Možda, bez tanjire sa mirisnim delićima neuporedivog ukusa haringe, ne može se desiti praznična gozba. Danas smo odlučili da otvorimo nekoliko tajni o tome kako možete kod kuće, ukusno je i vrlo jednostavno sapiti svoju omiljenu herringu.
Koliko brzo ćeš slati celu haringiju kod kuće?
Sastojci:
- sveže zamrznuti čarobni čelika - 2 komada;
- kuvana sol - 3 tbsp. kašike;
- granulirani šećer - 1,5 tbsp. kašike;
- biljno ulje - 2 tbsp. kašike.
Priprema
Trupovi haringa su vrlo malo odmrznuti, a onda ih gutamo od njih, izvlačimo škrge i odsečemo velike plavuse. Pod vodom tekuće vode peremo i ribu i na svim dostupnim mjestima podmazati ih biljnim uljem. Šećerni pesak se sipa u malu posudu, izlijeđujemo je kuhinjsku sol i miješamo zajedno sa kašičicom. Sad smo stavili ovu smešu na sva mesta koja su bila nafta ranije.
Zatim za jedan trup napravimo dva obrta uobičajenog štampanog novina, dodamo ih zajedno i stavimo jednu ribu na jednu ivičnu ivicu. Zakrivljamo ispod nje ugao, zatvorimo ga unutar ivice novina i nakon zavrtanja haringa kao roll u papiru do ivice dok se ne završi. Na isti način, zavrnemo drugu ribu i stavimo ih u frižider. Ovu haringe možete jesti za 36 sati.
Kako slati haringe sa krajevima kod kuće - recept
Sastojci:
- haring (sveže zamrznuto) - 3 komada;
- fini šećer - 1 tbsp. žlica;
- velika sol - 3 tbsp. kašike;
- crna paprika - 1 kašičica;
- mirisni mleveni papar - 1/3 kašike.
- suncokretovo ulje - 50 ml.
Priprema
Svi trupi od odmrznutog haringa su gutirani na uobičajeni način, odsečili smo njihove glave u gornje perone, sami plavuti i, naravno, rep. Svaka od pripremljenih riba je rezana oštrim nožem na komade, ne više od 3 cm širine.
U posudu zalijemo soli u velikom mljevenju, ali uzmite šećer na suprotno dobro, sipajte ih crnom i mljevenom mirisnom biberu. Sve ove pržljive dobre mešavine i počinju da uronjuju u ovu mešavinu, svaki od komada pripremljene ribe. Uzmite mali kobasica ili posudu, a počev od ivica zidova, stavili smo u krug sve delove naše haringe. Dakle, prvi put popunjavamo dno, a zatim ostavimo preostale redove za isti uzorak. Pokrivati kontejner s poklopcem ili pločom i poslati u frižider 30 sati. Zatim oprati svaki komad pod mlazom hladne vode i staviti ih u čistu limenku ili teglu. Preko cele ribice sipajte mirisno ulje i stavite herring u frižider ili samo počnite aktivno jesti.
Koliko je pravilno da se hrana hrani u slanoj kući?
Sastojci:
- velike trupce haringe - 3 komada;
- voda - 1,2 l;
- kuhinjska so - 4,5 st. kašike;
- šećer - 2 tbsp. kašike;
- crni biber - 7 graška;
- slani biber - 5 graška;
- lovor list - 4 kom.
Priprema
Sipajte vodu u posudu ili u gvozdenu posudu, u njoj zalijepite šećer, stavite lovor, listić crnog i mirisnog mirisnog bibera, a zatim stavite sve na kuhinjsku ploču.
Kada se ova mirisna krastavica uhvati, mi ćemo to vremena i dobro provesti da se vreo 6 minuta. Sada ga odvedemo na najhladnije mesto, tako da se ubrzo zamrzne.
Uzimajući ribu iz zamrzivača, dozvolite joj da leži na sobnoj temperaturi, bukvalno 30-40 minuta, i početi da ga iseče: povlačenje unutrašnjosti, odsecanje glava i velikih rebara koje nama ne trebaju u ovom receptu. Blago isperite trupove čistom vodom i polagajte ih u lukove u čistoj posudi. Ovim putem sipamo sve već pripremljene slane rastvore, stavimo pločicu u ovu posudu, tako da uđe u posudu ribom, stavimo na tanjir posudu vode i postavimo ovu strukturu u frižider. Solim ribu u ovoj prekrasnoj soli oko 22-24 sata, a nakon toga već uživamo u njenoj začinjenoj arome i divnom ukusu.