Tilapija je uobičajeno ime za ribu različitih rodova i vrsta iz porodice Cichlid, objekat ribolova i uzgoja. Uzgoj tilapije za hranu je veoma profitabilan posao, jer su ove ribe veoma nepristojne prema uslovima njihovog čuvanja i hranjenja, iako su dobro prilagođene stanovanju u vodi različitih stepena slanosti.
Kao hranu, tilapia je veoma popularna zbog visokog sadržaja proteina i sadržaja masti, kao i osetljivog ukusa belog mesa. Tilapia se može smatrati dijetetskim proizvodom, naravno, ako ga pripremite na određene načine.
I, generalno, postoji mnogo poznatih recepata za pripremu različitih jela od tilapije.
Tilapia u pećnici - recept
Sastojci:
- tilapia (u obliku cele ribe);
- limun;
- sveže mirisne zelene (peršun, bosiljak, korijander itd.);
- crni i / ili mirisni miris;
- sol.
Priprema
Očistimo ribu od vaga, creva, uklonimo škrge, temeljno isperemo hladnom vodom i osušimo s salvetom.
S bočne strane stomaka, malo smo odrezali ribu solju i biberom. Stavimo u abdomen svakoj ribi nekoliko grančica zelenila i nekoliko lima. Svakog trupa pakujemo u foliju odvojeno (tako da sok formiran tokom pečenja ne izlazi). Tilapiju stavljamo u foliju na poslužavnik za pečenje i pečemo u pećnici na temperaturi od 180-200 ° C u trajanju od oko 25 minuta. Mi poslužimo sa krompirom, pirinčem, mladim boranijama, povrćem salate. Na ribu možete doneti svetlo stolno vino.
Tilapia je pržena u tiganju
Sastojci:
- tilapia (file);
- biljno ulje za prženje (bolji maslinjak);
- brašno za pšeničnu pšenicu (može se pomešati sa kukuruzom i / ili ječamom);
- zelenilo za dekoraciju;
- limun.
Priprema
Ako je riba kupila ne u obliku fileta, već cela, čista, stomačica i iseckana u filete. Ako je riba mala i postavljena u ponvicu, može se pripremiti cijelim komadima fileta, ili se urezati u pogodno za pojedine dijeljene dijelove - kako želite. Ulje za ulje zagrejamo u tiganju. Ukrcavamo ribu u blago dodato brašno i pržimo sa obe strane do zlatno braon tinge, vreme kuvanja je otprilike 4 do 8 minuta. Pre serviranja potresnite limunovim sokom i napravite zelenilo. Odvojeno, možete poslužiti sos od limuna i limuna.
Možete približno pratiti isti recept, kuvati tilapiju, pržite u tijeku.
Sastojci:
- tilapia (file) ;
- jaje piletine;
- brašno od pšenice;
- neko pivo, voda ili mleko;
- začini suvi tereni (miris paprike i / ili crni, korijander, kumin, komarac, anis, nariban muškatni orah);
- biljno ulje za prženje ili mast (svinjetina, piletina);
- zelenilo za dekoraciju.
Priprema
Pripremamo testo. Mešajte brašno sa jajima dodavanjem male količine piva ili vode, brisanjem zrna ili vilice. Trebali biste dobiti viskozno, tečno testo bez grudvica, otprilike kao jogurt za konzistentnost. Zagrejati ulje ili mast u tiganju. Tilapia, presečena na velike komade, potopite u testo i pržite sa obe strane. Kada se čini da je riba već dobro pržena sa obe strane, smanjite vatru na minimum, pokrijte poklopac sa poklopcem i nastavite da palite još 4-6 minuta da budete sigurni u spremnost. Spremna tilapija u bademu poslužena sa krompirom. Takođe je dobro služiti vrućim sosu.
Rezani ribe iz tilapije - recept
Sastojci:
- tilapia (fileti) - oko 600-800 g;
- jaje piletine - 2-4 komada;
- crni luk - 1-2 komada;
- začine suvo tlo;
- beli hleb ili baguette hleb - 0,5-1 komada;
- malo vode ili mleka za namakanje kruha;
- biljno ulje ili masnoće za prženje;
- koper sveže;
- sol;
- Pšenično brašno.
Priprema
Potapati kruh u mleko. Riba prođemo kroz mlin za meso zajedno sa oljuštenim lukom. Namakani hleb je malo pritisnut i dodan u mleveno meso. Začinite sa začini, dodajte malo, dodajte fino iseckani koper, temeljno miješajte. Gustina punjenja se može prilagoditi dodavanjem brašna.
Zagrejati ulje ili mast u tiganju. Formuliramo kokice sa mokrim rukama i pržimo sa obe strane na srednjoj toploti. Smanjujemo vatru, pokrivamo tiganj sa poklopcem i dovedemo ga u spremnost za 5-8 minuta.