Iz svih vrsta i sorte danas smo odabrali najinteresantnije recepte sendviča sa kavijarima.
Sendviči sa kapelin kavijarom
Sastojci:
- hleb - 1 hleb.
Za kavijar:
- kavijar kapela (zamrznuti) - 300 g;
- limunov sok - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 0,5 tsp.
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- sol - 1,5 tsp.
Za zeleno ulje:
- maslac - 100 g;
- peršun - 1 gomilica;
- beli luk - 2 karanfilića;
- soli - 1 pinch.
Priprema
Odmrzavamo kavijar, isperite ga i pustimo je na sito, neka se iscrpli. Solim, dodajte šećer, istisnite kašiku limunovog soka i mešajte. Nalijamo ulje na vrh, pokrivamo hranjivim filmom i pošaljite ga u frižider najmanje 3 sata. A bolje je ako se kavijar inficira celu noć.
Dobro isecite zelenilo i dodajte ga u omekšano maslo. Malo soli, stisnuti preko lisičnog luka i sve dobro ismešati. Hljeb nam raširimo sa mirisnim sastavom, pokrivamo kavijarom i uživamo. Bilo kakva dodatka ovde su suvišna.
Sendviči sa bakalom kavom
Sastojci:
- hljeb - 6 komada;
- jetni kod - 1 b.
- Kavijar za kafu - 6 kašičica;
- pire krompir - 6 tačaka. kašike;
- crni luk - 1 gomilica;
- crni biber u prahu - po ukusu.
Priprema
Uzimamo jetru za bakalicu iz posude i stavimo je na preklopljen papirni peškir, kako bi se izbacilo višak ulja. Koristeći špric za pecivo, pokrivamo hleb pirećim krompirom . Na vrhu položite jaja i komade jetre, potresite fino seckani zeleni luk i sveže mletu papriku. Zatim služi se za stolom, dok se krompir ne ohladi.
Sendviči sa kikirom polakom
Sastojci:
- baguette - 1 komad;
- polotok - 1 b.
- losos lagano slani - 200 g;
- krastavci (sveže) - 3 komada;
- jaja - 3 komada;
- maslac - 50 g;
- koper - 1 gomilica.
Priprema
Jaja se kuvaju i sekaju u krugove. Baget seče okrugle crve i pržite ih na puteru. Pripremljeni krutoni raširi na kavijaru, odozgo širemo jaje, a na njoj je traka lososa. Vrlo tanki, kosi krastavci. Krajevi svakog ovalnog perla se probijaju sa zubnim zglobom tako da se jedro dobije. Mi ih stavljamo u sendviče-čamce.
Kako ukrasiti sendviče sa kavijarima?
Najjednostavniji sendviči sa maslacem i crnim ili losos kavijar već su u mogućnosti da pretvore običan sto u praznični sto, ali svaka gospodarica u tušu pravi umetnik. U nastojanju da impresioniraju goste ne samo iz velikodušnih poslastica, već i sa svojom slikovitošću, izmišljene su desetine sofisticiranih metoda, kao i ukrašavanje sendviča sa kavijarima (čak i sa tikvicama). Evo nekih od njih:
- da figurativno srezanje hljeba - u obliku srca, zvjezdica, dijamanti itd.
- pokrijte krajeve hleba s maslacem i zalepite ih u fino sjeckanom zelenom kopru - ispada prekrasna zelena granica;
- maslac sa konditorskim špricem može stvoriti različite obrasce - ivice, ruže itd.
- Sa oštrim nožem isecite zeleni luk u obliku četki ili perja;
- tradicionalno za dekoraciju sendviča koriste limun i tvrdi sir, krompir ili čebule;
- i, naravno, svi sendviči će izgledati povoljnije na jedu obloženom listovima zelene salate.