Pražnjenje patlidžana na roštilju može biti pravi problem u slučaju da se stari biljni proizvod ne podvrgne pred-tretmanu kako bi se uklonila gorčina iz nje. Kako bi izbjegli inostrani ukus i okrenuo meso jajnih plodova u meku i topljivu konzistenciju u usta, preporučujemo pečenje povrća na roštilju , uzimajući u obzir nekoliko naših receptura.
Punjena jajčevina na roštilju
Sastojci:
- patlidžan - 460 g;
- millet croup - 1/2 st .;
- zelenilo peršuna i perja luka;
- paradajz - 90 g;
- Feta sir - 55 g;
- limunov sok - 25 ml;
- jogurt - 210 ml;
- Sušeni origano, paprika - na štapiću.
Priprema
Ako ste uzeli kao osnovu za tanke mlade patlidžane, odmah ih proširite preko uglja. Isperite bundeve na lajsanju sve dok im jezgro ne bude mekano i koža se ne osuši. Ako su na raspolaganju samo stara povrća, prvo se moraju presečiti na pola i obilato uzimati.
Dok se jajne plodove kuvate, kuvaj prolet i ohladite. Iz pečenog povrća izvadite celulozu i miješajte je sa kosom. Dodajte rezance paradajza i potresite limunovim sokom.
Ispunite šuplje kože sa pšeničnom posuđem, potresite sa fetelom i vratite se u ložište kako biste zagrejali posudu. Jajcevci na roštilju služe sosom jogurta sa začini, praćenom svežom salatom.
Balzam na roštilju
Sastojci:
- ružmarinke - 4 komada;
- velika jaja - 1 komad;
- sladak luk - 80 g;
- slani biber - 130 g;
- češljaj paradajz - 12 komada;
- maslinovo ulje - 80 ml;
- karanfilić beli luk - 2 kom.
Priprema
Uklonite lišće od ružmarinih grančica i oštri ivice grančica tako da se ispusti skoblica. Na ražnju posadite kocke patlidžan, slatke luk i pržene prstenje, kao i paradajz iz višnje. U malteru obrišite lišće listova ruzmarina sa lukom i maslacom, sipajte mešavinu povrća i stavite na roštilj za 7-9 minuta.
Kako kuvati jajovode na roštilju?
Sastojci:
- patlidžan - 320 g;
- maslinovo ulje - 35 ml;
- Balsamic sir - 20 ml;
- paprika, biljni timijan i origano - 1/2 tsp.
Priprema
Sjećanje jajčevina s krugovima u debljini od pola centimetra, obilno ih slati i ostaviti pola sata. Prekomjerna tečnost.
Razblažite sirće maslacem i začini kako biste napravili marinadu za jajnika na lavandi. Širite jajone na roštilju i pržite dok ne omekšu, redovno podmazujući mirisnom marinadom.