Ako želite zadovoljiti svoje rođake, iznenaditi svoje goste i impresionirati svoje rođake s nekom divnom pecivom, onda vam nudimo nekoliko recepata za lososovu tortu. Nežne i sočne ribe unutra i oštre spolja nikoga neće ostaviti ravnodušnim!
Pita sa brokolijem i lososom
Sastojci:
- brašno - 250 g;
- voda 50 ml;
- maslac - 125 g;
- jaja rumen - 1 komad;
- začini;
- file od lososa - 400 g;
- mak - 2 tbsp. kašike;
- brokoli - 300 g;
- Sir Ricotta - 200 g;
- limun - 0,5 komada;
- pavlaka - 300 ml;
- jaje - 4 komada;
- koper.
Priprema
Za pripremu riblje pite sa lososom rastvorimo sol u vodi. U posudu brašna, dodajte mak, puter, žuči i zalijepite slanu vodu. Sada miješemo homogeno glatko testo, iz nje oblikujemo kuglu, omotamo je u film za hranu i uklonimo ga 30 minuta u frižideru.
Rerna pred-upaliti, zagrijati do 180 stepeni. Na radnoj površini, posuti brašnom, oboriti tanak sloj ohlađenog testa i prebaciti ga u formu sa velikim udarcima. Nakon toga pokrijte ga papirom za pečenje, sipajte grah na vrhu i pecite kolače 10-15 minuta.
Zatim pažljivo izvadite formu sa testa iz pećnice, izvadite papir i pošaljite ih još 10 minuta. Brokoli se sortira u cvijeće i blanšira oko 3 minute u slanu vodu za kuhanje. Onda ga bacimo u cirkulac i ostavimo ga da odlete. Filet lososa seče u velike kockice. Jaja temeljito vadite brisanjem pavlake, dodajte limunski sok i limunov sok, sjebano koper, podsalivaem i biber po ukusu. Na pripremljenoj bazi za pitu širimo pripremljeni brokoli i ribu, popunite puniljem mešanjem jajnih kiselina i pecite 40-45 minuta.
Pita sa lososom i spanaćem
Sastojci:
- spanać - 200 g;
- brašno - 150 g;
- jaje - 3 komada;
- prašak za pecivo - 1 kašičica;
- biljno ulje - 80 ml;
- mlijeko - 130 ml;
- sir - 100 g;
- filet lososa - 300 g;
- maslac - 20 g;
- začini.
Priprema
Špinat sautom na krem maslacu oko 5 minuta. Neka se losos posebno kuva i zatim seče u vlakna. Jaja su pretukla mikser, dodala biljno ulje i nalijala mleko. Brašno siftirati i mešati sa prahom za pecivo. Zatim postepeno sipajte u prženi spanać, dodajte losos, naribani sir i sipajte prepletena jaja. Pečemo tortu s sirom i lososom na temperaturi od 180 stepeni 45 minuta.