Biserni ječam sa mesom

Danas predlažemo da se prisetite divnog ukusa bisernog ječma sa mekom i sočnom mesom i kažete kako pravilno kuvati.

Recept za ukusni biserni ječam sa mesom

Sastojci:

Priprema

Operiramo od polena i brašnog ječma. Nakon što ga sipate čistom hladnom vodom i ostavite u ovom obliku najmanje 8-9 sati. Spoji se i pomerite kormilo u posudu. Napunite vodom, koja bi trebala proterati sa ivice mačaka dva prsta više. Kuhajte kašu na štednji oko 1,5 sata, pre-solite ga po ukusu.

Pripremljena pulpa svinjetine seče u komade u obliku velikih kockica. Postavili smo ih na zagrejanu teflonsku posudu bez ulja. Kada otpadni sok počinje da isparava, dodajte suncokretovo ulje na meso, stisnite česme česna kroz presa i potresite malo soli. Šargare se prvo sječe na tankim prstenovima, a zatim ih mlevite u slamice i stavite ih u meso sa lukom. Zatim, uđemo u fino sesekljan luk i, uz mešanje, zapalimo dok ne budemo spremni.

Sav sadržaj tiganja preseliti se u gotovlje ječam, dodati 100-120 mililitara vode, pokriti i držati naše posudje na jedva tijesto tijekom vatre još 20-25 minuta.

Pearl ječam sa mesom u loncu u pećnici

Sastojci:

Priprema

Isperite s bisernim ječmom noću (do jutra) preplavljen vodom.

Temeljito isperite goveđi tepih i isperite ga oštrim nožem u obliku dugih tanki komadića. Malo ih pržite u praktično suvom tepihu (sa jednom kašikom od maslaca), a zatim dodajte luk na meso, isečite u vrlo tanke poluprođake i odmah dopunite suncokretovo ulje. Mi podsalivayem govedinu i pržimo ga do potpune spremnosti. Zatim ispraznite vodu iz nalijegih žitarica i prebacite je u posudu. Mešajte sa mesom i pređite na lonac (posudice), tako da grilje ne dođe do vrata negde 3-4 cm. U pitkoj vodi prospiti meso za meso i popuniti sadržajem posude, pokrivajući krun plus plus 1 centimetar. Pripremamo biserni ječam sa govedinom u pećnici, temeljno zagrejan do 200 stepeni u trajanju od 65 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 180-185 stepeni i držite jelo još 35 minuta. U gotovoj bisernoj bari postavili smo kocku maslaca i šipku zelene kopeli.

Biserni ječam sa mesom i pečurkama u multivarku

Sastojci:

Priprema

U kapacitetu multivarka prelijte suncokretovo ulje i podesite režim "Frying". Narezane pečurke Isprati u ovo ulje pre isparavanja tečnosti. Zatim dodajte im filet pileće dojke, srušeni u kocke od tri centimetra. Kada meso postane belo i počinje da se drži zajedno sa pečurkama, onda svi potresemo solju, dodamo fino sesekljan luk i svež pržimo sve do mekvosti luka. Sada postavite celu oblast dna multivarka krupa, koju smo prethodno namočili 5-6 sati u čistoj, hladnoj vodi. Napunite vodom (2,5 šolje) i stavite u njega listove mirisnog lovorika. Prebacujemo multivark na režim "gašenje" i pripremamo ukusni pire krompir sa pečurkama i mesom 2 sata 15 minuta.