Krem sosevi na bazi mlečnih proizvoda teško se mogu nazvati jednim od niskokaloričnih opcija kao dodataka vašim omiljenim jelima, ali ako stopa nije na dobrobit, ali po ukusu, teško je naći zamjenu za nežni sos sa kremom i sjemom u sastavu.
Recept za mljekarsku sosu
Ovaj elementarni mlečni sos je savršen za vaše salate, ali je još bolje da ga poslužite dodavanjem čipsa ili tacosa u čašu piva.
Sastojci:
- Sušeni beli luk i zeleni luk - 3 grama;
- čili prah - 2 g;
- suvi komadi;
- krem sir 225 g;
- tvrdi sir - 80 g;
- mlijeko - 60 ml.
Priprema
Krem sir, tvrdi sir, suvo bilje, čili i malo morske soli sa viljuškom u maloj posudi. Nakon okretanja miksera na niskoj brzini, počnite postepeno sipati mleko u mešavinu, neprekidno bičući. Kada masa postane kremasta, sos je spreman.
U slučaju da tražite dijetetski recept za mlečni sos, bolje je ne pronaći opcije u kompaniji za povrće. Izaberite mlečni proizvod sa minimalnim sadržajem masti, a mleko može uopšte biti zamijenjeno serumom ili vodom.
Piletina u mleku i sosu od belog luka
Sastojci:
- pileća krilca - 600 g;
- pavlaka - 130 g;
- mlijeko - 140 ml;
- majonez - 70 g;
- vinski sir - 30 ml;
- Vorčester sos - 10 ml.
Priprema
Nakon zagrevanja biljnog ulja na tiganju na visokoj vrućini, postavite ga na zagrejanu površinu krila i pržite ih do izražene zlatne boje na par minuta sa svake strane. U međuvremenu, pomešajte pavlaku sa mlekom i majonezom, dodajte malo sirće i sos od Worcestherhirea. Ljubitelji suhih bilja mogu dopuniti mlečni sos za piletinu i njih, ako postoji želja. Pileći rudnik sipati mlečni sos, odmah smanjiti toplotu i ostaviti da mu se pod pokrovom opušta 12-15 minuta.
Mlečni sos za mesne kuglice
Sastojci:
Za mesne lopte:
- ćuretina - 360 g;
- karanfilić od česna - 4 komada;
- mljeveni kumin, čili - po ukusu;
- beli luk - 50 g;
- cilantro;
- hljebanje;
- pileće jaje.
Za sos:
- mlijeko - 150 ml;
- jogurt ili pavlaka - 260 ml;
- sok od 1 lipa (i lupine);
- maslinovo ulje - 15 ml.
Priprema
Grmajte ćuretinu mešalicom ili mljevilicom za meso, a zatim ga sjedinite sa seckanim bijelim lukom, začinenim začinom i seckanim lukom. Oblikujte punjenje u kugle jednake veličine, potopite u utabano jaje i srušite se u rasprostranjenosti. Posle postavljanja loptica iz ćuretine na posudu za pečenje, posuti ih ulje i pecite 15 minuta na 200 ° C.
U međuvremenu, prebijte mleko jogurtom, dodajte maslac i limun sok. Neće biti previše pada vrućeg sosa. Gotove mesne lopte zalijevaju sosom od pavlake i posuti s cilantrom.
Takav sos od mleka će se takođe uklapati u kofice, kao i na njihove vitke varijante, poput falafela ili krompira.
Kako kuvati mlečni sos?
Gustom sosom od sira od sira iz ovog recepta sadrži slatki karamelizirani luk. Neverovatna kombinacija ukusa može biti divan par testenina, jela od mesa ili poslužiti kao osnova za kišu dizajniranu za veliku kompaniju.
Sastojci:
- krem sir - 580 g;
- majonez - 50 g;
- mlijeko - 80 ml;
- naribani tvrdi sir - 120 g;
- luk - 300 g;
- biljno ulje.
Priprema
Lupite luk na poluprečnike, sačuvajte ga u biljnom ulju do izrazito braon boje. Vatra u isto vreme treba biti minimalna, tako da se crni luk karamelizira, postane sjajan, mekan i lepljiv. Obično traje oko 20 minuta, ali ako je vreme kratko, onda jednostavno iseckati luk na kocke i miješati s krem sira i majoneze. Sipajte masu sira mlekom i dodajte naribani sir tamo. Dodatni lekovi i začini ostaju u vašoj diskreciji. Stavite sok mleka i sira u masnu posudu za pečenje, pokrijte folijom i kuhajte 15 minuta na 220 ° C, a zatim uklonite foliju i ostavite površinu bradu 7 minuta.