Iz ribizle nisu samo ukusni kompoti i džemovi. Recepti od ukusnog sirega ribizle vas čekaju ispod.
Sos od ribizle za zimu - recept
Sastojci:
- crvena ribizle - 2 kg;
- cimet, karanfilić, mirisni i crni mlet papar - 10 grama;
- šećer - 900 g;
- stolarski sir - 180 ml.
Priprema
Crvenu ribizu transformišemo u pire na bilo koji prikladan način. Mi ga sipamo u posudu i pošaljemo u peć. Kada se masa počne gurati, vatra se smanjuje na minimum. Masa ne bi trebalo da uđe. Dodajte šećer u porcije i miješajte. Kada se sipa šećer, dodajte začine i sirće. Sipajte 5 minuta i opustite se na parnim tegljama. Ribizla ribizla na meso za zimu može se skladištiti na sobnoj temperaturi.
Sos od crvene ribizle sa belim lukom
Sastojci:
- zrela crvena ribizla - 1,5 kg;
- čili paprika - 1 kom.
- šećer - 20 g;
- mešavina paprika - ½ tsp;
- so - 15 g;
- beli luk - 6-8 zubaca.
Priprema
Jagode se opere, drobljene mesom ili mlinom. Zatim prolazimo kroz sito da eliminišemo kosti. Maka stavljamo preko lisičnog česna i papričice. Dodajte šećer, so i dobro ga mešajte. Sve, sos od crvene ribizle sa lukom je spreman!
Sos od crne ribizle za zimu - recept
Sastojci:
- voda - 300 ml;
- crna ribizla - 550 g;
- gorkog bibera - pola;
- šećer - 125 g;
- Ground korijander , paprika - 1 kašičica;
- slatka paprika (grašak) - 6 komada.
Priprema
Za sos stavi samo potpuno zrele bobice. Mi ih operemo, srušimo rep. Stavimo ih u posudu, nalijmo vodom, stavimo papriku. Ovkuramo ribu oko četvrtine sata, a zatim ga sipamo kroz sito. U ovom pireju dodajte šećer, papriku, korijander i siječenu biber u malim kockama. Sperite sosak oko četvrtine sata. Tokom ovog vremena dobro će se gustiti. Sipajte ga u tegle i zatvorite.
Začinjeni crni ribizirani sos za zimu
Sastojci:
- ribizla crna zrela - 1 kg;
- crni mljeveni biber - 15 g;
- muškatni orah, paprika, bosiljak - po 10 grama;
- zeleni koper - 30 g;
- beli luk - 8-10 zuba;
- sol.
Priprema
Preriću ribu i dobro osušim. Stavili smo ga u blender, dodali smo prethodno zdrobljeni koper i beli luk. Tamo pošaljemo sve potrebne začine i sol. Onda ćemo sve grundirati. Postavljamo sos u sterilizovanim teglama, plutama i sakrivamo se na hladnoći. Uživajte u apetitu!