Riž je nesumnjivo veoma koristan proizvod, bogat mineralima i vlaknima. Ali ponekad nam se samo dosađuje pirinčana kaša i želimo nešto neobično i ukusno! Izlazak iz ove situacije je jedan: da pripremimo kao krupni pirinač za usta, i kako to učiniti, sada ćemo razmotriti.
Pirinčane kugle sa mlevenim mesom
Sastojci:
- pirinač - 1 komad;
- voda - 2 komada;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- beli luk - 3 karanfilića;
- mleveno govedje - 250 g;
- sol, biber - po ukusu;
- sir "Mozzarella" - 0,5 komada;
- jaje - 2 komada;
- paradajz sos - po ukusu;
- krušne mrvice - 1 tbsp.
Priprema
Kako kuvati pirinčeve kugle? Pirinač opere, sipajte hladnu vodu, stavite na ploču i dovedite do curka. Zatim smanjimo toplotu, zatvorimo poklopac i kuvamo 25 minuta, sve dok se apsorbuje sva tečnost. U teglu zagrejte maslinovo ulje, dodajte zdrobljeni beli luk i pržite oko 3 minuta. Zatim postavite kuvanje i kuhajte, stalno mešajući na malu vatru. Kada košara postane svetlo smeđa, uklonite tepih iz vatre i pažljivo iscedite sve višak masti. Sada miješajte u dubokoj posudi kuhanog vrućeg pirinča, mleveno meso, stavite sol i biber na ukus. Mi sve temeljno miješamo i lagano sipamo u sos od paradajza. Dodamo sir i sačekajmo dok se potpuno ne topi, a zatim rolne mala kugla, stavite ih na poslužavnik za pečenje i stavite ih u frižider 20 minuta. Na kraju vremena, svaku loptu ubacite u pretučeno jaje, probajte u mrvicama hleba i pecite pirinčane kugle u zagrejanu pećnicu do 180 stepeni u trajanju od oko 25 minuta dok se ne zagrejane i hrustače.
Pirinčane kugle sa punjenjem
Sastojci:
- pileći file - 400 g;
- Basmati pirinač - 130 g;
- beli luk - 2 karanfilića;
- marinirani đumbir - po ukusu;
- vino od pirinča - 2 tbsp. kašike;
- ulje od susama - 1 tbsp. žlica;
- đumbir u prahu - štapić;
- soli, mleveni biber, list luka - po ukusu.
Priprema
Kako kuvati pirinčeve kugle? Dakle, sipajte pirinačom hladnom vodom i ostavite je 2 sata da se nabrekne, a zatim ga vratite na sito i osušite. Pileći file se opere, seče na rezance i dopusti kroz mlin za meso. Marinirani đumbir i beli luk slomljeni, dodajte u piletinu, a zatim sipajte u sojino sosu, susamovo ulje i riže. Sezono sa mlevenim paprikom, đumbirskim prahom, stavite sol po ukusu i dobro miješajte. Pripremljen pirinač stavljen na ravnu ploču, sa mokrim rukama formirajući kuglice od pilećeg brašna i naoružava ih ravnomerno u žitarici. Zatim postavite kugle u paru, dodajte lovor list u vodu i kuhajte posudje 30 minuta.
Pirinač i kačkavalj
Sastojci:
- crni luk - 1 kom.
- pirinač - 30 g;
- maslac - 10 g;
- sveže zelenilo - po ukusu;
- jaje - 1 komad;
- voda - 2 komada;
- soli, ljuta paprika - po ukusu;
- čvrsti žuti sir - 10 g;
- čvrsti beli sir - 20 g;
- krušne mrvice - 100 g.
Priprema
Kako napraviti pirinčeve kuglice? Tvrdog žuta sira temeljito trljajte ili trljajte na maloj grupi. Na zagrejanoj maslacu pržite pregrađenu sijalicu, dodajte pirinač, malo spremite i sipajte kuhanom vodom. Salju da okusi i kuva sve dok se pirinač ne ispuni. Zatim stavite pola naribanog sira, miješajte, uklonite sa ploče i ostavite da se ohladi. U ohlađenu masu dodajte bijeli sir, preostali žuti, zelenilo, jaje i sezonu sa slanom i biberom temeljito miješajte. Od pirinčeve mase formiramo male kugle, rolne u mlevenim drobljenicama i pržimo u zagrejanom biljnom ulju do zlatne boje. Mi služimo vrućini, ukrašavajući sveže bilje.
Da biste diverzifikovali opseg grickalica na stolu, možete takođe pripremiti kačkavalj ili pileće kuglice . Bon appetit!