Pirinač i jaja su izuzetno harmonična gastronomska kombinacija. Koristeći pirinač i jaja kao glavne proizvode, pripremite razne ukusne jela.
Hajde da razgovaramo o tome kako možete kuvati pirinač sa jajima. U različitim jelima, naravno, možemo koristiti različite sorte pirinča i jaja različitih ptica (pa čak i gmizavaca).
Pohovani pirinač sa jajima - jednostavan recept, posebno zanimljiv za pojedince i zauzet ljudi - dobra opcija za doručak ili ručak. Kuhanje u žurbi, možda iz ostataka.
Pohovani pirinač sa jajima
Sastojci:
- pirinač, rožljiv - 1 šolja;
- Pileće jaje - 2 komada;
- maslac prirodan - mali komad (može se pečiti) ili maslina;
- crni biber prah;
- sol;
- sveže bilje (peršun, korijander itd.).
Priprema
Grejmo ulje u tavanu i lagano sipati pirinačom na srednjoj vrućini, mešajući sa lopaticom. Napravljamo u žljebovima od pirinča, ali ne na dnu. Nalijemo u usta jaja, pokušavajući da ne oštetimo žuči. Smanjite vatru na minimum, malo salja jaja, pokrijte poklopac i sačekajte željeni stepen spremnosti jaja, veoma je ukusna kada je protein potpuno spreman, a rumun je polupunjen. Nežno odvrtajte pečena jaja na pirinu s lopatom i stavite je na porcije na pločici. Mi ukrašavamo zelenilo, uz sezonu s crnim biberom. Doručak završavamo sa svežim čajem ili kafom , i - postoji energija za poslovanje. Moguće je (i vrlo korisno) zameniti piletina jaja sa prepeličkim jajima.
Pirinač sa jajima, piletinom i povrćem u tajlandskom stilu
Sastojci:
- pileći file (meso iz grudi i butina bez kostiju, hrskavice i kože) - oko 400 g;
- pirinač - 1 staklo;
- jaja piletina (ćureća ili patka ili gmizavci) - 2-3 komada;
- crni ili beli luk - 1 kom.
- slatka crvena biber - 1 kom.
- tamnozelene tikvice i / ili mlade patlidžan - oko 100-150 g;
- svježe biljke (bosiljak, korijander, peršun, limunska traka);
- sezamovo ulje;
- crvena ljuta paprika;
- začini suvi tereni (đumbir, crni ili mirisni biber, karanfilić, seme komorača i korijander);
- beli luk;
- med cvetni prirodni;
- soja sos;
- kreč ili limun.
Priprema
Kuvanje je bolje u vokalu. Zagrejte ulje i pržite luk prvo, iseckane na polu prstima, isecite trave pilećeg mesa, zatim tikvice i / ili patlidžan i slatki biber, isečite u velike kratke slamke, brusochkami. Pržite na 5-8 minuta na visokoj vrućini, neprestano rukujte tegom za ručku i aktivno rukujte s lopaticom. Dodajte začine, mešajte.
Pažljivo ispirati i kuvati 8-16 minuta (zavisno od sorte) u dovoljno velikoj količini vode. Vodena so, čekajte 2-5 minuta, ubijamo 2 jajeta i brzo intervenišemo u pirinu uz vilicu.
Raspadamo pirinač sa jajima, pored ili iznad - prženo povrće. Sva voda je sos izrađen od sok od limete, meda, sojinog sosa, zdrobljenog luka i vrućeg crvenog bibera. Pravimo zelenilo.
Ovo jelo može biti pripremljeno u vegetarijanskoj verziji, bez mesa (može se isključiti ili zamijeniti lignjima od morskih plodova, škampi, itd., Ali prije nego što se prljaju, moraju se malo kuhati). Pogodno je dodati začine u obliku paste "Thai Curry".
Pirinač sa pečenjem sira i jaja
Sastojci:
- pirinač, kuvano relativno krhko - 1-2 čaše;
- sir, tvrdo nariban - oko 150-200 g;
- jaja piletine (ili druge ptice) - 2-4 komada;
- Sveže zelenilo su različite;
- začini suvo tlo (opciono);
- maslac za podmazivanje kalupa.
Priprema
Napravite mešavinu kuvanog pirinča, jaja, fino sječanih zelenih i začina. Dodati narijen sir i miješati. Napunite smešu podmazanom formom maslaca (silikon se ne može podmazati). Pečite u pećnici na temperaturi od oko 200 stepeni C za 25-30 minuta. Pre serviranja, lagano ohladite i podelite na porcije. Služimo sa čajem, prirodnim sokovima, razblaženom vodom.