Sos je tečnost i obično se služi glavnim jelima. Danas ćemo vam reći kako pripremiti sos od šljiva za zimu. Savršeno dopunjuje bilo koje jelo, drastično menjajući ukus proizvoda, a njegov svetli ukus će vam pomoći da dobijete pravo zadovoljstvo od jedenja.
Začinski sos od šljive za zimu
Sastojci:
- šljiva - 2 kg;
- beli luk - 15 g;
- topla čili - 2 komada;
- curry prah 20 g;
- sol - 10 g;
- beli šećer - 85 g;
- mlevene crne i crvene paprike - 25 g;
- mljeveni cimet - 10 g.
Priprema
Mi ćemo oprati šljive i pažljivo izvaditi kosti. Proces česna, bibera i sve sastojke uvijte kroz finu brusilicu. Dobijena masa začinjena soljem, šećerom i bacanjem svih začina na ukus. Temeljno miješajte sadržaj, kuvajte i kuhajte oko 30 minuta, nakon čega ćemo proširiti vrući sos preko sterilnih suvih tegli i uvući ih poklopcima.
Recept za satzebeli sos iz šljiva za zimu
Sastojci:
- šljiva zelena - 3 kg;
- beli luk - 2 glave;
- šećer - 110 g;
- uzimanje karijesa u kari - 1 vrećica;
- korijander fresh - 1 bunch;
- crveni biber gorak - 2 kom.
Priprema
Plodovi pažljivo isperite, polomite na polovine i izvadite pažljivo jame. Gladi biber obrađen, stavljajući ruke gumene rukavice i fino rezani nožem. Pripremljeni sastojci se pomešaju u posudu, bacamo oljuštene česne karanfile i sve dok sve do homogene mase kroz mlin za meso. Dobijena masa se prenese u posudu i kuva pola sata, a ne zaboravljajući da ga uzme. Sada da izlijemo vrući sos sa šljivama na bočicama, okrenemo ih i odnesimo ih u zimu u zimu.
Žuti slani sos recept za zimu
Sastojci:
- žute zrele šljive - 5 kg;
- voda - 455 ml;
- beli luk - 2 glave;
- beli šećer - 40 g;
- velika so - 20 g;
- uzimanje hmelja-suneli - 20 g;
- vruća čili paprika po vašem ukusu.
Priprema
Izlijemo šljive, izvadimo kosti i prenesemo plod na tanjir. Osvežite ih vodom i dovedite do vrućine preko srednje vrućine. Posle toga ćemo prenijeti bobice tečnostima u blender, dodati prečišćeni beli luk, crni biber bez sjemena i srušiti sve u pire. Dobijena masa ponovo će se sipati u ponijeti, kuvati i baciti začine po ukusu. Pre-sterilizujemo limenke, popunjavamo ih toplim sosom i uvijamo ih u poklopce. To je sve, tkemali sos iz žute šljive za zimu je spreman!
Recept za šljivovu sosu za zimu
Sastojci:
- jabuka kiselo - 2 komada;
- gorkog bibera - 1 pod;
- šljiva - 1250 g;
- korijen đumbira - 5 komada;
- sirćetna esencija - 10 ml;
- sol - 5 g.
Priprema
Voće koje ćemo piti, mi ćemo razgovarati i mi ćemo skinuti kamenje. Zatim ih okrećemo kroz mlin za meso, zajedno sa voćnim paprikom i česnovom karanfilićem. Korijen đumbira, očistiti, mlevati sa gomilom i baciti u prethodno kuvanu šljiva od šljive. Postavimo malo sirćetne kiseline i stavimo je na ukus šećera i soli. Kuhati radni predmet slabim zagrijanjem, a zatim sipati vrući sos preko čista tegle i zategnite poklopce.
Sladak i kiseli šljivov sos za zimu
Sastojci:
- šljiva - 990 g;
- šećer - 95 g;
- pirinač sirće - 115 ml;
- korijen đumbira - 30 g;
- beli luk - 30 g;
- cimet - 1 štapić;
- badonija - 2 komada;
- seme korijandera - 10 g;
- karanfili su suvi - 4 kom.
Priprema
Mi ćemo oprati šljivu, pažljivo ukloniti kosti i ukloniti urezak, napuniti plodom kuhanjem vode 15 minuta. Zatim pretvorite voćnu pulpu kroz mlin za meso, prebacite pire krompir u tepihe i spustite šećer, koren đumbira, beli luk, tuberberry, karanfilić, korijander i cimet. Dodajte malo sirće, dovedite smešu na vrelo i kuhajte 20 minuta, i povremeno mešajte drvenom lopaticom. Sos sa šljivom slivom prelijemo u male tegle i pokrivamo poklopcem. Očuvaćemo čuvanje u toplom ćebe i ostavimo ga sve dok se potpuno ne ohladi.