Palačinke na serumu su neverovatno ukusne, zlatne i veoma ukusne! Jednostavno su kuvani i možete ih poslužiti bilo čime: sa medom, sa pavlakom ili sa džemom.
Recept za palačinke na surutku
Sastojci:
- serum - 960 ml;
- brašno - 870 g;
- jaje - 3 komada;
- šećer - 45 g;
- instant suvi kvasac - 10 g;
- vanilin;
- biljno ulje - 55 ml;
- Maslac - 20 g.
Priprema
Pre gnješenja testa kvasca za palačinke, serum se zagreva u mikrotalasnoj pećnici. Zatim se rastvorimo u suvom kvascu, bacamo šećer i vanilin. U hlađenu smešu razbijte jaja, dodajte prešano brašno i gnetite testo sa tečno testo. Mi pokrivamo posuđe čistom salvetom i stavimo ga na 40 minuta na toplo mesto. Kada se testo udvostručuje i ponovo "bubnjava", mešaju i sipaju malo biljnog ulja. Bateriju s bakalom bacamo livenog gvožđa, dobro sjaj i nežno sipajte u sredinu jedne posude za testo. Isperite palačinke na serumu na srednjoj vrućini, a zatim okrenite s lopaticom i braon dok se ne pripremite. Rasprodavamo ih kupom na ravnoj ploči, podmazujemo površinu mekom puterom i poslužimo je stolu pomoću vašeg omiljenog dodatka.
Recept za tanke palačinke na serumu
Sastojci:
- serum - 970 ml;
- jaje - 3 komada;
- sol - 5 g;
- brašno - 790 g;
- šećer - 95 g;
- biljno ulje - 75 ml.
Priprema
U dubokim jelima razbijte jaja, bacite šipku soli, šećera i mucite masu pomoću miksera dok se suvi sastojci ne raskine. Zatim dodajte malo soda za sapun i sipajte u serum. Temeljno miješajte masu, dodajte biljno ulje i u malim dijelovima prelijte prešišano brašno, gnetite testo. Kant se dobro zagreje, sipajte malu količinu testa i pečite palačinke sa dve strane. Preklopite ih na ploču i poslužite za stolom pomoću vašeg omiljenog dodatka.
Palačinke na serumu bez jaja
Sastojci:
- kućni serum - 980 ml;
- brašno - 780 g;
- vanilin;
- soda - 1 kašičica;
- šećer - 95 g;
- soli - štapić;
- biljno ulje za prženje.
Priprema
U toploj surutki, prelijte prešišano brašno, temeljito premjestite i lagano udisajte brisanjem tako da ne ostaju nikakvi grudi. Onda bacimo kašiku sode, šećera, vanilina, soli i ponovo mešamo. Dodajte šećer po ukusu i ostavite testo nekoliko minuta. Kada započne balon, pokrijte sa gornje strane čistom tkaninom i uklonite ga 25 minuta na toplom mjestu. Posle toga bacimo biljno ulje. Čaša za liveno gvožđe dobro zagrejati, uložite malo testa, distribuirajte je ravnomerno i pecite palačinke nekoliko minuta, a zatim lagano okrenite i pržite dok se zlatne na suprotnoj strani.
Palačinke na serumu
Sastojci:
- kućni serum - 980 ml;
- brašno - 480 g;
- jaje - 4 komada;
- biljno ulje - 85 ml;
- soli - štapić;
- šećer - 95 g;
- soda - štapić.
Priprema
Pola litra sirotke se ulije u lonac i zagreje na srednjoj vrućini, što dovodi do vrućine. U međuvremenu, u posudu, razbijte jaja, bacite soli, šećer i mešajte zajedno. Bez prekida, pažljivo sipajte vrući serum i miješajte dok se masa u zapremini ne povećava. Soda je ugašena u preostalom proizvodu fermentiranog mleka. U mešavini mešavine postepeno prelijte prešano brašno i izlijete hladni serum. Mi mešamo prilično tečno testo i dodamo suncokretovo ulje. Pečemo palačinke u grejanom gvožđu za grijanje od livenog gvožđa, sipajući lonac na tankom sloju. Zatim dodajte gomilu na ploču i poslužite je stolu sa tečnim medom, pavlaku, kondenzovanim mlekom ili džemom od jagodičastog .