Ako ste zakazani za neki praznični događaj, onda ponudite svojim gostima umesto uobičajenog "Oliviera" da probate novu neverovatnu ukusnu salatu "Chafan". Za svaku proslavu ili banket takvo šareno sibirsko jelo biće samo luksuzna i rafinirana dekoracija. Hajde da pregledamo sa vama neke od originalnih recepti za pripremu salata "Chafan".
Klasični recept za salatu "Chafan"
Klasičan recept za salatu "Chafan" može se promeniti svojim kulinarskim fantazijama i preferencama ukusa. Na primer, kuvano korenje može biti zamenjeno korejskim i goveđim pilićem ili svinjetinom.
Sastojci:
- govedina - 500 g;
- repa - 1 kom.
- crni luk - 1 kom.
- beli kupus - 100 g;
- sveži krastavac - 2 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- krompir - 3 komada;
- paradajz - 1 kom.
- so, biber, začini - po ukusu.
Priprema
Kako pripremiti salatu "Chafan"? Isecite meso u vrlo tanke slamice i pržite u biljnom ulju. Krompir se očisti, rezan je još tanji od govedine i pržiti sve do jela. Čebulica se čisti i razbacuje poluprečnikom, natopljenim u vodu, tako da sve gorčine nestane. Cvekla i šargarepa pažljivo se pere, stavljaju u posudu, sipaju u vodu i kuvaju dok se ne kuva. Onda se ohladimo, očistimo i trljajemo na velikoj grupi. Krastavci i paradajz slatke slame.
Uzimamo veliko okruglo jelo i na njemu stavljamo sve sastojke s kupolama za usta. U sredini smo postavili brdo pečenog mesa, a oko njega širimo šargarepu, repu, krompir, krastavce, kupus i paradajz. Odmah prije služenja, vodite klasičnu "Chafan" sa majonezom i dobro miješajte.
Chafan salata sa piletinom
Sastojci:
- sveži kupus - 50 g;
- repa - 1 kom.
- krompir - 2 komada;
- pileći file - 50 g;
- biljno ulje - 50 ml;
- šargarepa - 1 komad;
- maslinovo ulje - 50 ml;
- beli luk - 2 karanfilića;
- sirće, limunov sok - po ukusu;
- so, biber, začini - po ukusu.
Priprema
Kako napraviti salatu "Chafan"? Kupus, cvekla, šargarepa isečene na tanke trake. Zatim svi marinimo zasebno, dodavamo so, začine, crni biber, naribani beli luk, sirće i zalijevamo vrelo biljno ulje.
Pileći file sa sezonama, isprati u tanjiru i isecati na tanke trake. Krompir se očisti i mlađe, pržimo u duboko prženom. Kada se pripremaju svi sastojci, svaki proizvod stavimo na veliko ravno jelo sa klizačem, prelijemo maslinovo ulje i limun sok na vrh. Kada se služi, ukrasite salatu "Chafan" bez majoneze, fino iseckane sveže bilje.
Salata Chafan sa korejskim šargarepom
Sastojci:
- svinjetina - 300 g;
- krompir - 3 komada;
- repa - 2 komada;
- korenje na korejskom - 150 g;
- crni luk - 1 kom.
- zelenilo peršuna, koper, luk - po želji.
Priprema
Kako pripremiti salatu "Chafan"? Meso se opere, osuši i presije na tanke trake. Zatim pređite u tiganj i pržite dok se ne kuvaju u biljnom ulju.
Sada uzmite veliku ploču, stavite krompir i meso u centar, stavite repu, korejsku šargarepu, zelenicu i natopljeni luk. Neposredno prije služenja, vodite salatu sa majonezom, nežno mešajte i rasprostrite na pločama. Bon appetit!