Možda u kuhinji svih zemalja svijeta ima mnogo varijacija receptura pile sa povrćem. Malo je verovatno da ćemo moći da obraćamo pažnju na sve, ali smo jednostavno obavezni da pišemo o najpoznatijim.
Pileći recept, zamrznut s povrćem
Sastojci:
- maslinovo ulje - 1 1/2 tbsp. kašike;
- pileći file - 600 g;
- crni luk - 1 kom.
- šargarepa - 2 komada;
- beli luk - 2 karanfilića;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- sosni čili - 2 tbsp. kašike;
- pileća supa - 1 1/2 predmeta;
- Bugarski biber - 1 kom.
- krem - 375 ml;
- string pasulja - 150 g;
- peršun;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
U lonćaru zagrijte ulje i isprate ga na sitnim pilećim filetom za 5-6 minuta. Stavili smo prženu piletinu na tanjir.
Umesto piletine, u marmeladi stavljamo luk na prstenje i isprati ga 3 minuta. Kada je luk omekšan, dodajte na njega naribanu šargarepu na velikoj grudi i pržite zajedno 4-5 minuta. Dodajte česme i brašno od luka koje prolaze kroz štampu do napumpanih povrća. Nastavite kuvanje, mešanje povrća, oko jedan minut, a zatim sipajte povrće pilećim brokolom i dodajte čili sos. Čim tečnost u loncu dođe do vrućine, vratimo kuru i smanjimo vatru. Dodajte povrću za 45 minuta, dodajte biber, kuhajte još 10-15 minuta i postavite pasulj. Napunite piletinu s kremom, so, birom po ukusu i nakon 5 minuta uklonite iz vatre. Zamrznuta piletina je dobro kombinovana sa kuvanim pirinčem i plitkom pastom.
Pileći Teriyaki recept sa povrćem
Tradicionalni japanski recepti pilećeg filea sa povrćem ne ostavljaju ravnodušnim ljubiteljima slatkih i kiselih istočnih jela.
Sastojci:
- pileći file - 1 kg;
- brokoli - 400 g;
- beli luk - 2 karanfilića;
- šargarepa - 3-4 komada;
- biber;
- maslinovo ulje;
- korijen đumbira - 2 tbsp. kašike;
- soja sos - 1/3 veka;
- voda - 1/3;
- skrob - 2 tsp.
- med - 1/3 tbsp.
Priprema
U maloj posudi skroba rastvara u hladnoj vodi. Dodati smešu meda, sojinog sosa i naribanog korena đumbira. Pregrejati mešavinu, mešajući, 5 minuta, a zatim ostaviti da se ohladi i stavite sos u frižider.
U tepihu zagrejamo maslinovo ulje. Ispržite sok od piletine sa šargarešom 6-8 minuta. Dodajte šargarepu na piletinu i karanfilić od belog luka, prođete kroz štambilj i nastavite da kuvate još jedan minut.
Inflorescence brokolija u međuvremenu blanshiruem za par 6-7 minuta. Pilećemo napolje sa prethodno pripremljenim sosom, miješamo, razmijemo brokoli na vrhu i poslužimo posudu za stolom.
Možete piti pileće u sosu na kuhanom pirinču ili jajima, ili možete jesti sami, bez posebnog ukrasa.
Recept za pileće pečeno sa povrćem
Sastojci:
- šargarepa - 500 g;
- parsnip - 500 g;
- crveni luk - 1 kom.
- pileći bataci - 600 g;
- pečenica - 400 g;
- maslinovo ulje;
- sol, biber;
- mješavina provansalnog bilja.
Priprema
Peć se zagreva do 190 stepeni. Šargarepa i parsnići su numerisani, rudni i isečeni na male delove. Luk se sječe na rezance, a moja piletina se osuši. Povrće i piletina položena na poslužavnik za pečenje,
Pilećem i povrćem miješajte ruke tako da se začini i ulja distribuiraju jednako. Sve pripremamo u zagrejanoj rerni 45 minuta, ne zaboravimo da 2-3 puta menjamo sadržaj tašne.
Nut se natopi i zavedi. Raspastite ga na pločicu i povrće, pecite ga još 10 minuta.
Poslužite posudu za stolom odmah nakon kuvanja, obučite piletinu sa povrćem pire krompirom ili kuvanim rižljivim pirinčem.