Solyanka je zamrznut kupus mesom, ponekad pečurkama. Često se dodaju kiseli krajevi. Kako napraviti hodgepodge svežeg kupusa, pročitajte ispod.
Svježe kupusova supa sa svežim kupusom
Sastojci:
- beli kupus - 600 g;
- crni luk - 200 g;
- paradajz pasta - 50 g;
- šargarepa - 300 g;
- lovor list - 4 komada;
- crni grašak biber - 6 komada;
- maslinovo ulje - 10 ml;
- biber, sol.
Priprema
Operite beli kupus melenko sjajni. Šargarepa srezana tankom slamkom ili tri, a luk se malo miješa. Sada ga prosledimo na maslinovo ulje, dodamo šargarepu, začine i paprika oko 7 minuta, a zatim dodajte kupus, koji mora biti soljen i lagano potisnut rukama. Zajedno sa kupusom ostarimo još 7 minuta. Sada proširite paradajz paster (može se zameniti i kečapom) i lagano kuhati posudu dok se ne pripremi.
Delicious hodgepodge svežeg kupusa
Sastojci:
- svinjetina - 800 g;
- sveži kupus - 1,2 kg;
- crni luk - 230 g;
- paradajz - 150 g;
- paradajz pasta - 30 g;
- šargarepa - 120 g;
- beli luk - 2 karanfilića;
- juha - 200 ml;
- listovi od zaliva - 2 komada;
- šećer, so, biber - po ukusu.
Priprema
Meso smo srezali proizvoljno i isprali ga u sudu u vrućem ulju, ne zaboravivši da ga slijemo i popijemo. Šargarepa i luk se iseče na male kocke. Sada su prženi do zlatne. Kombiniramo povrće sa mesom i uhvatimo ih na malu toplotu. Isečene trave kupusa šalju se u meso. Solim i sve dobro mešajte. Isječeni luk i paradajz s krompirom se lagano pržite, dodajte paradajzu, šećer i prelijte juho. Kada sos počinje da vreo, u njega bacamo laurel listove. Prokrićemo zapis 3 i zalijemo je u kupus. Sada možemo sve gasiti sve dok se tečnost potpuno ne isparava. Obratite pažnju - hodžica treba da bude sočna, ali u isto vreme ne bi trebalo da pluta u tečnosti.
Priprema sveže kupusne salate s krompirom
Sastojci:
- svinjetina - 450 g;
- sveži kupus - 1 kg;
- paradajz pasta - 30 g;
- krompir - 1,2 kg;
- šargarepa - 300 g;
- luk - 120 g;
- vrela voda - 750 g;
- mleveni crni biber, list luka, sol;
- biljno ulje.
Priprema
Ubrzajte kupus i pržite oko 20 minuta. Svinjetina je rezana i pržena oko 20 minuta. U tom trenutku, krompir se očisti i preseci na sitne komade. Onda šaljemo šargarepu na meso, naribramo na grudima, lukom, kocke i pržimo do pola kuvanja. Stavili smo paradajz, krompir i paprikaš oko 10 minuta. Sada pomerimo i grubo kupus. Ulijte vrelu vodu i kuhajte još 20 minuta. Ako želite da solyanka izađe gusta, onda je potrebno da sipate manje vode. Na kraju, dodajte mljeveni crni biber, lovorni list, sol po ukusu i miješanju. Isključimo ploču, pokrijemo tepih i damo držač za hodanje.
Salata od povrća od svežeg kupusa
Sastojci:
- luk - 250 g;
- beli kupus - 700 g;
- šargarepa - 150 g;
- kiseli krastavci - 300 g;
- paradajz pasta - 40 g;
- lovor list - 2 komada;
- beli luk - 5 zubaca;
- juha - 200 ml;
- biber, sol;
- biljno ulje.
Priprema
U kozanke u vrućem uljima smrzli su šargarepu i luk. Zatim dodajte krastavac, posećenu na kocke i paste paradajza. Sad smo dodali glavni proizvod ove posude - seckani kupus. Sva zajedno spržite srednju toplotu, povremeno mešajući. Nakon što se kupus dobro kuva, dodajte listove lova, nalijte u čorbu, pokrivite poklopcem, smanjimo vatru i ugasimo ga još pola sata sve dok kupus nije spreman. Na samom kraju, potresite jelo sesanog luka - ovo će dati poseban ukus i pikantnost. Još uvek ćemo biti oko 3 minuta i isključiti vatru.