Slatki i kiseli sos je tradicionalni kineski sos, koji savršeno odgovara različitim jelima i povrćem od mesa. Ali danas želimo da vam kažemo kako napraviti slatki i kiseli sos za piletinu.
Recept za kineski slatki i kiseli sos
Sastojci:
- sijalica - 2 komada;
- naribani đumbir - 40 g;
- beli luk - 2 karanfilića;
- belo vino - 20 ml;
- biljno ulje - 20 ml;
- soja prirodni sos - 2 tbsp. kašike;
- jabukov jabukov sirće - 10 ml;
- Kečap kuće - 3 tbsp. kašike;
- šećerna trska - 2 tbsp. kašike;
- voćni sok - 125 ml;
- voda filtrirana - 2 tbsp. kašike;
- krompirov skrob - štapić.
Priprema
Pre nego što pripremite kineski slatki i kiseli sos, prvo cistimo luk, koren đumbira i luka. Širite povrće u tavpu sa maslacem i pržite sve do polutransparentnog stanja. U malom posudu sipajte sos, sirće, vino, sok, dodajte šećer i kečap. Sva mješavina, stavljena na srednju vrućinu, izlože pečenje, dodaju zdjelu đumbir i donesu smešu na vrelinu. U staklu, razblažite skrob hladnom vodom i nežno sipajte u sapun za kuhanje. Nastavite da kuvate do gustog, mešanja, a zatim uklonite sa vatre i filtera.
Recept za tajlandski slatki i kiseli sos
Sastojci:
- sijalica - 1 komad;
- koren đumbira;
- šećer - 150 g;
- prirodni soja sos - 2 tbsp. kašike;
- kečap - 150 ml;
- sirće - 100 ml;
- brašno - 30 g;
- biljno ulje - 2 tbsp. kašike.
Priprema
Članci luka i đumbira očišćeni su, srušeni i spušteni u tiganju sa zagrejanim biljnim uljem. U sudu, kuvati sirće šećerom, dodati kečap i dodati sojin sos. Posle nekoliko minuta, prosipajte pečenje i sipajte u brašno. Sahran sjeme do gustog, a zatim uklonite posude iz peći, filtrirajte sadržaj kroz sito i ohladite.
Recept za slatki i kiseli sos za piletinu
Sastojci:
- šećer je mali - 400 g;
- soli - 2 tbsp. kašike;
- filtrirana voda - 8 žlice. kašike;
- beli luk - 12 zubaca;
- crveni ljuti papar - 6 komada;
- sirće - 120 ml;
- krompir škrob.
Priprema
Oštar biber se na polovini sječe, uzima seme i septume. Mršavite sve sastojke za sos u mešavini sve dok ne postignete homogeno i nalijete smešu u zrno. Spaljujemo, vreli i bavimo masom od 5 minuta pre zgušnjavanja. U zasebnoj posudici raste krompir škrob vodom i dodamo ga u male porcije u vrući sos, brzo mešajući.