Nekoliko će odbiti ukusni, mirisni šljunak. Međutim, češće nego vreme koje nam ne pokvari priliku da izađemo na prirodu, ili se posao ne pušta, čak i dan za danom, mnogi izgledaju neprihvatljivim luksuzom. Postoji izlaz - pripremite šišmaricu kod kuće, pecite meso u pećnicu u teglu. Ako mislite da ćete dobiti obično pečeno meso, onda grešite. Nežan, mirisan, kao da se šišmarki koji je upravo sišao sa piletine može se kuhati u pećnici: u tegli, na ražnjićima, meso će biti izuzetno ukusno.
Nekoliko trikova u svinju
Postoji nekoliko zajedničkih tačaka, i mi ćemo ih odmah razmotriti.
Prvo , meso za domaći šišmiški kebab se preseca na sitne komade, tako da će pileća prsa, svinjska žlica, šunka učiniti. Ali vrat, u kojem je puno masti, u ovom slučaju je manje pogodan.
Drugo , meso treba biti vrlo sveže i samo od mladih životinja, pošto je vreme kuvanja manje, a temperatura u pećnici je niža nego na ugalima u roštilju.
Treće - za domaću opciju izaberite prilično pusto meso, tako da će šišav kebab u tri litarskoj tegli u pećnici ispasti sočnim i blagim, ako između panceta mesa narežu rakove slanine ili grudice.
Četvrto - ne bismo pažljivo odabrali banku: na njoj nikako ne bi trebalo biti čipova ili staklenih nedostataka (mjehurića, pukotina), kako slijedi, moj pranje, koristeći soda za sapun, i vrlo dobro ispirati. Posuda mora biti suva kada se postavi u pećnicu, inače može pucati, pa ga pažljivo obrišite ili sačekajte dok se potpuno ne osuši.
Peti - drveni ražnji prije nego što ih potisnete na meso, potrebno je da namakate u vodi najmanje sat vremena, ili bolje - ostavite noć.
Pa, šesti je marinada za šišmarki. Postoji neverovatna količina opcija za predtretman mesa, koristite onaj koji vam najviše odgovara.
Dodatni saveti: neki savetuju dodavanje tečnog dima kebabu sa šišmiškim kebabom - navodno to će dati mesu specifičan ukus vatre. Za naše telo, kancerogeni koji su apsorbovani u meso su izuzetno štetni, ali na vama je ono što je važnije: prijatna aroma ili zdravlje, vaše i vaše voljene.
Opcija je gotovo klasična
Šiški kebab u pećnici od svinjetine u banci pripremljen je po istoj tehnologiji, ali vreme za pečenje će, naravno, uzeti malo više - oko sat vremena. Još jedna važna tačka - parla bi trebala biti nešto teže za omekšavanje mesa, a zatim ćete dobiti ukusni šljunak u konzervi u pećnici, nudimo recept od mesa iz prsline - entrekotnoy rezino.
Sastojci:
- svinjski entrecote u jednom komadiću - 1,5 kg;
- soja sos - 4 žlice. kašike;
- so - 1 kašičica;
- mešavina začina i začina za šišmiški kebab - 1 kašičica;
- mineralna penušava voda - 2 šolje;
- sijalice srednje veličine - 3 komada;
- slanina - 200 g.
Priprema
Pranje svinjskog mesa, rezano s mješovitim mjehurićima, sušeno i položeno u slojeve u staklenoj posudi. Svaki sloj mesa se sipa soljem i začinama, pomerenim prstima luka. Možete dodati malo belog luka, ali ovo je potpuno neobavezno. Sipajte mineralnu vodu sojinim sosom i napunite ovu mešavinu s našim mesom. Čekamo nekoliko sati i uzmemo rakete. Žice naizmenično - komadi svinjskog mesa i slanine slanine. Priprema svinjskog šišavca u konzervi u pećnici se ne razlikuje od prethodne verzije: postavljamo ražnju u teglu, zatvorimo vrat, obrišemo ga suvom, stavimo u hladnu pećnicu i uključimo gas. Kuvaćemo šišmarki od svinjetine na sat, mi služi i uživamo u ostalima.
Šiš kebab od pileće dojke
Naravno, najdelikatniji šišmiški kebab dolazi iz pilećeg mesa, a potrebno je mnogo manje vremena za kuvanje. Pileći šišavci u konzervi u pećnici su samo oko pola sata, ovo je odlična opcija čak i za veče radnog dana.
Sastojci:
- filet (bez kosti) velike kokoške - 1,5 kg;
- mala sijalica - 2 komada;
- soli - 2 štipaljka;
- Začini (svaka mešavina za šišmiški ili gril bez glutamata) - po ukusu;
- svinjetina od biskvita (bolje dimljena) - 200 g;
- korijander, peršun, koper - 5-6 grana;
- belo suho stono vino - 150-170 ml.
Priprema
Filet se opere, osuši papirnim peškirima, poseči na komade veličine oraha,
Sada vam kažem kako da kuvam šišmiški kebab u konzervi u pećnici. Na natopljenim ražnjacima kosi mesa naizmenično sa tankim rezancima od pršuta, postavite ražnju u tri litre tegle (pogodnije je to učiniti ako se tegla stavi na njegovu stranu), a zatim obmotite vrat sa folijom. Posušenu posudu šaljemo u hladnu pećnicu, okrenimo je na 200 stepeni i čekamo našu pola sata. Gotova šišmarica se služi sa povrćem i svežim biljem.