Škampi se zovu kraljica morskih plodova, koja je prilično zaslužena. Dobila je gurmane zbog svog nežnog ukusa. Jela sa ovim proizvodom su neverovatno ukusna. U čemu, koristite ga ne samo kao odličan dodatak pivu, već i supe i salate. Sada ćemo vam reći kako pripremiti šišmiški kebab iz škampa.
Škampi iz škampa na ražnju
Sastojci:
- kraljevske kozice - 600 g;
- maslinovo ulje - 30 g;
- limun - 1 komad;
- kum, kari, ruzmarin - za 0,5 kašike;
- Indijska začina "garam masala" - ¼ tsp;
- mešavina bibera - ¼ tsp;
- soli - po ukusu.
Priprema
Sve začine se dodaju malteru i malo mlevene, tako da začini daju proizvodu više ukusa. Od limuna iscediti sok, kombinirajte ga maslinovim uljem i začini i miješajte do homogene mase. Očistimo škampe iz ljuske, uklonimo unutrašnjost, obrijemo ih marinadom i pustimo da se pijemo 2 sata na hladnom mestu. Nakon toga, svaka škampa stavi na drveni ražnjić, na vrhu sa malo više posutih sa suvim začini i pecite na rešetku na rešetku 5-7 minuta, periodično okrećući se. Mi služimo šišmišu od kraljevskih kozica do stola u vrućoj formi.
Škampa iz škampi - recept
Sastojci:
- Škampi - 1 kg;
- pirinač sirće - 1 tbsp. žlica;
- limunov sok - 1 tbsp. žlica;
- soja sos - 50 g;
- korijen đumbira - 30 g;
- crni mljeveni biber - 0,5 tsp.
- beli luk - 3 karanfilića;
- Ulje od sezama - 100 ml.
Priprema
Olučeni koren đumbira se trlja na finoj grudi, beli luk prolazi kroz štampu. Kombinujemo ove sastojke s sosom od soje, limunovim sokovima, sirćetom i biberom. Sipajte škampe u sos od đumbira . Ostavite sat za 2 u frižideru. Nakon toga pržite kozice iznad vrućih uglja u trajanju od 5 minuta.
Šiški kebab tigrovih škampa - recept
Sastojci:
- tigarske kozice - 30 komada;
- soja sos - 60 ml;
- sok od šipke - 110 ml;
- tartar sa sosom - 60 ml;
- susamovo ulje - 50 ml;
- vruća paprika - 1 komad;
- smeđi šećer - 40 g;
- beli luk - 4 karanfilića;
- bosiljak - 30 g;
- korijander - 30 g.
Priprema
Prvo pripremimo marinadu za šišmiški kebab od škampa: čokoladni čokolad se čisti i pusti kroz presu, dodati šećer, sjemeći toplu papriku i sve to sipati sesamskim uljima, miješati, dodati tartar sos , sojinu sosu i sok od narave. Ponovo se mešamo i grejamo masu na malom vatri sve dok šećer ne rastvara. Nakon toga uklonimo masa iz vatre i ostavimo da se ohladi. Peljeni škampi stavljamo duboko jelo u jedan sloj, popunite ih pripremljenom marinadom i ostavite sat za 5 na hladnom mestu. Predišavamo drvene ražnjeve u vodi. Gurnite ih na škampi i pržite preko uglja na oko 5 minuta. Već smo posipali šašlik s seckanim travama.