Ne znate šta drugo iznenaditi goste i raznovrsiti praznični ili casual stol? Danas ćemo vam reći kako napraviti ukusnu i brzu ribu ispod marinade. Takvo jelo sigurno će postati vaša vizit karta i svi će vam definitivno tražiti da podelite recept za tako originalnu i mirisnu hranu.
Recept za kuvanje ribe pod marinadom
Sastojci:
- fileti bele ribe - 1 kg;
- začini;
- Pšenično brašno - za pražnjenje.
Za marinadu:
- šargarepa - 2 komada;
- stolarski sir - 120 ml;
- šećer - 1,5 tsp.
- riblja čorba - 1 komad;
- sijalica - 2 komada;
- paradajz pire ili paste - 200 ml;
- karanfilić - 3 komada;
- cimet iz cimeta - po ukusu;
- biljno ulje - 3 tbsp. kašike;
- sveži peršun - 3 spriga;
- Začini i lovorni listovi - po ukusu.
Priprema
Tradicionalni riblji recept ispod marinade je jednostavan i ne traje mnogo vremena od vas. Dakle, uzmemo filet bilo koje bele ribe, dobro ga operemo, osušimo ga ručnikom i isecemo na srednje komade. Bacite brašno začinom, srušite ribu i pržite ga dok ne pripremite za prethodno zagrejano biljno ulje. Posle toga, pređite na ravno veliko jelo i ostavite se da se ohladi.
Za pripremu marinade korenje i sijalice očišćene, razrezane tanke slamice, a peršun fino nasekljan nožem. U tanjir sa visokim stranama nalijte malo ulja, zagrejte, bacite pripremljeno povrće i vakuumirajte na srednjoj vrućini oko 5-7 minuta, mešajući. Zatim dodajte paradajz pire, bacite cimet, karanfil i lovor. Sve dovodimo do curenja, smanjimo vrelinu i isparimo posudu 10-15 minuta.
Na samom kraju, sipajte neophodnu količinu čorbe, stočnog sirćeta, bacite začine i dobro miješajte. Dodajte do vrele i uklonite marinadu sa ploče. Ne bi trebalo biti vrlo gusto, ali ne i tečnost. Kada se marinada malo ohladi, sipajte pržene filete i služite ih stolu. To je sve, riba pod klasičnom marinadom je spremna!
Tradicionalni riblji recept pod marinadom
Sastojci:
- riba;
- šargarepe - 3 komada;
- sijalica - 2 komada;
- brašno - 300 g;
- Bugarski biber - 2 komada;
- beli luk - 2 karanfilića;
- maslinovo ulje - za pečenje;
- pavlaka sa niskim sadržajem masti - 3 tbsp. kašike;
- sveže zelenilo - po ukusu;
- zemlja biber.
Priprema
Hajde da razmotrimo sa vama još jedan način kako napraviti ribu pod marinadom. Dakle, riba se očisti, obrađuje i opere temeljito u hladnoj vodi. Zatim lagano nožem rezom sa leđa na grebenu i, držeći glavu, izvadite sve kosti. Prihvaćeni fileti odsečeni na komade, dodajte so po ukusu i ostavite da se odmorite. Sada da pripremimo sa vama povrće za marinadu: šargarepa se čisti, razbacana na grubo ili razbijena tankim dugačkim blokovima. Sijalica i bugarska paprika se čiste, preseče na pola i isecaju na pola prstena. Česen, peršun i koper se opere, potresaju i raširi na peškir.
Zatim uzmemo tepih, ulijemo ulje, zagrejmo i brzo ga pržimo sa obe strane ribe,