Testenine sa šunkom

Glavna tajna ukusnog jela je kvalitet testenina. Idealno je sveže testenine koje su upravo kuhane, ali možete ga u potpunosti zamijeniti testeninom iz prodavnice. Glavna stvar je to što je kvalitetan proizvod od trske pšenice. I, naravno, ukus pripremljenog jela zavisi od sosa, u čijoj su glavnoj ulozi danas šunka.

Recept za testeninu sa šunkom i pečurkama u kremastom sosu

Sastojci:

• pečurke - 200 g;
• crni luk - 1 komad;
• paste - 500 g;
• beli luk - 1 zub;
• šunka - 200 g;
• krema - 0,4 litra;
• Parmezan - 100 g;
• maslinovo ulje, bosiljak, začini, so.

Priprema

Tate testiramo u puno vode, pre-soli. Postoji jedna tajna: Da makaroni ne držimo zajedno tokom kuvanja, u vodu dodamo malo biljnog ulja. Trebamo kuvati tjestenine sve dok gotovo ne bude gotovo. U medjuvremenu se pere, iseći crni luk i beli luk i staviti u tavu, gde je maslinovo ulje već zagrejano, bušiti bukvalno nekoliko minuta i dodati pečurke. Može biti bilo koja pečurka: pečurke od ostriga, pečurke, pa čak i grickalice, koje će posebno biti mirisne. Presekli smo ih prilično fino, da napravimo gljivičnu mrvavicu veličine 1 cm po 1 cm, pravimo istu veličinu i šunku, koju šaljemo tiganju posle pečuraka. Gustite sve sastojke oko 5 minuta i sipajte kremu. Sada dovedite ukus idealu uz pomoć soli i omiljenih začina. Kada se sos kuva, stavite pastu u njega, miješajte i dovršite ga nekoliko minuta. Tokom ovog vremena zalijećemo parmezan i sjeći bosiljak. Potroši ih na vrhu brda testenina već na ploči.

Recept za karamelnu pastu sa šunkom i kremom

Zapravo, karbonara je testenina sa šunkom i sirom, pa čak i sa kremom. Ali, u njegovoj pripremi postoje suptilnosti.

Sastojci:

• šunka - 400 g;
• krem - 160 ml;
• sir - 400 g;
• paste - 600 g;
• žumanca - 3 komada;
• crna bijela biber, sol.

Priprema

Počinjemo kuhati sosom, tk. onda će šunka i tjestenina biti pripremljena istovremeno i neće biti vremena za sos. Sir bi trebao biti težak, idealno - to je Parmezan. Trljajemo ga na najmanju grubu, dodajte joj krem ​​i žumance, biber po vašem ukusu. Pripremite testenine u slanu vodu. Postoje standardne proporcije za svakih 100 grama paste zauzimamo 1 litar vode, a za svaki litar vode 10 grama soli. Zbog toga nam treba 6 litara vode i 60 g soli. Ako kuvate sveže pripremljenu pastu, dovoljno je 3 minuta. Ako se zalepi iz prodavnice, onda gledajte vreme kuvanja na paketu. Klasična pasta karbonare je fettuccin.

Šunka urezana na kocke 1 cm na 1 cm i ispržite u dobro vrućem tiganju, možete dodati kapljicu ulja, samo da bi se kocke ne držale. Čim naša pasta bude spremna da je pošalje u šunku u teglu i lagano pržite. Bukvalno nekoliko minuta, a onda sve dok se sve ovo ne sipa direktno u sos i dobro se miješa. Poslužiti sa listovima bosiljka.