Riba, zalijevana lukom, nije samo neobično ukusno i sočno jelo, već i veoma korisno. Pogledajmo kako ga pripremiti.
Riba u mlijeku s crnim lukom
Sastojci:
- sijalica - 1 komad;
- biljno ulje;
- mlijeko - 400 ml;
- brašno - 2 tbsp. kašike;
- zelenilo od petera - po volji;
- Filet oslića - 800 g.
Priprema
Dakle, filet oslića se preliminarno odmrzava, ispira, iseči na male delove i očvrsne podsalivayem. Onda zalijemo pšenično brašno u tanjiru, a svaki komad nasipamo, pomerajući ribu. U tiganju sa visokim stranama, ulijte ulje, zagrejte, ispustite oslič i isprati ga na ružičastu koru sa jedne strane. Očistimo sijalicu iz luske, razrežemo pola prstena. Sada pažljivo okrećite ribu i popunite sva prazna mesta kuhanim lukom. Popunite celo mleko, dovedite do vrele i pokrijte poklopcem.
Ostavljamo posudu za guranje na najmanju vatru. Završite kuvanje kada se mleko gusti do stanja sosova, a luk skoro potpuno se rastvara u njoj. Kada služite, sipajte ribu sosom u koji se isušuje i posuti s peršunom sićenim biljkama.
Ribe su zamrznute lukom i paprikom
Sastojci:
- riblji file - 500 g;
- brašno - za pranje;
- sijalica - 2 komada;
- Bugarski biber - 2 komada;
- beli luk - 2 karanfilića;
- paradajz - 2 komada;
- biljno ulje;
- začini.
Priprema
Pranje ribljeg filea, osuši, posečenu na komade, malo podsalivaem, biber i paniruem. Zatim isprati u tiganju na bazi biljnog ulja sa obe strane dok se ne pojavi ružna korijena. Ovoga puta, čiškujemo luk i istrčavamo ga prstima. Bugarski biber oprali, urezati na pola, ukloniti
U drugom tiganju sa zagrejanim puterom proslećemo 3 minute luka, dodamo papriku i pržimo, mešajući, 5 minuta. Zatim, stavite paradajz, mešajte, podsalive i paprike po želji. Posle toga, proširili smo se na povrće komade pržene ribe, pokrivati poklopcem i simprimirati sve sa slabim zagrijavanjem točno 10 minuta. Na samom kraju kuvanja poprskajte posudu sljunčanog zelenila, isključite vatru i ostavite malo postolje. Zatim izlađujemo komade ribe na tanjir, a zatim stavljamo zamrznuto povrće i poslužimo im za sto.