Postoji mišljenje da palačinke na mineralnoj vodi postanu perforirane, hrustljavije i istovremeno tanke, jer ako ste obožavatelji sličnih palačinki, ovaj materijal sigurno će naći mjesto u vašem kulinarskom notebooku.
Jelo palačinke na mineralnoj vodi
U vrhuncu posta ne možete ne pominjati recept za palačinke bez upotrebe životinjskih proizvoda. Naš recept je tako pažljiv i zgodan da nećete primetiti razliku niti tokom pečenja ni tokom palačinke.
Sastojci:
- brašno - 125 g;
- skrob 45 g;
- mineralna voda - 655 ml;
- limunov sok - 15 ml;
- soda - 1 kašičica.
Priprema
Tokom pripreme testa za palačinke na mineralnoj vodi, pogodnije i brže se koristi blender, samo bacite sve sastojke u posudu, pritisnite dugme i bič. Ako nema blendera, onda možete dodati mineralnu vodu u mešavinu skroba i brašna (poželjno postepeno, kako biste izbjegli grudvice), zatim dodajte soda i potom bičite. U zavisnosti od toga kakvu vrstu punjenja nameravate staviti u palačinku, možete sami dodati malo soli ili šećera.
Palačinke na mineralnoj vodi i mleku - recept
Ove palačinke nisu pripremljene samo na mleku, već je njihova karakteristika prisustvo kafe u samom testu, zahvaljujući kojoj palačinke dobijaju prijatan ukus.
Sastojci:
- Instant kafa - 1 1/2 tbsp. kašike;
- šećer - 15 g;
- voda gazirana - 75 ml;
- mlijeko - 185 ml;
- brašno - 115 g;
- jaja - 2 komada;
- maslac - 35 g.
Priprema
Lagano zagreju mleko, samo da bi se olakšalo rastvaranje kafe i šećera. Odvojeno, prebijte jaja zajedno sa rastopljenim puterom. Kombinirajte mešavinu jaja sa mlekom i sipajte u vodenu vodu. Pažljivo miješajte tečnost brašnom, pokušavajući izbjeći stvaranje grudvica. Nakon toga, ostavite testo da stoji pola sata i tek onda nastavite na prženje, ranije lagano podmazanom palačinkom.
Recept za palačinke na mineralnoj vodi sa rupama
Perforirane palačinke čine ne samo mineralnu vodu, već i dobro zagrejanu tiganj, tokom procesa pečenja na kome se testo bukvalno buše, formirajući rafalne mehuriće. Palačinke na ovom receptu ne samo da će biti voćne, već hruške, sve zahvaljujući brašnom od pirinča.
Sastojci:
- brašno od pirinča - 235 g;
- gazirana voda - 475 ml;
- kefir - 115 ml.
Priprema
Ako želite da napravite salate palačinke, onda sojite brašno od riže i dobro ga pomešajte. Slatke palačinke mogu biti dopunjene šećerom ili bilo kojim drugim zaslađivačem kada je testo spremno. Soda kade s kefirom i sipajte sve do brašna. Mješavajte homogeno testo, a zatim ga ostavite na pola sata, tako da brašno apsorbuje vlagu i poraste. Sada su palačinke na mineralnoj vodi bez jaja spremne za pečenje.
Palačinke na kefiru sa mineralnom vodom - recept
Ako vam se sviđaju još delikatnije, meke, ali delikatne palačinke, a zatim mineralnu vodu miješajte kefir. Bilo koji mliječni proizvodi čine testo u ponekad boljom ponudom.
Pripremićemo te palačinke slane i koristiti brašno od celog zrna, ali možete ga zameniti bilo kojim drugim vrstom brašna.
Sastojci:
- brašno od celog zrna - 135 g;
- mineralna voda - 190 ml;
- kefir - 45 ml;
- jaje - 1 kom.
Priprema
Pre nego što pripremite palačinke na mineralnu vodu, pomešajte celo pšenično brašno sa malo soli. Odvojeno, vadite mineralnu vodu sa jajima i jogurtom. Nalijte tečnost u brašno i vadite ga dok ne dobijete grubo testo. Ostavite testo da stoji najmanje 15 minuta, tako da se glutena pšenice nabrekne i palačinke lako pržite, ne rase. Gotove palačinke lako drže bilo kakvo punjenje.