Piletina je čest gost na našem stolu. Šta to ne čine! Svaka gazdarica ima svoj recept za kuvanje ukusnog jela od mesa ove ptice. Ali častno mesto na svečanom stolu uvijek drži pečena piletina. Sada ćemo vam reći kako je ukusno kuvati punjenu piletinu.
Piletina punjena plodovima
Sastojci:
- piletina - 2 kg;
- jabuke - 4 komada;
- slivova - 15 komada;
- sušene kajsije - 10 komada;
- sok od pomorandže - 2 tbsp. kašike;
- majonez - 100 g;
- med - 1 tbsp. žlica;
- senfa - 2 kašičice;
- sol, biber, začini za piletinu.
Priprema
Otkupi mi piletinu i nužno ga osušite. Sada ga trljajte spolja i unutra sa začinama i soljem. Majoneza se pomeša sa medom i senfom. Ako se med gubi, može se rastopiti u vodeni kupalištu ili u mikrotalasnoj pećnici. Uz dobijenu smešu, raširite piletinu i ostavite da marinirate, ako to dozvoljava vreme, vrlo je dobro da ostavite meso preko noći u frižideru. Kuhanje: isprane jabuke, suve šljive, suve kajsije, suše. Isecite jabuke na rezance, miješajte sok od naranče, suve kajsije i suve sirove. Čvrsto stavite u pileće punjenje i pričvrstite zube. Stavimo trup u rukavu za pečenje ili ga obmotati u foliju i pošaljite u pećnicu oko 50 minuta, a zatim iseći rukav sa vrha (odvrati foliju) i vratiti ga u pećnicu 15 minuta kako bi pileći braon.
Piletina punjena palačinke
Pripremite ovo jelo, vaši gosti će biti oduševljeni nežnim ukusom i neobičnim dizajnom.
Sastojci:
- pileća tuna - oko 2 kg;
- šampinjoni - 300 g;
- crni luk - 1 komad;
- mleko - 250 g;
- jaja - 2 komada;
- brašno - 4-5 tbsp. kašike;
- šećer - 2 tsp.
- sol, crni papar, list luka.
Priprema
Mi perećemo pileće, pažljivo uklonimo kožu iz nje, ostavljajući krila i glave. Pileće meso stavlja kuvanje, so, dodajte list luka. Dok se meso kuva, mi smo uvezeni u palačinke. Od mleka, brašna, jajeta i šećera, pripremite mršavo testo, pržite 8-9 palačinke. Sada napravimo punjenje: šampinjone sečemo na kockice i pržimo s crnim lukom sve dok ga ne pripremimo, soli, biber po ukusu. Pripremljeno pileće meso je takođe rezano i dodato pečurkama. Ako se punjenje osuši, možete dodati malo mlijeka. Svaka palačinka je zamazana jačinom, tako da se cevi ne okreću. Sada ih stavite na malo i isključite. Nastale punjene palačinke leže unutar kože. Vidite da je koža ispunjena čvrsto, ali u umerenosti, ne nanosite previše, tako da se ne pukne tokom pečenja. Mi pileći pilećemo u posudu za pecivo, preporučljivo je da je uzmemo tako da nije prevelika i da ima oblik piletine. Vrh stranice sa folijom. U rernu šaljemo 40 minuta, a zatim još 10 minuta, nakon uklanjanja folije, dobije ružnu koru. Gotovo jelo sa oštrim nožem isečenim na rezove. Pileći punjeni palačinke, spremni za upotrebu!
Piletina punjena kupusom, sa krompirom
Obično je kupus punjen za pite, a mi ćemo vam reći kako kuvati pileće punjene kiselim kukuruzom.
Sastojci:
- piletina - 1,5 kg;
- kiselina - 300 g;
- crni luk - 1 komad;
- šargarepa - 1 komad;
- paradajz pasta - 2 tbsp. kašike;
- majonez - 100 g;
- sol, biber, šećer - po ukusu;
- krompir - 1 kg.
Priprema
Iz piletine uklonimo kamen, ostavimo ga na krilima i ostavimo ga na nogama. Kupus kupus sa lukom, šargarepom i paradajzom, dodajte so, šećer, biber po ukusu. Punjenje punjene punjenom piletinom, probi ga soljem i mastom majonezom. U rukavu za pečenje postavili smo piletinu i cijelu oljuštenu krompir, prethodno posuti s solju i biberom. Stavimo rernu 1 sat, a onda iseći rukav i damo braon. Bon appetit!