Canapé (francuski) - popularna grickalica, pripremljena za razne primanja i zabave, je mali sendvič na ražnju debljine od oko 0,5 do 7 cm, težine oko 60-80 g (to jest, kako kažu, jedan ugriz ). U dizajnu kanapea, skewers se izvode kao estetska i prilično utilitarna funkcija: možete da jedete sendvič, a da se ne zaprljite.
Kanap se služi različitim alkoholnim pićima - iu čistoj formi iu obliku koktela. Kanapi se takođe mogu poslužiti sa čajem, kafom, rooibosom, matom i drugim napitcima ove vrste.
Reći ću vam kako napraviti kanape na ražnju.
Osnovni princip
Prema njihovoj izvornoj ideji, kanape su izmišljeni i dizajnirani na takav način da možete poslati sendvič u usta bez uzimanja grižljaja komada, ali cijelog. Obično kanapeje izrađeni su od različitih proizvoda: mesa, ribe, kobasica i dimljenih proizvoda, sireva, voća i povrća, isečeni na tanke dijelove ili sitne komade sa tostim podlogama (često od drugih namirnica, voća, povrća). Takođe se često koriste za pripremu kanapeja, maslaca, polutvrdih plastičnih sira, debelih sosova, pašteta i različitih pastoznih smeša (iz bilo kog proizvoda).
Originalni recepti kanape na ražnju
Zdravice za kanape mogu lagano pržiti u maslacu (povrće ili kremasti) ili sušiti, što je poželjnije sa aspekta dijetologije.
Canape sa šunkom, maslinama i renom
Sastojci:
- beli hleb;
- beli luk;
- svinjska šunka (ili šunka, brisket, karbonat);
- mlade masline bez jama;
- gotovi rajčeni sos od hrena;
- zelenilo za dekoraciju (korijander, peršun, bosiljak).
Priprema
Pravimo tostove: isecimo hljeb na delove odgovarajuće veličine i osušimo ga. Obrišite luk od belog luka i podmazujte svaki rak (ili senf), odozgo stavite komad šunke, a na njoj list ili drugu zelenicu. Na ražnjićemo maslinom (ili uzdužnom polovinom masline) i duboko u nadstrešnicu sa vrha. Po želji, u dizajniranju kanapea, možete pronaći mjesto za parče sira, samo ne bi trebalo da ima previše izražen ukus (holandski je najpogodniji).
Upravo na isti način, sa približno istim skupom proizvoda, možete pripremiti kanape sa dobrom dimljenom kobasicom. Umesto hrena ili senfa, možete koristiti pire od svežeg avokada i / ili banane, ili oštra sos-adjika od paradajza, slatkih paprika, vruće crvene paprike i belog luka.
Canape sa jetra kod trske se kuva prirodnim puterom i svežim krastavcem
Priprema
Cirkulac sa viljuškom. Sušene tostice su prvo trljale s belim lukom, a onda širile debeo sloj maslaca. Sledeći sloj - paste iz bakarnih jetra , odozgo - parče svežeg krastavca i / ili masline + zelenila. Pričvršćavamo sve sa ražnjem.
Prateći opštu ideju i šemu izgradnje, pripremamo kanape sa dimljenom piletinom i rastopljenim sirom.
Priprema
Raslijeđene su tostice rastopljenim polutvrdim siram, stavimo na vrhu komad dimljene piletine, možete dodati masline ili kivi od kivija ili limuna (limun, crvena naranča).
Canape sa dimljenom jegulom u japanskom stilu
Pripremite vrući sos iz sojinog sosa, pasta vassabi, seckani beli luk i prirodni cvjetni med, sezonu sos sa vrućim crvenim biberom i sokom limuna ili limete. Osušeni tost je zamazan sosom, stavili smo parče mariniranog đumbira na vrh, parče dimljenog lista za jegulju - još jednu zelenicu, komarački prsten. Pričvršćavamo se sa ražnjem.
Iznimno ukusne originalne kanapeje mogu se pripremiti na rezancima raženog hleba (sušiti ili ne, odlučiti za sebe). Za kanape na bazi ražnog hleba koristi se pogodna slana haringa, skuša, losos različitih vrsta, maslac, slani riblji kavijar, sveže ili kiselo povrće, voće, zelenilo.