rezultujućom masom školjki.
- Uložite testeninu punjenu mesom u višenamjensku hranu i sipajte mešavinu vode, pavlake, paradajza, soli i začinite je sa ukusom različitih začinskih sastojaka.
- Posle 40 minuta rada u režimu "gašenje", hrana će biti spremna.