Šargarepa nezasluženo zauzima sekundarne uloge u većini naših receptura. Vrijeme je da se obnovi pravda i napravi solarni koren glava stola. Danas ćemo pričati o tome kako se kuva pečena šargarepa.
Pečena šargarepa
Sastojci:
- šargarepa - 1 kg;
- Primarni muškatni orah - 1/2 tsp;
- balzamični sirć;
- sol, biber - po ukusu;
- maslinovo ulje;
- peršun - 1 gomilica.
Priprema
Peć se zagreva do 210 stepeni. Korijeni me i isecite na delove. Rasporedite delove na podmazanom listu za pečenje i potresite muškatnim oraščićem. Sipajte šargarepu s maslinovim uljem i balzamičnim sirćetom odozgo, miješajte komadiće i proslavite slanom i biberom po ukusu. Pečite šargarepu u pećnici 25 minuta, a zatim služi, posuti s svežim biljem.
Šargarepa pečena u pećnici sa glazurnom glazom
Sastojci:
- mlade šargarepe - 500 g;
- maslac - 2 tbsp. kašike;
- med - 2 tbsp. kašike;
- limunov sok - 1 tbsp. žlica;
- sol, crni biber - po ukusu.
Priprema
U posudu nalijte vodu i dovedite do vrelega. Mi slatmo vodu i pažljivo oprati u njega. Root kuhati 5 minuta, sve dok ne bude meko, nakon čega se tečnost isušuje, a šargarepa se položi na tablu za pečenje ulja i prelije mešavinu meda i limunovog soka. Stavite šargarepu u zagrejanu rernu na 200 stepeni i kuhajte 7-10 minuta. Pre serviranja, poslužite jelo sa solju i biberom.
Pečena šargarepa u foliji
Sastojci:
- šargarepa - 1 kg;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. kašike;
- sol, biber - po ukusu;
- sveža tajnja - 1 tbsp. žlica;
- origano - 1/2 tbsp. kašike;
- peršun.
Priprema
Prigušenje pećnice do 200 stepeni. Temelj podmazujemo sa uljima. Istovremeno, obratite pažnju na činjenicu da veličina posude za pečenje treba da bude dovoljna da se svako šargarepu postavi u jedan sloj. Sami koreni su pažljivo oprani, osušeni papirnim peškirima i stavljeni u duboku posudu. Sipajte šargarepu s uljima, sapunite sa solom, biberom i dodajte zdrobljen timijan i origano.
Širite šargarepu na pločicu za pečenje i pokrijte ga folijom. Posudu za pečenje stavljamo u pećnicu 30 minuta, nakon čega spuštamo temperaturu na 180 stepeni i nastavimo da kuvamo još 15 minuta. Dodajte u pečenu šargarepu fino iseckani peršun, sol i biber po ukusu, zatim služite na stolu u vrućoj formi ili hlađite koren na sobnu temperaturu.