Ispravno kuvano ćureće meso, ispada veoma ukusno i neverovatno nežno. Međutim, da bi se postigao ovaj rezultat, meso mora prvo biti marinirano. Reći ćemo vam nekoliko načina kako ukusno marinirati ćurku.
Kako marinirati ćurku za šišmiš?
Sastojci:
- fileti od sveže ćureće - 1,5 kg;
- luk - 110 g;
- limun - 1 komad;
- Osušeni bosiljak - 2 tsp.
- voda - 0,5;
- solno more - 1,5 tsp.
- poprska paprika - po ukusu.
Priprema
Pre lajanja filetske ćuretine, meso se opere, natopljeno 1 sat u hladnoj vodi, a zatim prebacuje u široku posudu. Dodajte luk, oljuštene i seckane poluprojekte, sezonu uz mletu papriku, so i osušeni bosiljak. Sve nežno miješajte ruke. Limun je presekao na pola i istisao oba dela soka u sudu. Ostavite meso 2 sata, a zatim nalijte na pola čaše vode, navarite ga tanjom i srušite. Zatvorite poklopac sa poklopcem i ostavite da marinirate 8 sati.
Kako marinirati ćurku za pečenje u pećnici?
Sastojci:
- ćuretina - 3 kg;
- voda filtrirana - 5 l;
- medo - po volji;
- solno more - 115 g;
- kumin, karanfilić, cimet - po ukusu;
- luk - 110 g;
- crni mljeveni biber - 10 g;
- šećer - 125 g;
- beli luk - 4 zuba;
- narandžasta - 1 komad;
- koren đumbira - po ukusu;
- sveže zelenilo - 50 g.
Priprema
U velikom prsluku izlije litar hladne vode, ispustite morsku sol i miješajte je nekoliko minuta dok se potpuno ne rastvori. Zatim postavite mljevenu papriku, šećer i temeljito miješajte. Razbijamo štapić cimeta, dodamo ga u marinadu i bacimo kumin sa karanfilima. Očistimo sijalice, svako odsečemo na 4 dela, i sipati luk sa nožem. Koren đumbira je opran iz prljavštine i uništen na velikoj grupi. Narandžasto zajedno sa lukom se iseče na velike rezove i širimo sve pripremljene sastojke u sudu. Na kraju, bacite fino seckane zelenice. Po ukusu dodamo malo cvjetnog meda na marinadu. Sada sipajte sve preostale vode u posudu i temeljito premešajte. Pre nego što možete marinirati ćurku, trup je opran i natopljen 1 sat u hladnoj vodi. Posle toga ponovo isperite unutra i napolje i nežno iseći vrat. Pratimo pticu u pripremljenu smešu i obratimo pažnju na činjenicu da je celokupna trupka bila potpuno prekrivena marinadom. Otklanjamo posudu 3 dana u frižideru, a prije pecenja izvadimo pticu, isperite ga hladnom vodom i pazljivo osušite krpanjem papirom.
Kako marinirati ćurku?
Sastojci:
- šljaka sveže ćureće - 3 komada;
- belo suho vino - 1 bočica;
- bosiljak - po ukusu;
- sijalica - 100 g;
- začini - po ukusu.
Priprema
Sijalice su očišćene, fino rezane i bačene u posudu. Dodati sitan bosiljak, začine po ukusu, miješati i sipati zelenilo u posudu sa mesom. Zatim nalijmo šnake bijelim suhim vinom, miješamo i marinimo 3 sata nakon što ga uklonimo u frižider. Nakon toga, pržite pticu u teglu ili ga stavite u vreću i pecite do ružičaste smeše u pećnici.
Kako marinirati ćurku za prženje?
Sastojci:
- svježa ćureća - 1 kg;
- maslinovo ulje - 50 ml;
- dom senfa - 2 tbsp. kašike;
- limunov sok - 55 ml;
- soja prirodni sos - 55 ml;
- začini;
- beli luk - 2 zuba;
- biljno ulje.
Priprema
Dodajte maslinovo ulje senfom za marinadu, dodajte limunov sok, soja sos i bacite začine. Temeljito miješajte sve i pokrijte ćurku iznutra i unutra sa pripremljenim sosom. Zatim pošaljemo meso u frižider i ostavimo je 3 sata da marinirate.