Jetra od goveđeg je vrlo koristan i bogat protein, koji sadrži razne vitamine i elemente u tragovima. Iz nje možete pripremiti mnogo različitih jela. Predlažemo vam da napravite ukusnu i srdačnu paštetu, koja će biti ornament bilo kojeg stola.
Domaća pašteta od jetre govedine
Sastojci:
- sijalica - 2 komada;
- jetra govedine - 1 kg;
- šargarepa - 2 komada;
- jaje - 6 komada;
- maslac - 150 g;
- začini.
Priprema
Za pripremu pašteta od govedine jetra šargarepa se čisti, sečeni na sitne komade, isecaju luk. Zatim prolazimo povrće na biljnom ulju do zlatne boje. Jetra se rastvori u sitnim komadićima i pržite oko 3 minuta u posebnom tiganju. Jaja kuvati tvrde kuvane, očistiti, izvaditi žumance, preseci ih na dva dela i dodati ih na ploču. Dodajte kuvano povrće, jetru i razblažite sve mješavine.
Sada sečite kocke ulje, dodajte malo so i spojite zajedno sa paštetom, dobro biskavite do homogenosti. Posle toga, uzmemo plastični kontejner, iz goveđe jetre izložimo pola jetre, zatim ga pokrijemo tankim rezinima ulja, ponovo stavimo paštetu i stavimo je na frižider nekoliko sati.
Pečena pašteta od jetre govedine
Sastojci:
- govedina jetra - 700 g;
- sijalica - 3 komada;
- beli luk - 5 zubaca;
- so - 1 kašičica;
- mljeveni biber - 1 g;
- kuvano jaje - 3 komada;
- beli hleb - 1 rezina;
- krema - 100 ml;
- gin - 50 ml;
- biljno ulje.
Priprema
Hajde da razmotrimo još jednu varijantu, kako pripremiti paštetu od goveđe jetre. Dakle, jetra je oprano, očišćeno od vena i filmova, iseckanih na komade. Iseceni luk i luk od luka do blagog na biljnom ulju. U blenderu, temeljito mlevite jetre s oljuštenim kuvanim jajima, natopljenim u vodu i stisnuti hljebom i kremom. Dodajte luk sa belim lukom na dobijenu masu, stavite sol, biber po ukus, sipajte džin i mahajte dok ne glatke.
U podmazanoj formi biljnog ulja nežno sipajte sadržaj blendera i isprati ukusnu paštetu govedine u vodeni kupusu za 1,5 sata na 185 stepeni. Zatim isključite pećnicu i ostavite pljusak dok se potpuno ne ohladi. Hladite zamrznutu paštetu noću u frižideru, kako biste zreli.
Pržite od kuvanog jevreja
Sastojci:
- govedina jetra - 1 kg;
- Slanina slanog svinjskog mesa - 250 g;
- mast - 100 g;
- sijalica - 1 komad;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- konjak - 80 ml;
- beli luk - 3 karanfilića;
- marjoram - 1 kašičica;
- muškatni muškatni orah - štapić;
- začini.
Priprema
Jetra se kuva u slanu vodu za kuhanje 10 minuta. Odlepite luk i isecite je u biljnom ulju. Sada uvijte mljevenje mesa u jetra, oljušteni beli luk, dimljeno slaninu i prženi luk. Dodajte sve preostale sastojke u punjenje, osim masti. Oblik je podmazan biljnim uljem, proširili smo se na dno komade masti, zatim uvijenu masu, prekrivenu papirom papira i pečemo 45 minuta na 180 stepeni. Spremna pašteta se ohladi i preseci na komade.
Goveđa jetra mrze krompir
Sastojci:
- jetra govedine - 1 kg;
- krompir - 200 g;
- luk - 50 g;
- sveža mast - 500 g;
- šargarepa - 1 komad;
- beli luk - 2 karanfilića.
Priprema
Svi proizvodi osim česna, čisti, posečeni na velike komade, staviti u posudu, zaliti vodu i postaviti pola sata za kuvanje. Mi dovodimo do vrela, vatra se svede na minimum. Na kraju vremena, uklonite posudu sa ploče, izvadite jetru i krompir, lagano hladite i mlevite zajedno sa mastima u procesoru hrane. Zatim premeštamo masu u veliki kontejner, istiskujemo nekoliko karanfilića od belog luka, miješamo i prosipajte je u paradajz povrća sa jetrom kapaciteta.