Kokice iz divljači

Popularno u severnim predelima jelenskog mesa poznat je ne samo zbog njegovog ukusa, već i zbog njegovih prednosti. Na kraju krajeva, meso za divljač je bogato proteinima, dakle, daje zasićenost čak i od male količine, a ne štetno po zdravlje, jer praktično ne sadrži holesterol.

Ako ste uspeli da dobijete takvu delikatnost u našem regionu proizvoda, onda pitanje: "Šta se može kuvati od divljači?", Svako od ljubitelja igre odmah će vam savetovati da napravite kutije. Posuđe napravljeno od mlevenih jelenovih jela kada su pravilno kuvane su izuzetno nežne i pikantne.


Kokice iz divljači - jednostavan recept

Sastojci:

Priprema

U mlevenim belim lukom stisnite beli luk, dodajte fino sitan luk, nariban krompir, jaje i dobru kašiku masne kiseline ili kreme (ili, bolje, oboje). Proširimo mleveno meso kroz mlin za meso i uživamo u sitnim biljem i začini.

Nastavljamo na formiranje naših kokica, unapred odbacujući jelenovo meso (ne oklevajući se ljuljačkom bacajući ga na sto 10 puta u nizu). Pogodno je da skulptore sa mokrim rukama skupljate i da biste poboljšali teksturu, bilo bi dobro da ih isečete krupnim mrvicama.

Spržite kokice od divljači u velikoj količini maslinovog ulja do nivoa srednjeg pečenja. Mi sluzimo sa omiljenim sosom za zelenilo.

Začinske kutije od divljači

Obično iskusni lovci pokupe začine i sirće pre kuvanja igre kako bi uklonili karakteristični miris i dali prijatan ukus za ukus, tako da ako dobijete divlje, a ne uzgajaju se na farmi, onda preporučujemo da koristite sljedeći recept.

Sastojci:

Za marinadu:

Priprema

Prije pripreme za punjenje, divljač je mariniran u vinu uz dodatak začina i senfa za 1 sat. Marinirano meso prolazimo kroz mlin za meso, zajedno sa komadićem masti, luka i omekšanim mrvica od mlijeka. U sosu dodamo jaje i malo soli, zatim formiramo uobičajene kokice i pržimo ih u biljnom ulju do zlatne boje. Bon appetit!