U nekim slučajevima, za prijateljsko okupljanje ili romantično veče kao užina, potrebno je da pripremite neku laganu i ukusnu salatu.
Salata od kozice sa sirom i jajima je dobar izbor za takve prilike. Naravno, pored triju glavnih sastojaka, trebat će nam i neke druge komponente, a ovdje, kako kažu, moguća su i opcija.
U svakom slučaju, kozice će se kuhati zasebno.
Opšta pravila za pripremu škampa
Škampi se prodaju u dve verzije:
- sveže smrznuto, to su sivo-peščane nijanse, u ovom slučaju, kuvati ih 10 minuta.
- kuvano smrznuto, ružičasto nijanse - kuhamo 3-5 minuta (u zavisnosti od veličine).
Oslobađamo meso kozice od kitarovog ljuska.
Salata sa škampima, paradajzom, sirom i jajima
Obračun po serviranju
Sastojci:
- Srednje kuvane kozice - 3 kom. po poslu;
- jaje piletine - 1 komad;
- paradajz višnje - 1 kom.
- sir feta ili brynza - 50 g;
- masline - 3 komada;
- zelenilo (bosiljki peršin, ruzmarin, korijander).
- maslinovo ulje;
- balzamični sirć.
Priprema
Čvrsto kuvano jaje se iseče na 4 kraka, kao i paradajz. Lepo postavite delove u ravnom dijelu posude salate, pored maslina i sira, iseckane na male kocke. Iznad postavljaju škampi. Mi ukrašavamo zelenilo, zalijemo mešavinu maslinovog ulja i sirćeta.
Približno nakon istog recepta, možete pripremiti salatu od škampi, jaja, krastavaca i sira.
U salatu umesto paradajza ukljucite krastavac ili kombinujte krastavac i paradajz.
Ovim salatama služe belo ili roze vino. Ako je hljeb potreban, poslužite ciabatta ili malu lepezu ječmenog brašna, možda sveže krekeri ili keksi.
Salata od kozice s sirom, prepelica jaja i ananasa
Sastojci:
- skampe kuvani prosek - 3 komada;
- jaje prepelica - 3 komada;
- sira semi-soft - 50 g;
- ananas - 50 g;
- listovi nane;
- jogurt neslada.
Priprema
Ananas seče na male kocke (može se koristiti konzervirano). Mi ispraznimo kockice ananasa u naočare ili kremanke, na prepletenim varničkim jajima i kocke sira. Popunite sve jogurtom, stavite kozice na vrh i ukrasite listovima mente.
Takvu salatu služe sa koktelima od rum ili džinova uz dodatak prirodnih sokova egzotičnih plodova.
Salata od kozice sa tofu sirom i patkinjom - recept za panazijski stil
Sastojci:
- škampi sirovi - 3-5 komada;
- Tofu sir - 50 g;
- jaja patka - 1 komad;
- kuvan pirinač - 80 g;
- beli luk - 1 karanfilić;
- crvena ljuta paprika;
- kreč;
- sezamovo ulje;
- soja sos ;
- zelenilo (korijander, bosiljak, limunska traka).
Priprema
Miješajte malo susamskog ulja sosnim sosom i sokom od limete, uz sezonu s vrućim biberom, dodajte fino iseckani beli luk. Neka ostane sos.
Patkino jaje se skoro tvrdi. U susamu ulja pržite kozice. Sir tofu seče na kocke.
Na ploči postavite posluživanje pirinačice, a na vrhu škampa u ljusci, sledeće - na polovini sečite ili na 4 kraka jaja i kocke tofu sira. Mi sve sipamo sosom, razbijamo zelenilom.