Kako kuhati meso i krompir u posudi?

Iz naših recepata naučićete kako kuhati meso s krompirom u loncu. Zahvaljujući posebnoj magiji ovih keramičkih posuda, posuda se ispostavlja neverovatno ukusna i puna.

Pečenje u posudama sa mesom, krompirom, agarikom meda i sirom - receptom

Sastojci:

Izračun za 5 lonaca:

• bilo koje meso bez kosti - 750 g;
• crni luk - 220 g;
• paradajz - 220 g;
• krompira krompira - 1 kg;
• sveže ili smrznute sveže pečurke - 750 g;
• med - 35 g;
• tvrdi sir - 300 g;
• senfa - 25 g;
• majonez - 200 g;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• soli - po ukusu;
• začini - po ukusu;
• sveže zelenilo - po ukusu;
• rafinirano biljno ulje - 100 ml.

Priprema

Očistimo, šmirkimo i prosleđemo luk u zagrejanom tiganju rafinisanog ulja zajedno sa agarikom od meda deset minuta. Zatim dodajte med, senf, sol i stojite na vatru uz mešanje, ipak istovremeno.

U međuvremenu, oprano i sušeno meso seče u male ploče, gomolji krompira se čiste i razbacaju slamcima, a paradajz seče na male rezove. Kombiniramo sve pripremljeno povrće, meso i hladno pečurke u toj kontejneru, dodamo majonezu, so, mlevenu crnu papriku i začine i mešamo.

Izložili smo primljenu osnovu pečenja na lonćima, gazeći na vrh tvrdim sirom, pokrivajući poklopce i postaviti na srednji nivo hladne peći. Podesite ga na temperaturu od 200 stepeni i pripremite posudu za sat vremena.

Priprema paprika sa krompirom u posudama

Sastojci:

Izračun za 4 lonca:

• masno svinjetino (meso ili rebra) - 450 g;
• luk - 190 g;
• šargarepe - 80 g;
• krompira krompira - 1 kg;
• pavlaka - 240 g;
• Maslac - 60 g;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• soli - po ukusu;
• začini - po ukusu;
• sveže zelenilo - po ukusu;
• zrna bele senke - po ukusu;
• rafinirano biljno ulje - 100 ml.

Priprema

Pre svega očistite, ako je potrebno, isecite na nekoliko delova i potopite u mešavinu pavlake, soli, bibera i začina. Svinjetina se opere, osuši, sečeni na porcije, so, biber i braon u biljnom ulju. U istom tiganju prelazimo na ružičaste, oljuštene i seckane luk i naribane korenje. Napunite posude s krompirom u pavlaci, pržima i mesu, naizmeničnim slojevima. Na vrhu svakog lonca stavite komad maslaca, punu kašiku pavlake i sipajte vruću vodu ili bujonu tako da tečnost popunjava posudu na ramenima i blago ne pokriva komade krompira.

Pokrivajte lonac sa poklopcima ili folijom i gurati u pećnici na temperaturi od 200 stepeni trideset minuta. Zatim otvorite poklopce i pečite meso u loncima i krompirovima još pedeset minuta.

Kad smo spremni, pospremimo posudu sa svježim biljem, sezonu bijelim zrnim senfom i poslužimo je stolu.